Столовые в СССР


Страницы: (17) « Первая ... 8 9 [10] 11 12 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

НеШерон

22.02.2024 - 21:10

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.10.22
Сообщений: 1294

Цитата (Tacsedo @ 22.02.2024 - 16:54)

Цитата (IShumI @ 22.02.2024 - 16:09)

Чем мы были младше - тем лучше работали вкусовые рецепторы, поэтому и получается, что "раньше - вкуснее"))

Нет, раньше не было этих бройлеров абсолютно без вкуса и запаха, раньше курицу варишь - она пахнет как курица, хоть и сама синяя.

Бабушка моя выращивала бройлеров уже в 1982 г

Я помню суп на их мясе был ярко желтого цвета и жирнее, чем с обычной курицы

[^]

ksin

22.02.2024 - 21:11

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 28.07.14
Сообщений: 1054

Цитата (IVAN0V @ 22.02.2024 - 16:10)

Обычная еда была. Простая. Сметана в стакане, хлеб , котлеты

Ну конечно, это сейчас молоко не киснет месяцами, любая колбаса на вкус как будто ее индусы готовят, а вот в СССР в колбасу, клали дефицитную туалетную бумагу!

[^]

HSaddam

22.02.2024 - 21:11

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.05.18
Сообщений: 2427

Цитата (GEECK @ 22.02.2024 - 20:56)

Цитата

Какого, впизду, начальника цеха?

В книжечках вычитал?
Я просто балдею. Сидит начцеха, пусть будет капролактам, выдает план на гора, а тут - бац, и выперли из-за поноса в столовке.

Лет пять питался в столовых, пока работал на заводе, это конечно не столовые СССР, но в них мало что изменилось на тот момент, рецептура и приёмы те же. Дотации были, самые ушлые работяги умудрялись их конвертировать в вино, остальные тратили бонусы на питание. А начцеха как могли выгнать при СССР, при РФ столовки уже были частные и к заводу не относились.

Начальника цеха общественного питания?
Ну так и писать надо правильно. А то начцехов в нормальном заводе - от 10 и выше.
З.ы. да и директора общепита выпинать - ну очень сильно нужно накосячить. Например ОБХСС нахуй послать, а не отгрузить что надо.

Это сообщение отредактировал HSaddam - 22.02.2024 - 21:16

[^]

HSaddam

22.02.2024 - 21:14

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.05.18
Сообщений: 2427

Цитата (SATYRATOR @ 22.02.2024 - 21:03)

В 1982 году работал в городе Горьком на заводе газ(завод коробок скоростей).В столовой 5 вкуснейших комплексных обедов!Цена 50 коп.

Завод коробок скоростей говоришь?
Дворником что-ли?

[^]

SSerg84

22.02.2024 - 21:14

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 31.01.18
Сообщений: 13733

Цитата (Шпингалет @ 22.02.2024 - 16:16)

Тратили до рубля в этих столовых: почему это называют дешевым, загадка- 0.5-1% дохода месячного за 1 обед

Ну, во-первых "до рубля" - это уже от пуза наесться и с добавками, типа стакана сметаны в одно рыло. Первое+второе копеек 50-60.
Во-вторых, какой 0,5%-1%? Рабочие по 100 рублей не получали. Так что, от 0,25%...

И третье, ладно возьмем среднее - 0,5% за обед.
Зарплата 50 тысяч сейчас нормальная?
А обед из двух блюд за 250 сейчас, что дорогим назовешь?

[^]

max10	22.02.2024 - 21:18 [ показать ] 1
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 11.01.13 Сообщений: 784	Да, всё меньше остаётся людей кто помнит, что в советских столовках была бурда Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

HSaddam

22.02.2024 - 21:19

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.05.18
Сообщений: 2427

Цитата (SSerg84 @ 22.02.2024 - 21:14)

Цитата (Шпингалет @ 22.02.2024 - 16:16)

Тратили до рубля в этих столовых: почему это называют дешевым, загадка- 0.5-1% дохода месячного за 1 обед

Рабочие по 100 руб не получали?
Ага. Так и запишем.
Т.е. ваши эти 0.25% прямо указывают на 400 руб/мес рабочему на заводике? Нормально размахнулся.

Это сообщение отредактировал HSaddam - 22.02.2024 - 21:26

[^]

AlexWizard

22.02.2024 - 21:19

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.07.23
Сообщений: 1552

Цитата (TVAR @ 22.02.2024 - 16:12)

Я успел застать рабочие столовые начала 80-х. Реально, на 30-50 копеек можно было нагрести полстола. А вкусно же было как)))

А что, давай вернем. Запросто. Только твоя зарплата будет 130 рублей

[^]

Silver867

22.02.2024 - 21:21

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.01.15
Сообщений: 19833

Цитата (ksin @ 22.02.2024 - 21:11)

Цитата (IVAN0V @ 22.02.2024 - 16:10)

Обычная еда была. Простая. Сметана в стакане, хлеб , котлеты

Ну конечно, это сейчас молоко не киснет месяцами, любая колбаса на вкус как будто ее индусы готовят

Заставь себя покупать колбасу дороже 200 рублей за килограмм.

[^]

НеШерон

22.02.2024 - 21:21

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.10.22
Сообщений: 1294

Цитата (KSF95 @ 22.02.2024 - 17:27)

Цитата (IShumI @ 22.02.2024 - 16:09)

Чем мы были младше - тем лучше работали вкусовые рецепторы, поэтому и получается, что "раньше - вкуснее"))

неправда

Раньше химозы в составах продуктов было в разы меньше, я про разные усилители, наполнители, загустители, поглотители, стабилизаторы и так далее! Для сравнения, ем городскую еду, один вкус, приезжаю в деревню к старикам в Алтайский край Залесово, совершенно другие продукты и вкус у них другой.

И в советские годы вкус городской (в магазинах) и деревенской еды очеееень отличался
Что яйца, что молоко (обрат с деревенского вкуснее), что сметана, что мясо, что синяя, не увариваемая птица - курица

Вкусные,, читай деревенские,, продукты только на рынке, но по ценам минимум в три раза дороже

Сейчас ты также можешь купить деревенские продукты на рынке, и так же много дороже
И также они будут вкуснее, , чем из магазина

[^]

kwant71

22.02.2024 - 21:22

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.11.14
Сообщений: 9983

Цитата

250 руб/мес рабочему на заводике

доставалось и больше. По честному

[^]

Silver867

22.02.2024 - 21:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.01.15
Сообщений: 19833

Цитата (AlexWizard @ 22.02.2024 - 21:19)

Цитата (TVAR @ 22.02.2024 - 16:12)

А что, давай вернем. Запросто. Только твоя зарплата будет 130 рублей

130 минус 13% подоходный, минус 6% налог за бездетность, минус 1% комсомольских взносов и минус 1% профсоюзных.
Итого 102 рубля.

[^]

SSerg84

22.02.2024 - 21:23

-2

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 31.01.18
Сообщений: 13733

Цитата (HSaddam @ 22.02.2024 - 21:19)

Т.е. ваши эти 0.25% прямо указывают на 250 руб/мес рабочему на заводике? Нормально размахнулся.

Математику подтяни

[^]

tananser

22.02.2024 - 21:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.11.13
Сообщений: 1920

Цитата (SSerg84 @ 22.02.2024 - 21:14)

Вот тебе ссылка на статью со всеми цифрами https://www.russian-money.ru/articles/zarpl...%B8%D1%8F%D0%BC.
Средняя зп в немоскве около 100 рублей, обед 50 копеек. 0,5%
Сейчас средняя зп там же около 60 000, но полноценный обед за 300 найти тяжело, тут согласен

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Silver867

22.02.2024 - 21:23

-2

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.01.15
Сообщений: 19833

Цитата (kwant71 @ 22.02.2024 - 21:22)

Цитата

250 руб/мес рабочему на заводике

доставалось и больше. По честному

По честному работа за одни джинсы в месяц?

[^]

HSaddam

22.02.2024 - 21:25

-4

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.05.18
Сообщений: 2427

Цитата (SSerg84 @ 22.02.2024 - 21:23)

Цитата (HSaddam @ 22.02.2024 - 21:19)

Т.е. ваши эти 0.25% прямо указывают на 250 руб/мес рабочему на заводике? Нормально размахнулся.

Математику подтяни

Точно, подтяну.
1 рупь = 0.25%. Зп.
Итого зп у рабочего 400 руб.
Победивший социализм.

[^]

SSerg84

22.02.2024 - 21:25

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 31.01.18
Сообщений: 13733

Цитата (Silver867 @ 22.02.2024 - 21:23)

Цитата (AlexWizard @ 22.02.2024 - 21:19)

Цитата (TVAR @ 22.02.2024 - 16:12)

А что, давай вернем. Запросто. Только твоя зарплата будет 130 рублей

И проезд на трамвае по 3 копейки

По аналогии это сейчас зарплата под 100 (200 в столицах) тысяч будет, да?

[^]

НеШерон

22.02.2024 - 21:25

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.10.22
Сообщений: 1294

Цитата (SSerg84 @ 22.02.2024 - 21:14)

Цитата (Шпингалет @ 22.02.2024 - 16:16)

Тратили до рубля в этих столовых: почему это называют дешевым, загадка- 0.5-1% дохода месячного за 1 обед

В нашей столовке до рубля - это свекольный / капустный салат со сметаной, второе и компот с булочкой
Все
Причем объём порций небольшой

[^]

Вольфрамыч

22.02.2024 - 21:27

Статус: Online

Пятая автоколонна

Регистрация: 20.10.15
Сообщений: 55142

Цитата (radon @ 22.02.2024 - 16:07)

Так и жили. На заводах и фабриках в столовках, еда была - ВКУСНЮЩАЯ!

А в армейских - вообще высокая кухня !

Обычная была еда . Насчёт цен - даже копеек за 20 можно было взять три блюда , ну , без мяса будут - молочный суп , оладьи со сметанкой или что-нибудь в этом роде . И компот !

Но это , конечно , только из спортивного интереса , а так 50 - 70 копеек , На рупь ещё надо умудриться гульнуть .
Молоко за вредность развозил по цехам и отделам фургон , нам давали талоны , а за них и молоко . Литр в день - дохрена , я вам скажу ...

Но столовки были разные , в командировке иногда лучше своё кушаць .

[^]

dockamper

22.02.2024 - 21:28

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.04.12
Сообщений: 2646

Цитата (KSF95 @ 22.02.2024 - 17:27)

Для сравнения, ем городскую еду, один вкус, приезжаю в деревню к старикам в Алтайский край Залесово, совершенно другие продукты и вкус у них другой.

Я тебе сейчас один секрет расскажу, только никому не говори

Очень многое зависит от воды.
Да, от банальной воды.
Где-то щелочная, где-то кислотная.
Где-то одни соли, где-то другие.
У пивоваров даже существует понятие "профиль воды". И пиво, сваренное в одном месте будет очень сильно отличатся по вкусу от пива в другом месте, даже по абсолютно идентичному рецепту. Поэтому, чтобы добиться аутентичности, воду "правят" - добавляют соли.
Со жратвой та же история.

[^]

max10	22.02.2024 - 21:29 [ показать ] -1
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 11.01.13 Сообщений: 784	Классика столовок - не до жаренная курица и жареный в масле минтай Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Замкадыш64

22.02.2024 - 21:29

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.09.13
Сообщений: 2833

Цитата (Митолизд @ 22.02.2024 - 17:36)

Цитата (LesHoz @ 22.02.2024 - 16:32)

Для меня всегда было загадкой, как в столовых умудряются делать омлет, который был воздушным, но при этом никогда не терял своей формы. Дома такой никогда не получался, пара минут и от былой пышности нет следа.

Дома такой не сделать.
Там большой объем, много яиц и мало молока.
И готовится он в духовке.
Дома такой же по соотношению яйца/молоко и температуре не выверять. Отдаленно похожее можно сделать, но прям такой же нет.

Да ладно, на сковороде с тройным дном и под крышкой, на очень медленном огне, великолепный омлет у меня выходит. И не опадает. На четыре яйца, молока 50 мл примерно(у мня всё на глазок), соль, ст.л растительного масла(примерно +-). Взбиваю вилкой, в высоком бокале. Минуты три-четыре. Сковорода горячая, но не раскалённая.

[^]

HSaddam

22.02.2024 - 21:30

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.05.18
Сообщений: 2427

Цитата (kwant71 @ 22.02.2024 - 21:22)

Цитата

250 руб/мес рабочему на заводике

доставалось и больше. По честному

Лично тебе, при шабашках на коровниках?
Или же в среднем, по странн, слесарь какого-нить разряда?
Шахтеры тоже поднимали будь здоров. И что?

[^]

Silver867

22.02.2024 - 21:30

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.01.15
Сообщений: 19833

Цитата (HSaddam @ 22.02.2024 - 21:25)

Цитата (SSerg84 @ 22.02.2024 - 21:23)

Цитата (HSaddam @ 22.02.2024 - 21:19)

Т.е. ваши эти 0.25% прямо указывают на 250 руб/мес рабочему на заводике? Нормально размахнулся.

Математику подтяни

Точно, подтяну.
1 рупь = 0.25%. Зп.
Итого зп у рабочего 400 руб.
Победивший социализм.

Это где такой чудо-рабочий работал? Таких сколько было, 2-3 на весь завод?

[^]

ShumwayG	22.02.2024 - 21:31 [ показать ] 0
Статус: Online Весельчак Регистрация: 26.08.20 Сообщений: 145	А если б работницы столовой ежедневно домой сумки продуктов не уносили, тогда бы что? 5 мишленовских звезд столовой МТС колхоза «Путь Ильича»? О чем говорю знаю, если бы не тетка-повариха заводской столовой, совсем грустно бы было в перестройку и позже. Продуктами всю родню обеспечивала. И не одна она такая была, не одна Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 22896
0 Пользователей: