Солим сырые грузди


Страницы: (4) 1 [2] 3 4	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

OrdoXenos	10.09.2023 - 21:20 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.01.14 Сообщений: 1565	Мало укропа как то,мало. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

DедМороz	10.09.2023 - 21:21 [ показать ] 3
Статус: Offline Приколист Регистрация: 21.10.21 Сообщений: 386	А теперь вопрос вы когда чеснок в грибы добавляете то ощущаете в самих грибах вкус чеснока,правильно нет,тоже самое с солёными огурцами,спрашивается зачем чеснок добавлять в грибы и солёные огурцы? то ли дело хрен
	[^]

YOrick

10.09.2023 - 21:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.09.06
Сообщений: 7304

Цитата

Соли не жалеем говорит, ага, потом в рот не вломишь, вымачивать придётся. Это не сало, соль тут надо строго дозировать, меньше будет - стухнут, больше - усолишься.

Дура она. 50гр соли на кило груздей. Веками уже отлажена мера. Две чайные ложки.
Вот таких недавно засолил, а у бабы осиновый груздь. Вкусная штука, но как бы не совсем прям супер вариант.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

DemaГОГ

10.09.2023 - 21:24

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.07.19
Сообщений: 1059

Цитата (DедМороz @ 10.09.2023 - 23:21)

А теперь вопрос вы когда чеснок в грибы добавляете то ощущаете в самих грибах вкус чеснока,правильно нет,тоже самое с солёными огурцами,спрашивается зачем чеснок добавлять в грибы и солёные огурцы? то ли дело хрен

чеснок очень сильный консервант

[^]

YOrick

10.09.2023 - 21:27

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.09.06
Сообщений: 7304

Цитата (DemaГОГ @ 10.09.2023 - 21:24)

чеснок очень сильный консервант

Консервант не чеснок, а соль и молочная кислота.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

DедМороz

10.09.2023 - 21:29

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 21.10.21
Сообщений: 386

Цитата (DemaГОГ @ 10.09.2023 - 21:24)

Цитата (DедМороz @ 10.09.2023 - 23:21)

чеснок очень сильный консервант

семена горчицы,хрен это действительно природные антисептики и консерванты,а с чесноком всё прокиснуть может и плесенью покрыться проверено 150 раз

[^]

AirFan

10.09.2023 - 21:33

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.02.17
Сообщений: 2309

Цитата (YOrick @ 10.09.2023 - 21:23)

Цитата

50 гр соли это две СТОЛОВЫЕ ложки!

[^]

DemaГОГ

10.09.2023 - 21:34

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.07.19
Сообщений: 1059

Цитата (DедМороz @ 10.09.2023 - 23:29)

Цитата (DemaГОГ @ 10.09.2023 - 21:24)

Цитата (DедМороz @ 10.09.2023 - 23:21)

чеснок очень сильный консервант

Существуют консерванты и менее привычные – например, чеснок или острый перец. Во многих продуктах с выраженным острым вкусом и ароматом содержатся фитонциды - вещества, сдерживающие или вовсе прекращающие развитие бактерий, спор и прочих микроорганизмов. Достаточное содержание фитонцидов и в луке, хрене, горчичных зернах и можжевеловых ягодах.

прокисает и плесенью покрывается, думаю, не из-за чеснока

Это сообщение отредактировал DemaГОГ - 10.09.2023 - 21:35

[^]

YOrick

10.09.2023 - 21:35

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.09.06
Сообщений: 7304

Цитата (AirFan @ 10.09.2023 - 21:33)

50 гр соли это две СТОЛОВЫЕ ложки!

Мейби, не помню точно. Я весами пользуюсь. Помню точно, что две ложки, а вот каких, хз))))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

maxel	10.09.2023 - 21:38 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.07.12 Сообщений: 17057	Все детство солил со смородиновыми листьями. Бабушке быстро надоело возиться с моими почти ежедневным груздями, она и научила. Пришёл из леса, почистил и добавил в банку. Всего дня 3 и можно к столу)
	[^]

Аэробдом	10.09.2023 - 21:40 [ показать ] -4
Статус: Offline Приколист Регистрация: 24.03.22 Сообщений: 249	Норм, только такие лопухи солить - себя не уважать. Но если на безрыбье, то пойдет. Это сообщение отредактировал Аэробдом - 10.09.2023 - 21:45
	[^]

descent52	10.09.2023 - 21:42 [ показать ] 7
Статус: Offline Приколист Регистрация: 9.10.19 Сообщений: 283	Как раз нынче черных груздей набрал, пока вымачиваются))) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

