Культ арахисовой пасты: почему американцы не могут обойтись без этого продукта

8 фото via

Арахисовая паста, или если угодно масло (это одно и то же), — любимое блюдо миллионов американцев. Более того, этот продукт стал неотъемлемой частью культуры этой страны — за год его в США съедают более 300 тысяч тонн.

Арахисовую пасту едят в любое время дня и ночи, как десерт и как основное блюдо, намазывая на хлеб и тосты, сочетая с фруктами или джемом и даже за компанию с беконом! Из нее делают хумус и пекут печенье и, вообще, используют так, как у нас никогда бы не догадались.

Но в чем причина такой популярности?

Рождение легенды

Родина арахиса — Южная Америка, но эти орехи попали в США странным окольным путем, вместе с рабами, привезенными из Африки. Сначала новый продукт не вызвал ажиотажа, но вскоре грянула Гражданская война и на земляные орехи обратили пристальное внимание. С арахисом пекли пироги, из него делали суррогатный кофе и даже некое подобие шоколада.

Недорогие и питательные продукты из арахиса пришлись по душе солдатам и когда война закончилась, спрос на него только возрос. Арахис появился во всех штатах и его продавали буквально на каждом углу. Наиболее востребован арахис был в жареном виде, а первая паста появилась только в конце 19 века.

Изобретателем арахисовой пасты, то есть человеком, который первый запатентовал этот продукт, стал житель Канады Марцеллус Эдсон. Также одним из ее «родителей» можно считать физиотерапевта и пропагандиста вегетарианства Джона Келлога, предложившего в 1898 году свой оригинальный способ приготовления.

Келлог, который также изобрел кукурузные хлопья, не стал продавать арахисовую пасту направо и налево, а ввел ее в меню своего санатория. Считалось, что это престижная еда для людей богатых и изнеженных, но, по сути, спрос на пасту у пациентов заведения был связан больше с ее свойствами. Жившие в санатории Келлога старички были бы рады куску доброго бекона, но из-за отсутствия зубов были вынуждены питаться «богемной» пастой из арахиса.

Богатая белком, она была питательной и вкусной. Немного позднее Келлогу пришло в голову, что на изобретении можно хорошо заработать и он начал изготавливать ее на продажу. Спрос оказался настолько велик, что врач и предприниматель решил торговать еще и установками по производству пасты. Машины расходились как горячие пирожки — их охотно покупали кафе, рестораны и магазины.

В начале 20 века появилась первая машина для выпуска пасты в промышленных масштабах и она превратилась из пищи элиты в общедоступное блюдо. В 1904 году продукт представили на международной выставке в Сент-Луисе, гости которой по достоинству оценили его вкус и питательность.

Спрос на пасту рос и арахис начал постепенно вытеснять с полей южных штатов хлопок. Это было несложно, так как первое десятилетие 20 столетия ознаменовалось нашествием на поля долгоносика, из-за которого хлопковые плантаторы несли колоссальные убытки. Арахис не боялся вредителя, требовал меньше ухода и спрос на него непрерывно рос.

К началу Первой мировой арахисовая паста стала настолько обычной едой, что ее включили в рацион солдат. Но по-настоящему звездный час масла пробил в 20-е годы, когда в него догадались добавлять сахар. Как раз к этому моменту подоспела Великая депрессия и бутерброды со сладкой и очень калорийной субстанцией, дешевой и не всегда качественной, стали пищей миллионов американцев.

С тех пор прошло почти столетие, но арахисовая паста не только не сдает своих позиций в Штатах, но, наоборот, с каждым годом потребляется во все больших объемах.


Раритетная банка арахисовой пасты, изготовленная в 1906 году

Арахисовая паста и массовая культура

Американская культура сильно зависит от рекламы, и многие культовые персонажи появляются в ней не просто так. В 1916 году американцы познакомились с Мистером Арахисом, который стал символом одного из крупнейших производителей пасты. Немного позднее этот герой стал олицетворять производство арахиса и любой продукции из него в глобальных масштабах.

Арахисовый человек в цилиндре и монокле призывал есть ореховое масло как гражданских, так и солдат в окопах двух Мировых войн. Сначала он был замечен на упаковке продукции, затем на рекламных плакатах, а с появлением телевидения стал мелькать в роликах. Мистер Арахис так набил всем оскомину, что его пришлось «умертвить» в 21 веке — торжественно было объявлено, что старичок трагически погиб и этому событию даже посвятили очередной рекламный ролик.


Но вместо старомодного франта появился продукт современных маркетологов — Малыш Арахис (#BabyNut), который учитывал веяния времени и был актуальным у миллениалов.

Было бы странно, если Голливуд остался в стороне и не подключился к рекламе арахисовой пасты. Она появлялась в кино бесчисленное количество раз и, иногда кажется, что персонажи американских фильмов питаются исключительно ею.

Из последних примеров рекламы в кино, которая «почти не заметна», стоит упомянуть фильм «Арахисовый сокол». Главный герой берет себе такое имя потому, что обожает арахисовую пасту. Иногда продукт выступает и как убийца — используя беспроигрышный вариант с аллергией на арахисовое масло, можно без лишних вопросов зрителей убрать из сюжета самого пышущего здоровьем героя.


Так выглядит обновленный символ арахисовой пасты 21-го века

Насколько полезно арахисовое масло?

Всем известно, что продукты из арахиса, в том числе паста — сытное и очень калорийное блюдо. Оно отлично утоляет голод и поддерживает силы, за что его любят атлеты, занимающиеся силовыми видами спорта. Культуристы, набирая мышечную массу, едят пасту из арахиса несколько раз в день, но, к сожалению, с людьми далекими от «железного спорта» эта еда может сыграть злую шутку.

Арахисовая паста содержит 24 грамма белка на 100 граммов продукта, причем белок этот усваивается невероятно быстро. В связи с этим, налегая на лакомство, можно в рекордные сроки и при этом совсем незаметно набрать лишние килограммы. Поэтому есть ее нужно осторожно, не увлекаясь и лучше в качестве десерта.

Что касается пользы, то масло из земляных орехов благотворно влияет на кожу и волосы, а также на сердечную мышцу. Это воздействие оказывают жирные кислоты, которыми богат этот замечательный продукт. Кислоты эти растворяют опасный для сосудов холестерин и поддерживают нервную систему в тонусе. В пасте содержатся витамины В1, В2, А, У, ЗЗ, фолиевая кислота, кальций, магний, фосфор, калий, железо и еще некоторые менее «раскрученные» микроэлементы и активные вещества.

В качестве перекуса арахисовая паста великолепна, но вводить ее в ежедневный рацион как полноценный продукт питания вряд ли стоит. Диетологи рекомендуют ограничиться одной столовой ложкой этого лакомства в день — в таком случае ваша талия будет в безопасности.

Завершающая


Напоследок стоит отметить, что паста пасте рознь и в продаже можно встретить немало продукции низкого качества. Недобросовестные производители без зазрения совести добавляют в состав пасты пальмовое масло, ароматизаторы, усилители вкуса, эмульгаторы и много других неприятных вещей.

Поэтому, покупая пасту, внимательно читайте состав на этикетке и отдавайте предпочтение известным брендам.


На этом, пожалуй, все. Надеюсь вам было хоть на грамм интересно.

Пробовал ради интереса пару раз в жизни, один раз у нас покупал, не зашло, потом в США попробовал, однохуйственно - шляпа, вяжущая рот.
Лучше масло на печенье и вареньем сверху.

Мы тоже повелись на этот ажиотаж, и в первой зарубежной поездке купили. Не доели. Густое нечто с насыщенным вкусом и ароматом арахиса.

Честно говоря, тоже не зашло. Сколько ни пробовал, так и не проникся этой пастой. Вроде удобно - намазал на сэндвич, съел и сыт весь день. Но все равно не то пальто по вкусу.
Все остальное у них вполне нормальное.

Я терпеть не могу вкус арахиса, поэтому пусть едят, мне не жалко

Густая, вяжущая и липкая масса, со специфическим вкусом. Пробовал несколько раз от разных производителей, и не понравилось. До сих пор не понимаю, что в ней такого?

P.S. Шпаломет, в чем проблемы? Здесь люди всего лишь обсуждают продукт питания, и делятся своими впечатлениями. Вкусы у всех разные, но это не повод минусить в такой теме.

Это сообщение отредактировал moorhoohan - 11.04.2024 - 19:15

Покупал несколько раз эту пасту. В различных вариациях. Так ни разу и не доел. Ее наверное с детства нужно есть, что бы привыкнуть.
Арахис сам по себе вполне себе люблю

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Мне тоже не понравился вкус, не понимаю их восторга от этого продукта. Холодец намного вкуснее и питательнее ))

Прикольный продукт. Но... Кроме белка, там половина жиров. Из 100 грамм — 50 грамм жиров. Вот в этом основная проблема. Как то довелось попробовать армейскую "пеню бутер" с времен Бури в пустыне. Очень мало сахара, яркий арахис и довольно густая. Вот ее можно было с удовольствием потреблять на завтрак. Но все равно, слишком жирно.

Это сообщение отредактировал Nonref - 11.04.2024 - 19:02

Ответ прост, очень дешево и очень калорийно.
Это как седелка для жителя СССР, или плавленый сырок. Рано или поздно организм подсаживается на большое количество калорий.

Разве от белка можно потолстеть? Всю жизнь полагал что толстеют от углеводов

норм, если помимо пасты арахисовой на хлеб мазать еще какой-нибудь джем кисленький, типа клюквы или смородины

Тоже в 90е попробовал эту хрень. Вяжет, густое.
Потом пару лет назад жена купила это говно. Попробовал-такое же говно, как и в 90-е.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ХЗ, а мне норм, только покупаю редко.

В 90-х годах у нас семьям с детьми выдавали гум.помощь после "бури в пустыне",ну что от военных осталось.Была там и эта паста.Никаких воспоминаний о ней,ни вкусовых,ни каких-либо еще,не сохранилось.Как и желания есть её в дальнейшем.

пробоввл - не понравилась...

Люблю арахисовую пасту/масло ещё с тех пор, когда в 90-ых гуманитарку привозили. Хлеб для сендвичей, арахисовая паста и джем – просто отвал башки. Тут многие напишут, что пробовали, что не зашло, но тут есть момент – арахисовая паста бывает разной. Если взять нормальную из США и какую-нибудь местную, разница может быть довольно ощутимой. Это так, к слову.

Это сообщение отредактировал HAYASHI - 11.04.2024 - 19:06

"Копайте. Может найдете пару земляных орехов. Их так любят свиньи." © "Остров сокровищ" .

Насколько помню в откорме скота арахис был незаменим. И у нас до революции, и в Штатах до Корейской войны. Особенно ценились цыплята откормленные арахисом и голубикой, современники писали что просто таяли во рту.