14 ошибок, которые мы постоянно совершаем на кухне

ну вари одновременно с котлетками
хотя я если просто макароны без соуса, то обязательно с маслом сливочным, с детства убиваюсь по этому сочетанию

Тарелку после гречки нужно мыть сразу

нихрина, вы батенька, эстет!!!!

Так и запишем-" макароны промывать нельзя!"

Это сообщение отредактировал newshef - 11.02.2016 - 16:11

А сушить можно?

Сколько белка в твоих макаронах? Очень важный показатель!

мед в холодильнике? а сахар тоже там хранить? мед-это консервант в чистом виде, не имеющий срока годности, вы че.

Не буду вино допивать,завтра доширак им запарю..

для меня главный совет - должно быть много мяса, если вино остаётся - то бутыль литра 2,5....

Записал,проверю.От себя,с похмелья воду из аквариума лучше не пить,может пронести.

Спасибо, в закладки!

Всегда так бульон из яиц делаю!

А вот президент Клуба шеф-поваров Санкт-Петербурга Илья Лазерсон заявляет, что кислота наоборот делает мясо жестким. Кому надо пруф - смотрите "Принципы Лазерсона".

сто лет мясо маринуют в помидорах и кефире, а тут здрасте - Лазерсон против

Далеко не все способы маринования правильные. В кефире - это вообще треш и угар. Хуже мяса, чем маринованное в кефире, еще не пробовал.

А у меня в водопроводе вода без хлора! Она из скважины глубиной в 100 метров, и потому не хлорируется. Всю жисть пью воду из-под крана.

да не будет ей ни чего картошки что с крышкой, что без, для например мятой-картошки крышка не нужна, нужно наоборот перелить много воды и давать ей выкипить частично остовляя голый картофель.

жарить вообще надо не на рафинированом масле, а про добавление вкуса масла к продуктам, так многие блюда с учетом привкуса и запаха масла и создавались, рыбу паннировочную жарить однозначно на нерафинированом

Добавлено в 18:57

в меде сахара быть не должно по определению, настоящий мед не засахиривается, у меня 6 литров разного от дяди с пасики и ни чего, вполне мед как мед, один густой, другой тянучий, третий с ложки течет. Хотя да на верхней полке(зоне свежести 0С) он мерзнет, а рядом с овощами ему по фиг, там +8С

медовуха называется

не надо путать маринад просто в кефире, для шашлыков это смесь уксуса и кефира, без них корочки чуть жестковатой и не будет, будут подгарыши.

Извиняюсь. Но разных, это каких? Макфа? Гранмулино? Вы пробовали приготовить хотя бы Бариллу? Она не стоит бешеных денег. Всего лишь вдвое дороже той же Макфы. Но по вкусу их вообще сравнить нельзя.
Я вот за многое люблю свою Страну. Но сцука пищепром наш, это блеать лютый ад! У нас реально даже макарон своего производства нет нормальных! Мало очень хороших сыров! Почти нет нормальных колбас! Мяса фабричного толком нет! Крупные пекарни хлеб пекут, который блять в голодный год только хавать! Всякие мясный копчёности наши, это вообще отдельная песня! Вот что блять за продукт, который зовётся "мясной орех"? Я строитель. Доход хороший. Дома покупаем годные продукты. Но вот в командировках своих всеяден по сути. Там меня и дешёвый чай устраивает и вчерашний хлебушек, и супчик с одним окорочком на десятилитровую кастрюлю. Но Я всегда очень тчательно обсуждаю со снабженцами закупку продуктов. Если уж брать чай из пакетиков, то явно нельзя брать уж самый бюджет. Ибо он может быть даже с плесенью. Полуфабрикаты пусть где-то и по ТУ, но хотя бы те, от которых моих мужиков не воротит. Колбасы, только ГОСТ, никаких блеать ТУ! Нахуй это сено надо? После них у мужиков настроения работать вообще нет.

То есть нужно просто чуть больше внимания уделить. Потратить придётся чуть больше. Но совсем не критично! Ибо цены порой отличаются совсем копеечно. А иногда внезапно в обратную сторону.
Например мясо фабричное, на которое смотреть больно, стоит 400р за кило. А от местных бурятских фермеров можно и по 220 купить, но оно при этом в разы лучше. На большую ораву людей надо не один кг. Разница в итоге очень нехилая выходит. Вот эту разницу и пускаем потом в продукты, с которыми не стоит экономить.

а ты не пробывал не врать самому себе, явно выглядишь как либераст.
А про макароны их много видов, часть видов промывают, часть нет, часть вообще только ошпаривывают. Цена не показатель, я например беру соломку из пятерочки и она не слипается, а стоит 24 рубля
Про сыры в России нет хороших твердых, а мягких сыров до и больше, традиции ааж с древней Руси, а полутвердые они везде одинаковые

Колбасы есть разные, но тут надо знать что до 500р не колбаса ибо мясо стоит 200

А вот googla говорит об обратном.

Ну все равно спасибо, что-то пригодится.

Не могу спокойно читать подобные посты..
Поделитесь едой, пожалуйста Т___Т

А вот по "макаронам". Они разные, одни должны несколько минут кипеть, другим достаточно только размягчится при закипании и всё, выключаю накрываю крышкой и минут 7-10 стоят. Но по привычке промываю слегка, горячей водой. ИМХО.