Камрады, что это с нашим, отечественным мясом? Почему из него льется вода?


Страницы: (15) « Первая ... 2 3 [4] 5 6 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

sNovimGodom	20.09.2020 - 11:31 [ показать ] 1
Статус: Offline Мать-настоятельница (на коньяке редко) Регистрация: 31.12.17 Сообщений: 1777	Много воды-шприцованное, если при жарке выступают белые маленькие пенистые шматочки- размороженное, причем быстро и неправильно. Часто в паршивых ресторанах можно заметить, если не почистят хорошо, эту белую шнягу. Могут ещё червячки вылезть, или яйца паразитов (в рыбе особенно, в больших типа рыбы меч или акулы или тунец).
	[^]

Xomych	20.09.2020 - 11:37 [ показать ] 5
Статус: Offline Созерцающий Регистрация: 29.07.13 Сообщений: 9760	Вчера брал на рынке мякоть говядины за 580р кг, нежнейшее мясо. лучше мираторговских стейков. С водой никогда не попадалось
	[^]

Danon56	20.09.2020 - 11:37 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 23.05.18 Сообщений: 41	Только заметил? Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Saranskii

20.09.2020 - 11:40

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 5.05.17
Сообщений: 948

Цитата (CosMoNiac @ 20.09.2020 - 11:01)

"надутое" водой мясо. У нас так с местной куриной охлаждёнкой - кидаешь на сковороду одно, а снимаешь усохшее 2 раза. А если закидываешь "приосколье" - размер не меняется.

Эт что, тесть в 80-х работал в Лаосе, так там любимая тема была продавать надутых воздухом цеплят. Такой жареный воздушный шарик.

В чём профит цыплят воздухом надувать?

[^]

biohazard911

20.09.2020 - 11:42

-1

Статус: Offline

ЯдренГудрон

Регистрация: 8.08.14
Сообщений: 833

Цитата (RealVor @ 20.09.2020 - 13:08)

Цитата (ShaXof @ 20.09.2020 - 11:06)

При коммуняках за такие фокусы можно было присесть надолго и с конфискацией а сейчас это является нормой.

Как бы шприцывание мяса это широкораспространенный прием в кулинарии, тем самым мясо получается намного вкуснее!

Не надо придумывать заговор там где его нет...

говорят, что ебля в жопу хуй увеличивает, иди тренируйся, потом расскажешь заговор это или нет

[^]

Еслибзнал	20.09.2020 - 11:43 [ показать ] -1
Статус: Offline Неисправимый лжец Регистрация: 12.12.14 Сообщений: 5422	Это из серии 900 грамм, 9 яиц. Давно уже мясо на рынке беру дорого, но без наебалова. Недавно креветок свежевареных взяли, решили на зиму заморозить. Почистил, выход в 1,5 раза больше, чем из вареномороженных, но тут хоть по деньгам одинаково.
	[^]

cobakalist

20.09.2020 - 11:47

Статус: Offline

Не стоит искать причины не выпить

Регистрация: 29.01.18
Сообщений: 7554

Цитата (Saranskii @ 20.09.2020 - 11:40)

Цитата (CosMoNiac @ 20.09.2020 - 11:01)

В чём профит цыплят воздухом надувать?

ну это уже твое личное ноухау
А чел говорит о том что их жарят в надутом состоянии

Это сообщение отредактировал cobakalist - 20.09.2020 - 11:48

[^]

VeterSevera

20.09.2020 - 11:47

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.09.10
Сообщений: 2088

Цитата (Байун @ 20.09.2020 - 14:04)

Этот процес называется - гидрирование.

По моему такому процессу можно дать на мой скромный взгляд, другое название - наебывание.

[^]

Blackmite	20.09.2020 - 11:49 [ показать ] 1
Статус: Offline Балагур Регистрация: 6.02.17 Сообщений: 924	Яхз, но у меня такая же хня постоянно, хочется посочнее и зажарить, но как не старался, и на медленном огне и на большом - хуяк и полная сковорода воды. Не зажаришь, и сухое шопиздец получается. Я думал что это я повар так себе. Так всё таки из коментов и не понял что это. Комментаторы разделились на два лагеря. Тот, что побольше - за накачку, тот что поменьше, за то что мясо состоит из воды изначально. Аще непонятна
	[^]

dlrex	20.09.2020 - 11:49 [ показать ] -1
Статус: Offline Инженегр Регистрация: 24.11.13 Сообщений: 10050	Опасное это дело - видосики такие про отечественное мясо выкладывать. Один так вот выложил - так засудили его.
	[^]

КВС

20.09.2020 - 11:49

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 3.11.18
Сообщений: 168

Цитата (Булочка @ 20.09.2020 - 11:19)

Цитата (ShaXof @ 20.09.2020 - 11:06)

При коммуняках за такие фокусы можно было присесть надолго и с конфискацией а сейчас это является нормой.

Естественно! Откуда при коммуняках мясо?! В лучшем случае сало с костями в кооперативном магазине. А к нему ещё довесок - мосёл размером с табуретку. Не больно-то его нашприцуешь

В восьмидесятых выпивали с одним флотским. Работал он на рефрежираторе, так вот он рассказывал, что когда везут рыбу или мясо, то за рейс несколько раз выключали холодильники и просто поливали водичкой, потом включали. Весь рейс команда жрала мясо ещё и приторговывали. И потом сдавали ещё с излишком......

[^]

efernov	20.09.2020 - 11:51 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 21.04.12 Сообщений: 132	Я работал на птицефабрике черкизово,и заметил что курица вроде одна и таже,но под разными брендами весит поразному,дешёвая тяжёлая а например петелинка лёгкая,хотя шприевание больше не делают,походу придумали что то новое! Это сообщение отредактировал efernov - 20.09.2020 - 11:52
	[^]

VenyaS	20.09.2020 - 11:52 [ показать ] 1
Статус: Offline Мрачный Регистрация: 3.06.14 Сообщений: 2117	В фарш полуфабрикатных котлет в мяснове замешивают дроблёный лёд. Жаришь- тоже воды дофига. Отказался от них
	[^]

~~Gtlfyn~~	20.09.2020 - 11:55 [ показать ] 0
Статус: Offline всех убью, один останусь Регистрация: 1.04.16 Сообщений: 2541	если мясо ранее было заморожено, то после оттаивания при жарке воду отдаёт с усиленной интенсивностью
	[^]

~~Gtlfyn~~

20.09.2020 - 11:56

Статус: Offline

всех убью, один останусь

Регистрация: 1.04.16
Сообщений: 2541

Цитата (VenyaS @ 20.09.2020 - 11:52)

В фарш полуфабрикатных котлет в мяснове замешивают дроблёный лёд. Жаришь- тоже воды дофига. Отказался от них

даже по советским ГОСТам при изготовлении фарша на колбасу туда добавлялся мелко-дроблёный лёд.

[^]

~~КИПон~~	20.09.2020 - 11:58 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.03.16 Сообщений: 6244	Автор, ты чо сука, против отечественного бизнеса!?
	[^]

cobakalist	20.09.2020 - 12:02 [ показать ] 0
Статус: Offline Не стоит искать причины не выпить Регистрация: 29.01.18 Сообщений: 7554	Что касается карбоната, который уже готовый есть в сетях, заметьте, что он такой...наколотый рассолом, соленый. А без него был бы обычным жестким мясом. Так что в меру когда, это неплохо. Но когда цыпленка 800 грамм накалывают водой, после чего он весит больше 2-х кг, это уже наебалово уровня Небо) Это сообщение отредактировал cobakalist - 20.09.2020 - 12:02
	[^]

Виконт	20.09.2020 - 12:02 [ показать ] 0
Статус: Offline Ищем пуговицу Регистрация: 27.03.12 Сообщений: 25459	а как проще вычислить накачанное мясо или нет ?
	[^]

cobakalist

20.09.2020 - 12:03

Статус: Offline

Не стоит искать причины не выпить

Регистрация: 29.01.18
Сообщений: 7554

Цитата (Виконт @ 20.09.2020 - 12:02)

а как проще вычислить накачанное мясо или нет ?

ну дык по следам от уколов, иголки то там взрослые

Это сообщение отредактировал cobakalist - 20.09.2020 - 12:09

Камрады, что это с нашим, отечественным мясом? Почему из него льется вода?

[^]

пластырь

20.09.2020 - 12:03

Статус: Offline

Регистрация: 8.05.11
Сообщений: 5816

Цитата (VenyaS @ 20.09.2020 - 11:52)

В фарш полуфабрикатных котлет в мяснове замешивают дроблёный лёд. Жаришь- тоже воды дофига. Отказался от них

Есть котлеты, они не замораживаются, лежат просто в холоде, подходишь и говоришь сколько штук надо, продавщица в лоток упаковывает и отдаёт. Вот такие повкуснее, там и воды не так много.
Но я не про мяснов.

[^]

Bizels	20.09.2020 - 12:04 [ показать ] 3
Статус: Offline Kein Problem Регистрация: 30.05.14 Сообщений: 4439	жарить надо правильно. не испытываю проблем с мясом и водой. жарю на сильно разогретой чугунной сковороде и казан тоже чугун. там времени то на жарку такую чуть надо и готово, сочное и не резина. крышкой тоже закрывать не стоит, как и напихивать мясо впритык.
	[^]

~~CharlieHarpe~~	20.09.2020 - 12:06 [ показать ] 5
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 18.01.17 Сообщений: 740
	[^]

Гексоген

20.09.2020 - 12:08

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.11.17
Сообщений: 5134

Цитата (Xomych @ 20.09.2020 - 11:37)

Вчера брал на рынке мякоть говядины за 580р кг, нежнейшее мясо. лучше мираторговских стейков.

С водой никогда не попадалось

Сколько раз сдесь писал что мираторг гавно,шпалили,не вкуса,не запаха,хоть Блэк ангус.
Беру у друга в деревне,собрал на работе пару человек,звоню другу он колет,свинина 180,говядина 250-300,и это мясо,и пахнет мясом,а не антибиотиками.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~CharlieHarpe~~

20.09.2020 - 12:08

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 18.01.17
Сообщений: 740

Цитата (Виконт @ 20.09.2020 - 12:02)

а как проще вычислить накачанное мясо или нет ?

Смотрите на лоток, в котором лежит мясо в магазине. Видите жидкость на дне-не берите. В отличие от курятины, на свинине следы от иньектора практически незаметны.

[^]

MezzoTinto

20.09.2020 - 12:08

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 5.02.19
Сообщений: 846

Цитата (RealVor @ 20.09.2020 - 11:05)

Готовить нужно уметь! Во первых нужно хорошо разогреть сковородку, во вторых мясо должно быть комнатной температуры чтобы быстро обжаривалось и не охлаждало масло, в третьих нельзя полностью забивать сковородку продуктом, как на фото. В итоге нарушая все эти просты правила автор получает жесткую подошву еще и тушеную в собственном соку)

А если ещё и крышкой накрыть, самое честное мясо будет плавать в воде. Без всякого шприцевания.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 102821
0 Пользователей: