10 блюд русской кухни, которые были незаслуженно забыты

Не была, конечно.
Но рецепты с заморскими овощами как то не попадают под звание русской кухни.
Иначе и джем из апельсинов с корицей - тоже исконно руское блюдо - ведь и апельсины, и корица были в россии, а пектин из яблок вполне сгодится.

Это сообщение отредактировал Buzzkill - 1.04.2024 - 16:01

Какие проблемы с добыванием почек?
Заходишь в интернет - через несколько часов привезут. Дефицит что ли?
Да сейчас вообще все есть.

Это сообщение отредактировал МаркПатриций - 1.04.2024 - 16:10

и варили, и крутили, и обжаривали с луком - но все равно, кусаешь - неа.
ну вот не то совсем. самые говенные несортовые котлетные обрезки мяса делают легкое по вкусу, как стоячее

Это сообщение отредактировал Zlobny - 1.04.2024 - 16:02

да не, все правильно, не надо их вспоминать)

Привезут тебе почки от трехгодовалого бычка
Сваришь ты с них суп, если доваришь - орден выдадим тебе, за стойкость к запаху.

Поддерживаю, а иначе - все пустое

Там не умение, а ебля, но если время вагон, то вперёд

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну если и хватит, мы про это не узнаем.

Вот лещик, потроха, вот стерляди кусочек!
Еще хоть ложечку! Да кланяйся, жена!
©Демьянова уха.

я выше уже написал - периодически заказываю фермерские бараньи
никакого запаха
просто нужно от молодого барашка в нормальном магазине
экономить не надо просто

опять таки интернет
проблем особо не вижу

Ну хз, может дело в обычном "нравится/не нравится"?
Просто как бы не единожды приходилось готовить ливер с легким, и получается в итоге реально вкусно, и легкое, и сердце, и печень, все вместе - просто отлично.

В чистом виде с легким - это если есть только легкое, то есть это к той кухне, которая не для разнообразия, а от недостатка, заполучил крестьянин легкое от бычка, а больше и не дали ничего. Вот с него и сделал, что смог. С легким то всяко вкуснее чем совсем без него.
Хотя, отварное легкое если порезать на пластинки и зажарить их как принята в этой теме говорить, с коровьим маслом - вкусно, главное как следует прожарить, чтобы корочка была пожирнее.
Ну а так то из легкого в основном для домашних питомцев сейчас корм делают.

Никогда не понимал этих натюрмортов с не ощипанной птицей. У меня слюна что ли должна потечь? Как её есть? Они после готовки перья назад втыкали что ли?

А если от хряка, всю кухню придется проветривать.

Не видел выше.
Со сказанным согласен.

как можно жить в России и не пробовать стерлядь?
опять-таки это никакой не дефицит, в пятёрочке её конечно нет, но купить никаких проблем не составляет
запекаешь с белым вином / шампанским и сметаной - очень рекомендую

DenverDeVito

Они ощипанные. После готовки перья красиво приклеиваются медом.

Как то я взял стерлядь в магазине.
Небольшую, пара кг, чуть больше.
Запекал.
Очень не понравилось.
И дело здесь не в том, что стерлядь якобы не вкусная.
А в том, что это была искусственно выведенная и откормленная на ферме рыба.
А из осетровых еще в советское время приходилось едать диких осетровых (с породой сейчас не скажу точно, вроде осетры и были) - сказать вкусное - ничего не сказать, просто безумно вкусное.

Забытое потому, что ингредиенты поменяли значение и доступность.

Хотя бы печёная курица. Что куриц нет? Есть. Запекаем? Да. Но обычно яблоки, может каша с черносливом и курагой. Итого. Схема осталась, ингредиенты поменялись.

Блин, где взять бошки..

Размещено через приложение ЯПлакалъ

1828 год запечь в духовке ?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

МаркПатриций
Зопесал.
Пойду жене покажу, пусть со следующей моей пенсии заебошит.
Эту то уже того,фьюють!

про диких не скажу
покупаю магазинную
частенько заезжаю в "Золотой Сазан" под Москвой - там платная рыбалка, отличный ресторан и продажа как раз разведённой рыбы

сколько ни брал - всегда вполне норм была
может не повезло просто с рыбой

Да не делай нихрена. Ешь бургеры заморские, быстро и вкусно.
А вообще по теме любое блюдо которое вкусное готовиться долго. Скороварки тоже бывают "ни четак", но все это на троечку.

Пр ушное знал. ну по телевизору видел..