Пиво из кастрюли или новогодний эль


Страницы: (8) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Pavloff001	6.01.2024 - 09:57 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 17.12.17 Сообщений: 565	262 Представляю на ваш суд Мой новогодний труд Много фото и текст Задумал сварить пивас. Кто-то скажет купи сусловарочный котел , чиллер, мололку и прочее, и будет прав по своему. Но для меня процесс важен не менее чем результат, по этому все оборудование решил изготовить сам. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Pavloff001	6.01.2024 - 10:00 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 17.12.17 Сообщений: 565	Итак приступаем, нам потребуется мололка- давилка на электротяге, размалываем на ней 6 кг солода Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Pavloff001	6.01.2024 - 10:03 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 17.12.17 Сообщений: 565	Фильтрующий аппарат. Труба 12 мм нержа, по всей длине змеевика отверстия 2.5 мм Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Pavloff001	6.01.2024 - 10:04 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 17.12.17 Сообщений: 565	Устанавливаем ее в котел- кастрюлю 24л Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Pavloff001	6.01.2024 - 10:06 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 17.12.17 Сообщений: 565	Наливаем фильтрованную воду, примерно половину, засыпаем размолотый солод 6 кг, греем,помешиваем, начинается процесс затирания солода Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Pavloff001	6.01.2024 - 10:09 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 17.12.17 Сообщений: 565	Доливаем воду до верха, греем до температуры 35/45°, это кислотная пауза, останавливаем нагрев, ждем 30 мин Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Pavloff001	6.01.2024 - 10:10 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 17.12.17 Сообщений: 565	Продолжаем нагрев 44/59°белковая пауза, ждем 15 мин, помешиваем Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Pavloff001	6.01.2024 - 10:13 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 17.12.17 Сообщений: 565	Далее основное осахаривание, нагреваем 64/66°, происходит основное волшебство, ферменты солода делают свою работу, крахмал превращается в сахар, ждем 30 мин Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Pavloff001	6.01.2024 - 10:14 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 17.12.17 Сообщений: 565	Продолжаем нагрев, промежуточная пауза 66/70°, стоим 15 мин Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Pavloff001	6.01.2024 - 10:18 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 17.12.17 Сообщений: 565	И последняя карамельная пауза 70/72°, от нее зависит вкус продукта, сахара превращаются в трудносбоаживаемые полисахара, вообще процесс затирания своевольный, есть где разгуляться фантазии Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Pavloff001	6.01.2024 - 10:22 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 17.12.17 Сообщений: 565	Затирание всё, далее нагреваем 82° для прекращения днйствия ферментов, сливаем сусло через фильтр аппарат в бидон подходядего объема, затем заливаем жмых подогретой до 75°водой, еще раз сливаем, это промывка Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Pavloff001	6.01.2024 - 10:23 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 17.12.17 Сообщений: 565	Жмых Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Pavloff001	6.01.2024 - 10:25 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 17.12.17 Сообщений: 565	Переливаем готовое сусло обратно в очищенную от жмыха кастрюлю Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Pavloff001	6.01.2024 - 10:26 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 17.12.17 Сообщений: 565	Снова нагрев, пошел процесс кипячения с хмелем 90 мин, Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Pavloff001	6.01.2024 - 10:29 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 17.12.17 Сообщений: 565	Охмеление произвожу за 2 подхода, 30г хмеля через 30 мин кипячения, и 70г за 20 мин до окончания, хмель пахнет летом), да и вообще в процессе запахи более чем приятные Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Pavloff001	6.01.2024 - 10:35 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 17.12.17 Сообщений: 565	Пора сливать сусло на брожение, но здесь важно быстро его охладить и заселить элевыми дрожжями, иначе можно подхватить чего-нибудь нежелательного. Самолепный теплообменник, змеевик 2 м медной трубки 8 мм, заключенный в корпус из нержи, в корпус подаётся оборотная вода, через змеевик сусло Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Pavloff001	6.01.2024 - 10:38 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 17.12.17 Сообщений: 565	Бродильную емкость(бутыль 26л), все шланги, приспособления и себя обрабатываем антисептиком, Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Pavloff001	6.01.2024 - 10:38 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 17.12.17 Сообщений: 565	Сливаем Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Pavloff001	6.01.2024 - 10:40 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 17.12.17 Сообщений: 565	Во время слива отбираю 2л неброженого сусла, убираю в холодос, оно потребуется для карбонизации( газиков) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Pavloff001	6.01.2024 - 10:42 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 17.12.17 Сообщений: 565	Заселяем дрожжи, гидрозатвор, 10 дней в бродильной емкости, пришло время разлить по батлам Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Pavloff001	6.01.2024 - 10:46 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 17.12.17 Сообщений: 565	Бутылки и крышки обработаны атисепт., разливаем в них сусло, предварительно добавляем в равном количестве 2 л ранее отобранного неброженого сусла, закрываем, храним при комнатной температуре в перевернутом виде Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Pavloff001	6.01.2024 - 10:48 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 17.12.17 Сообщений: 565	3 недели карбонизации, пора дегустировать Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Pavloff001	6.01.2024 - 10:52 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 17.12.17 Сообщений: 565	Ничего подобного купить невозможно, настоящий плотный эль с цветочно- хвойным вкусом и настойчивой горчинкой !!! Пост окончен. Желаю всем здоровья и вдохновения! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Pavloff001	6.01.2024 - 10:53 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 17.12.17 Сообщений: 565	П. С. Никто не обосрался, Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~lxnaru~~

6.01.2024 - 10:53

Статус: Offline

водитель дивана

Регистрация: 26.10.16
Сообщений: 24034

Цитата (Андрюхатлт @ 6.01.2024 - 10:51)

Цитата (Pavloff001 @ 06.01.2024 - 10:48)

3 недели карбонизации, пора дегустировать

Подействовало слабительное? Уже 3 минуты тишина

дрищет

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 25480
0 Пользователей: