Сыроедение на Ямале: Сырое мясо и рыба во льду
⋮
Печать
Страницы: 1 2  ... 8 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
zoyagrif 22 дек. 2020 г. в 14:48
Шутник  •  На сайте 5 лет
Сообщений: 11
145
Мастер класс по строганию рыбы и мяса «Строганина по-Ямальски»

Молодые мастера показали высший класс, нарезая тонкую стружку из белой рыбы и оленины.

Председатель жюри чемпионата по строганию Хатяко Мэйкович Езынги поделился своими секретами разделки.

К примеру, он считает, что лучше всего брать свежевыловленную замороженную рыбу, разделывать её при минусовой температуре, использовать по минимуму специи. Женщины помогают мужчине, накрывая стол перед предстоящей трапезой.

К слову, в столичных ресторанах "сыроедение" только набирает популярность, когда на Ямале это вековая традиция.

Сыроедение на Ямале: Сырое мясо и рыба во льду
Тэги: #еда, #холод, #рыба, #зима, #север, #ямал, #строганина, #оленина
Yap 17.04.2026 - 12:47
Продам слона  •  На сайте 21 год
Процесс строгания оленины

Сыроедение на Ямале: Сырое мясо и рыба во льду
#
Приготовление строганины

Сыроедение на Ямале: Сырое мясо и рыба во льду
#
Готовая строганина

Сыроедение на Ямале: Сырое мясо и рыба во льду
#
Мастер класс по строганию рыбы и мяса «Строганина по-Ямальски»

Сыроедение на Ямале: Сырое мясо и рыба во льду
#
Похожие темы:
Все комментарии:
Амбидекстр 22 дек. 2020 г. в 14:57
Ярила  •  На сайте 10 лет
132
Рыба очень вкусна так.
Муксуна с хвоста строгаешь, в соль- перец макнул и в рот.
Просто тает
Под сто грамм ваще заебись
NURman 22 дек. 2020 г. в 14:58
Лев, который как кот, гуляет сам по себе  •  На сайте 8 лет
147
На днях муксуна почистил, начал нарезать а он опистрахозный, пришлось выбросить. Новый Уренгой если че.

Сыроедение на Ямале: Сырое мясо и рыба во льду

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Граф 22 дек. 2020 г. в 14:58
Тысяча чертей!!  •  На сайте 17 лет
23
Видимо моя жена в душе ямалка
Вечно втихаря кромсает себе замороженное мясо shum_lol.gif
Fduch29 22 дек. 2020 г. в 15:01
Юморист  •  На сайте 14 лет
21
я впервые на северах хавал строганину из рыбы еще лет в 10 ))
оч вкусно.
потом южнее перебрался. тут не ем - очковито.

там то, выловили с карского моря - пожрали.
а тут хз.
Tarkosal 22 дек. 2020 г. в 15:02
Игрок  •  На сайте 11 лет
117
Цитата (NURman @ 22.12.2020 - 14:58)
На днях муксуна почистил, начал нарезать а он опистрахозный, пришлось выбросить. Новый Уренгой если че.

Я Вас разочарую, но описторхоз в рыбе это циста - 0,2 мм, она вооруженным взглядом не видна
JohnDow 22 дек. 2020 г. в 15:02
просто хороший человек  •  На сайте 13 лет
14
Мясо не...
а вот хариуса ел...
поймал выпотрошил, тут же в горной речке промыл, юрюхо посолил... минут 20 подождал...няма
andr10111a 22 дек. 2020 г. в 15:03
Ярила  •  На сайте 11 лет
226
Цитата
он считает, что лучше всего брать свежевыловленную замороженную рыбу, разделывать её при минусовой температуре, использовать по минимуму специи.

В качестве специй рекомендуются немозол, пиперазин, пирантел, вермокс, декарис и др.
RaulDuc 22 дек. 2020 г. в 15:04
Ярила  •  На сайте 11 лет
1
Люблю заточить иногда карпаччо или тартар из говядины, да и сашими заходит на ура.
Canadian 22 дек. 2020 г. в 15:04
Ярила  •  На сайте 5 лет
8
Бывшая жена решила строганину научится сделать... закончилось тем что ей вену зажимал)) Дурында с морозилки рыбу решила построгать не подождав пока подтает
klik2003 22 дек. 2020 г. в 15:04
Балагур  •  На сайте 11 лет
10
муксун акуенен! купил парочку хвостов на НГ, строганину будем делать аднака))
мясо строганину не пробовал...
Gudvin74 22 дек. 2020 г. в 15:04
Гудвин, Великий и Ужасный. Но добрый.  •  На сайте 11 лет
10
Цитата (JohnDow @ 22.12.2020 - 15:02)
Мясо не...
а вот хариуса ел...
поймал выпотрошил, тут же в горной речке промыл, юрюхо посолил... минут 20 подождал...няма

О да! Малосольный хариус это объедение.
Linden55 22 дек. 2020 г. в 15:05
Хохмач  •  На сайте 6 лет
21
Строганина:

Сыроедение на Ямале: Сырое мясо и рыба во льду
Fedul3 22 дек. 2020 г. в 15:05
Приколист  •  На сайте 12 лет
31
Цитата (NURman @ 22.12.2020 - 14:58)
На днях муксуна почистил, начал нарезать а он опистрахозный, пришлось выбросить. Новый Уренгой если че.

Это циста солитера.
NURman 22 дек. 2020 г. в 15:07
Лев, который как кот, гуляет сам по себе  •  На сайте 8 лет
21
Цитата
Это циста солитера.

Мне без разницы было, всё равно выбросил.
Я к тому, что лакомство может быть с привкусом!

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Linden55 22 дек. 2020 г. в 15:09
Хохмач  •  На сайте 6 лет
18
Натюрморт:

Сыроедение на Ямале: Сырое мясо и рыба во льду
semerkin2107 22 дек. 2020 г. в 15:09
просто хороший человек  •  На сайте 15 лет
3
Цитата (klik2003 @ 22.12.2020 - 15:04)
муксун акуенен! купил парочку хвостов на НГ, строганину будем делать аднака))
мясо строганину не пробовал...

Медвежатина - заебись!
Волюнтарист 22 дек. 2020 г. в 15:10
Хохмач  •  На сайте 5 лет
26
У оленины специфический вкус и запах, на любителя, или привыкшего. с 83 года живу в ХМАО, не люблю ее. А вот нельму обожаю. Самое то для строганины. Муксун не дотягивает до нежности и вкуса нельмы. Его, муксуна , в смысле, только малосол уважаю или в ухе и пороге.

Это сообщение отредактировал Волюнтарист - 22 дек. 2020 г. в 15:11
vladvlad 22 дек. 2020 г. в 15:11
Ярила  •  На сайте 13 лет
6
Отец так рыбу строгал . Делал на тушке зарубку ножом , потом плоскогубцами отрывал тонкие полоски . Стружку макаешь в смесь соли с перцем ! Вкус детства !
alex39rus 22 дек. 2020 г. в 15:12
Ярила  •  На сайте 10 лет
20
Цитата (andr10111a @ 22.12.2020 - 14:03)
Цитата
он считает, что лучше всего брать свежевыловленную замороженную рыбу, разделывать её при минусовой температуре, использовать по минимуму специи.

В качестве специй рекомендуются немозол, пиперазин, пирантел, вермокс, декарис и др.

Тонко)
UgoFantozzi 22 дек. 2020 г. в 15:20
Хохмач  •  На сайте 13 лет
4
Цитата (andr10111a @ 22.12.2020 - 15:03)
Цитата
он считает, что лучше всего брать свежевыловленную замороженную рыбу, разделывать её при минусовой температуре, использовать по минимуму специи.

В качестве специй рекомендуются немозол, пиперазин, пирантел, вермокс, декарис и др.

При хорошей заморозке паразиты погибают. Они к этому не приспособлены.
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 38 493
0 Пользователей:
Страницы: 1 2  ... 8 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх