Хека и всех тресковых продают без головы не из-за внешнего вида, хотя они не красавцы, а из-за того, что бошку при обработке вместе с потрохами удаляют, а все тресковые поражены паразитами, человеку не страшны, даже по советскому ГОСТу в консервах печени трески допускалось наличие глистов, но вот внешний вид может и напугать, в филе да, чисто, а вот из тушек 100500 раз и глистов вычищал, и иховых яйцев, ну я и не такое видел
yaplakal.com