DemaГОГ

10.09.2023 - 21:42

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.07.19
Сообщений: 1059

Цитата (maxel @ 10.09.2023 - 23:38)

Все детство солил со смородиновыми листьями. Бабушке быстро надоело возиться с моими почти ежедневным груздями, она и научила. Пришёл из леса, почистил и добавил в банку. Всего дня 3 и можно к столу)

не гони)
всегда сырой засол 40 дней и бабушки и дедушки это знали)
горячий можешь на следующий день есть, опята маринованные тоже
но сырой ждать надо

[^]

~~Чатланен~~

10.09.2023 - 21:44

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.06.15
Сообщений: 7917

Цитата (DemaГОГ @ 10.09.2023 - 21:02)

не вижу листьев смородины и дуба
а так все правильно)

без хрена?

[^]

DemaГОГ

10.09.2023 - 21:47

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.07.19
Сообщений: 1059

Цитата (Чатланен @ 10.09.2023 - 23:44)

Цитата (DemaГОГ @ 10.09.2023 - 21:02)

не вижу листьев смородины и дуба
а так все правильно)

без хрена?

а видео до конца смотрел?
хрен там есть

[^]

DemaГОГ	10.09.2023 - 21:52 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.07.19 Сообщений: 1059	эх, без груздей я в этом году, одно, пятое, десятое( вся надежда на опята и рыжики делать буду, запилю, критикуйте)
	[^]

Figaro71

10.09.2023 - 21:57

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 8.07.15
Сообщений: 193

Цитата (6yxou @ 10.09.2023 - 21:07)

Очень скептически отношусь к пластиковой таре, тем более, когда ты погружаешь туда на длительный срок продукты питания, в которых будет идти химическая реакция. Стекло, эмаль, дерево. Анодированный алюминий, на худой конец. Но не пластик.

Селедку, хамсу, кильку, огурцы, помидоры на рынках все в пластиковых ведрах хранят и продают. Никто еще не умер))

[^]

krovel74

10.09.2023 - 21:57

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.03.16
Сообщений: 1967

Цитата (DemaГОГ @ 10.09.2023 - 23:04)

Цитата (lifesaver @ 10.09.2023 - 23:02)

ничего страшного, 10-15 минут вымачиваешь меняя воду и все норм)

Вкус уже не тот будет .

Это сообщение отредактировал krovel74 - 10.09.2023 - 21:58

[^]

DemaГОГ

10.09.2023 - 22:02

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.07.19
Сообщений: 1059

Цитата (Figaro71 @ 10.09.2023 - 23:57)

Цитата (6yxou @ 10.09.2023 - 21:07)

сектанты "пластик это вред" тебя не поймут

[^]

DemaГОГ

10.09.2023 - 22:04

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.07.19
Сообщений: 1059

Цитата (krovel74 @ 10.09.2023 - 23:57)

Цитата (DemaГОГ @ 10.09.2023 - 23:04)

Цитата (lifesaver @ 10.09.2023 - 23:02)

ничего страшного, 10-15 минут вымачиваешь меняя воду и все норм)

Вкус уже не тот будет .

абсолютно тот, все давно испытано, проверено, съедено и выпито
если не согласны, то протокол испытаний в студию)

[^]

~~Тангут~~	10.09.2023 - 22:05 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.07.13 Сообщений: 5425	Завидую. У нас уже 2 года полный неурожай и груздей, и волнушек....
	[^]

ru33zin

10.09.2023 - 22:06

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 9.09.13
Сообщений: 715

Цитата (YOrick @ 10.09.2023 - 21:23)

У тебя мокрый груздь,а на видео белянка сухой

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

SeaCat	10.09.2023 - 22:09 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.02.13 Сообщений: 2431	Соль такая же, только недавно закончилась. Соль-Илецкая. В Риге покупал, в маленьком магазине возле дома.
	[^]

DemaГОГ

10.09.2023 - 22:12

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.07.19
Сообщений: 1059

Цитата (SeaCat @ 11.09.2023 - 00:09)

Соль такая же, только недавно закончилась. Соль-Илецкая. В Риге покупал, в маленьком магазине возле дома.

она у вас не под санкциями чтоль?)

[^]

Иван81	10.09.2023 - 22:13 [ показать ] 0
Статус: Online Балагур Регистрация: 17.05.12 Сообщений: 826	Всё хорошо, кроме посуды!
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 10754
0 Пользователей: