14 ошибок, которые мы постоянно совершаем на кухне


Страницы: (6) « Первая ... 2 3 [4] 5 6	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

slowmotion	11.02.2016 - 13:12 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 24.09.14 Сообщений: 714	С медом ничего не случится. Он вообще не портится, засахариться может, разве что.
	[^]

Ales1232345

11.02.2016 - 13:13

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.11.13
Сообщений: 2045

Цитата

закрывая крышку, мы сохраняем аромат, вкус, полезные свойства продуктов

А возможно и силу земли

Это сообщение отредактировал Ales1232345 - 11.02.2016 - 13:14

[^]

Mitridat

11.02.2016 - 13:17

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 20.01.14
Сообщений: 496

Цитата

И вот еще- использовать артефакты из холодильника со словами- "Да хули ему в холодильнике будет"

На баше было: 90% всех отравлений начинаются с фразы - "Да хули ему будет в холодилнике" :)

[^]

TimoN33

11.02.2016 - 13:18

Статус: Offline

Ц И Н И К

Регистрация: 15.01.16
Сообщений: 756

Цитата (Jus @ 11.02.2016 - 10:40)

Варить картошку под крышкой или без?

Вода кипит и убегает — знакомая проблема для тех, кто занимается сразу несколькими делами. Хочется снять крышку, чтобы избежать неприятностей. Но в случае если вы варите картошку или другие овощи — это ошибка. Дело в том, что закрывая крышку, мы сохраняем аромат, вкус, полезные свойства продуктов и к тому же ускоряем процесс приготовления.

Это мы каким образом то сохраняем полезные вещества, не давая пару виходить из кастру ли то???

[^]

JOHNQ	11.02.2016 - 13:20 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.04.13 Сообщений: 12755	Да хрен его знает. Чего тока не пробовал, но у меня макароны все равно слипаются... Уже и разных производителей пробовал и масло добавлял и водички чуть в которой варил - один хрен как остывают так в ком слипаются
	[^]

Граф

11.02.2016 - 13:22

Статус: Offline

Тысяча чертей!!

Регистрация: 30.01.09
Сообщений: 11207

Цитата (Jus @ 11.02.2016 - 10:41)

Удивительно, но в случае со специями, медом и хлебом мы часто совершаем ошибку, не убирая их в холодильник.

Насколько я помню, крахмал кристаллизируется при низкой температуре, соответственно в холодильнике хлеб, особенно белый, где его больше, быстрее черствеет.

[^]

JOHNQ

11.02.2016 - 13:22

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 12755

Цитата (slowmotion @ 11.02.2016 - 13:12)

С медом ничего не случится. Он вообще не портится, засахариться может, разве что.

Забродить может если не чистой ложкой будешь набирать. Т.е. облизывать не вздумай и потом обратно лесть за медом:)

[^]

slowmotion

11.02.2016 - 13:23

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 24.09.14
Сообщений: 714

Цитата (JOHNQ @ 11.02.2016 - 13:22)

Цитата (slowmotion @ 11.02.2016 - 13:12)

С медом ничего не случится. Он вообще не портится, засахариться может, разве что.

Да? Не знала.
А вкусно он бродит?

[^]

motya

11.02.2016 - 13:25

Статус: Offline

почётный сруль

Регистрация: 17.03.06
Сообщений: 52337

Цитата (Gooph @ 11.02.2016 - 11:50)

Мёд, тут вот нипанятнаааа... А кто-то его хранит иначе? Ещё от Мамы научился, что мёд надо в холодильнике держать. И причин тому на самом деле не мало. Основная в том, что мёд привлекает насекомых. И не говорите, что у вас всё прям стерильно и гады всякие не летают. :) Если вы их не видите, это не значит, что их нет. Мёд привлекает не толлько крупных пчёл да мух. Но и много очень мелких гадов. В общем тут да - только в холодильнике. Засахарится тоже меньше в холодном месте.

человечество давно изобрело крышки
а в холодильнике мед хранить если и не вредно, то смысла точно никакого.

Добавлено в 13:25

Цитата (JOHNQ @ 11.02.2016 - 13:20)

Да хрен его знает. Чего тока не пробовал, но у меня макароны все равно слипаются... Уже и разных производителей пробовал и масло добавлял и водички чуть в которой варил - один хрен как остывают так в ком слипаются

сократи время варки
а так вообще макароны без соуса по канонам до остывшего состояния жить не должны

Это сообщение отредактировал motya - 11.02.2016 - 13:26

[^]

JOHNQ

11.02.2016 - 13:27

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 12755

Цитата (slowmotion @ 11.02.2016 - 13:23)

Цитата (JOHNQ @ 11.02.2016 - 13:22)

Цитата (slowmotion @ 11.02.2016 - 13:12)

С медом ничего не случится. Он вообще не портится, засахариться может, разве что.

Да? Не знала.
А вкусно он бродит?

да фиг его знает) в детстве мать ругала, вот и запомнил.

[^]

Ultrofunkula	11.02.2016 - 13:28 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 8.05.13 Сообщений: 395	Я всегда промываю макароны, из каких бы твердых сортов пшеницы они не были изготовлены, потом, после жарки с колбасой или беконом они получаются намного вкуснее, спагетти и всякие длинные мак. изделия можно не промывать а просто смазать сливочным маслом.
	[^]

пробел

11.02.2016 - 13:29

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 30.06.06
Сообщений: 243

Цитата (oilman67 @ 11.02.2016 - 10:45)

Цитата (Jus @ 11.02.2016 - 10:40)

Почему тесто не поднимается?

Две самые распространенные ошибки — это старые дрожжи и водопроводная вода.

тесто хуйсним,лишь бы брага работала как надо

привет горбачёву

[^]

пробел

11.02.2016 - 13:32

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 30.06.06
Сообщений: 243

Цитата (donotdisturb @ 11.02.2016 - 11:03)

Цитата

Почему тесто не поднимается?

Две самые распространенные ошибки — это старые дрожжи и водопроводная вода.

Цитата

В водопроводной воде, даже пропущенной через фильтр, содержится хлор, который мешает росту дрожжей, поэтому в блинах, например, лучше всего использовать нежирное молоко комнатной температуры.

Простите, но какая дура делает блины на водопроводной воде?

полная

[^]

guga25

11.02.2016 - 13:33

Статус: Online

Приколист

Регистрация: 20.01.14
Сообщений: 325

Цитата (oilman67 @ 11.02.2016 - 10:45)

Цитата (Jus @ 11.02.2016 - 10:40)

Почему тесто не поднимается?

Две самые распространенные ошибки — это старые дрожжи и водопроводная вода.

тесто хуйсним,лишь бы брага работала как надо

не могу с Вами не согласиться,коллега!)

[^]

JOHNQ

11.02.2016 - 13:47

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 12755

Цитата (motya @ 11.02.2016 - 13:25)

сократи время варки
а так вообще макароны без соуса по канонам до остывшего состояния жить не должны

Да варю строго по времени, что на упаковке указано, но попробую уменьшить:)
Соус то дело хорошее, тока когда с работы пришел, отварил по-быстрому, котлеток разогрел и как то уже не до соуса:)

[^]

shorner	11.02.2016 - 14:03 [ показать ] 2
Статус: Offline Шутник Регистрация: 22.12.14 Сообщений: 55	Макароны нада продувать обязательно! иначе на хуя они в виде трубочки сделаны.
	[^]

Andygoo	11.02.2016 - 14:03 [ показать ] 3
Статус: Offline Вологжанин Регистрация: 3.02.12 Сообщений: 8338	Про дрожжи фигня! Вчара накурился, захотелось пирога, отрыл дрожжи еще позапрошлогодние, открытые естессно и ничоо офигенско поднялося! Даж уминать пришлось люто. А то перло прям на глазах.
	[^]

Apo100lA	11.02.2016 - 15:07 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 7.04.15 Сообщений: 569	А нафига мёд в холодильник?! В нём фараонов засахаривали, чтоб не портились. А скиснет только если откачали недозревший мёд, т.е. с большим содержанием влаги.
	[^]

Nagli

11.02.2016 - 15:10

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.10.13
Сообщений: 8562

Цитата (vistador @ 11.02.2016 - 10:45)

Цитата

Рыба разваливается и пригорает

Да, к сожалению, очень часто. Это происходит из-за того, что мы ошибочно забываем о соли

пиздеж...
просто надо жарить на хорошей сковородке.
раньше жарил на люминнивой... результат бывал разный.

зато на чугунной- жарится вкусно и без разрушений.

Правильно выбранная посуда - вообще 50% успеха... Для пассеровки и яичницы - алюминий в самый раз. Для мяса и рыбы - толстостенный чугун.

Кстати, по некоторым пунктам с копипастой не соглашусь. Пицца - зависит от типа. Да, одним областям Италии свойственно класть мало начинки, другим - наоборот. Это вечная война и повод для срачей. Примерно как между виндузятниками и линуксоидами. Единого мнения нет и не будет.

Ну и насчет печени. Вопрос вкусовых предпочтений. Вот если стейки обожаю "мидлрар", то печень люблю поджаристой. Собственно, в тексте допущена ошибка между "неправильным приготовлением" и "возможностью уже есть".

[^]

Бойцоваямышь

11.02.2016 - 15:11

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 1.09.12
Сообщений: 9180

Цитата (Jus @ 11.02.2016 - 10:41)

Какие продукты нужно хранить в холодильнике, а какие — нет?

Правильное хранение — это тоже часть кулинарного искусства. Удивительно, но в случае со специями, медом и хлебом мы часто совершаем ошибку, не убирая их в холодильник. А ведь именно в темном и холодном месте они сохраняют свои свойства лучше всего. А вот бананы и помидоры, наоборот, в холодильнике теряют вид и аромат.

ХЛеб! Хлеб в холодильнике?!? В мёд - мёд достаточно хранить плотно закрытым в темном месте!!!!

[^]

mezha

11.02.2016 - 15:18

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 7.03.09
Сообщений: 739

Цитата

Дело в том, что закрывая крышку, мы ... ускоряем процесс приготовления

Это как? Давление повышается что-ли или температура? Про холодильник тоже ппц

Хуйня короч

Это сообщение отредактировал mezha - 11.02.2016 - 15:19

[^]

dimich1978	11.02.2016 - 15:23 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 16.09.14 Сообщений: 429	Блины на ВОДЕ (((. Всегда делал на молоке, еще и сливок иногда добавлял.
	[^]

Маграт

11.02.2016 - 15:23

Статус: Offline

"Самая любимая солнца в мире!" (с) Jus

Регистрация: 26.10.08
Сообщений: 25238

Цитата (Jus @ 11.02.2016 - 10:40)

Дело в том, что закрывая крышку, мы сохраняем аромат, вкус, полезные свойства продуктов и к тому же ускоряем процесс приготовления.

Вот тут смешно

С ароматом и скоростью приготовления согласна, а вот " сохранение полезных свойств"...

[^]

~~Vikolya~~	11.02.2016 - 15:31 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.05.15 Сообщений: 2680	Какой умный повар! Я правда знаю больше!
	[^]

Rapsody

11.02.2016 - 15:31

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 24.02.08
Сообщений: 686

Цитата (vistador @ 11.02.2016 - 12:45)

Цитата

Не только про рыбу пиздеж ... про остальное тоже пиздеж ... нужны просто руки не из жопы и мозгами думать.

Это сообщение отредактировал Rapsody - 11.02.2016 - 15:31

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 48010
0 Пользователей: