Как правильно варить кальмара


Страницы: (6) « Первая ... 4 5 [6]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

vikoid

10.01.2026 - 06:41

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.09.22
Сообщений: 1082

Цитата (andronishe @ 8.01.2026 - 09:47)

а мне больше нравятся когда долго варились. в воду еще перца и лаврушки. жевательные получаются, под пивко самое оно.

Да ! минут 40-они всегда мягкие и ароматные становятся ! а эти одноминутки не вкусные совсем

[^]

lisaKisa	10.01.2026 - 12:36 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 22.11.14 Сообщений: 248	Тоже всегда следовала совету : минута. А потом прочитала, что человек варил 30 минут. И решила попробовать. Ну, думаю ,испорчу и ладно. Так вот! 20-30 минут и кальмар становится мягким, как будто из консервы его достали.
	[^]

Vishnea

10.01.2026 - 17:33

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 28.12.20
Сообщений: 851

Цитата (Vishnea @ 9.01.2026 - 09:56)

Мой рецепт:
Как показано чистим, промываем...
Берём стеклянную банку с герметичной крышкой.
На дно банки лук репчатый колечками, одним срезом.
Тушки кальмара промакнуть салфеткой, убрать лишнюю жидкость.
Посыпать солью, чёрным перчиком не много(!).
Всё это перемешать в миске.
Заложить в банку кальмары, пару, тройку горошин душистого перца, листочек лавровый не помешает...
Можно ещё пару, тройку очищенных тигровых креветок положить, вообще - бомба будет!
Поверх этой массы положить дольку лимона и плотно закрыть крышку.
В кастрюлю с водой поставить банку с кальмарами и удостовериться, что уровень воды в кастрюле доходит до верхнего уровня кальмаров в банке (не меньше, не больше).
Вытащить банку из кастрюли!!!
Довести воду до кипния, аккуратно, подержав немного над паром, медленно опустить банку в кипящую воду. Осторожно, блядь!
Кипятить 20 (двадцать минут). Не больше!
Сразу после варки, вытащить в другую посуду и можно в салат, можно так хрумкать под рюмочку.
Приятного аппетита!

Пы.Сы. Чуть не забыл, для страдальцев... Да, похоже на женское причинное место, но смотря как порежешь... А то был - "маркетинговый ход" для привлечения вашего внимания.

Чуть не забыыл...
При термической обработке, кастрюля должна быть закрыта крышкой.
Но так, как банка, всё равно будет выше, можете просто поставить крышку поверх банки.

Пардон...

Это сообщение отредактировал Vishnea - 10.01.2026 - 17:33

[^]

АРГИЛЛИТ	10.01.2026 - 17:34 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 18.06.25 Сообщений: 339	...
	[^]

Nekto2025	10.01.2026 - 17:35 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 30.11.25 Сообщений: 9	Теперь слова вареник и пельмень можно смело заменять словом кальмар.
	[^]

Vishnea

10.01.2026 - 17:41

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 28.12.20
Сообщений: 851

Цитата (Vishnea @ 9.01.2026 - 14:40)

Цитата (Бойцоваямышь @ 9.01.2026 - 10:18)

Цитата (Vishnea @ 9.01.2026 - 17:56)

Обязательно в стеклянную посуду?

безусловно! иначе кирдык продукту!
ну, и вы пострадать можете...
хотя, можно и резиновую, она же тянется, и температурные перепады на неё не сильно влияют,
Попробуйте, думаю у вас получится.

Обычная банка, из под варенья, компота,,,
С металлической, герметично закрывающейся крышкой.
Здесь главное, чтобы кальмар приготовился в собственном соку, без попадания воды.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 17521
0 Пользователей: