Моё хобби.

Автор, Кодзи попробуй. Не нодо возиться с ферментами и дрожжами.

Не знаю насчет ольхи (копчу только на ней), я сходил в лес, нашел поваленный дуб, отпилил от него пару веток.Дома настрогал небольших щепок и в духовку, можно сказать "обжарились" стали темно коричневыми.Их потом в бочку (часть) и туда напиток, вторую часть в шкаф на хранение

брагу рекомендую осветлить бентонитом попробуйте. не пожалеете.

Коллеге привет!) Взял на заметку, в выхи поставлю

Помнится, выгнал муж мой 9 литров самогона,не корысти ради, не для хозяйственных нужд только лишь. И зачастил к нам знакомый его из соседнего подъезда. Каждый вечер он на кухне с мужем дегустировали продукт. А раз пришел, а банки пустые, посидел 15 минут, вспомнил о неотложном деле и убежал. Больше я его не видела.

боится потерять тебя , Бро

Я своих корешей в гости уже не пускаю, они у меня пол-балконы "выдегустировали"))))/ Я там настойки храню...

За сэм всегда зеленка, но друзья с "твоим" аппаратом подкачали...
Осень начинаецца, травки, рябина, хрен... пора грядет! =)

Это сообщение отредактировал Pakator - 1.09.2015 - 13:31

сырец гоняю только для настоек и только рисовый, как раз чтобы ободрать вкус. Бурбонный даже в дурном сне не придет в голову фильтровать.
По поводу виски и коньяка, у меня рука не поднялась написать виски, т.к. по вкусу гораздо больше похоже на коньяк чем на виски.

Вчера поставил на инвертированном сахаре 20 литров, к выходным выгоню, очищу и на повторный перегон...А там потом настоек наделаю всяких-разных (только одна проблема-разливать потом не во что, бутылки дефицит)

Кодзи по приемлемой цене не нашел, с али с таким курсом бакса заказывать ничего вообще не охота

Зелени тебе, БРО!!!

Сам этим делом занимаюсь уже лет пятнадцать , с твоего позволения, подкину свои пять капель....

Для меня самый простой рецепт браги : 9кг сахара , 1кг гороха , 1кг живых(пластилиновых) дрожжей на флягу(40л.) залить теплой водой и перемешать.
Но я сейчас делаю в посудине поменьше - 20л. , сответственно все ингридиенты в пропорции(в данном случае половина). Брага настаивается 10-14 дней под гидрозатвором. Затем цежу и выгоняю примерно 18литров браги за 4-6часов. Самогонный аппарат "на заказ" из нержавейки. Первые 100гр.выливаю , остальное оприходую. После первого перегона с 20л. браги на выходе имею 3л. сэма 50-60 градусов и 3л. "мочи" 15-20 градусов, собираю все. Все это перемешиваю и очищаю марганцовкой около недели , пока не выпадет в осадок. Затем процеживаю осторожно и перегоняю на второй раз , добавив 1-2литра молока.
Со второй перегонки на выходе имею градусов 65-75 в среднем ну и по убыванию.
Разбавляю градусов до 50-ти и настаиваю: основа - ложка коры дуба и ложка меда на 3л. сэма , ну а остальные добавки для настаивания по вкусу гурманов... Пару недель настаивать , затем процедить и ...... ура!
Да , кстати при настаивании градус теряется где- то до 45 , я обычно еще разбавляю до 40 и все, готово к употреблению.
Все в восторге!

Не читал. Запускали цех по производству коньяка. Ёмкости из нержавейки, заливается купленный коньячный спирт (из Дагестана), потом он насосами под давлением прогоняется через пресс-фильтры, заполненные щепой. потом все это дело продается как 5-летний коньяк.

Построю дом, выделю отдельную кухню под приготовление крепких напитков и пива )))

Друган в деревне живёт, занимается этим делом, но запас у него не пополняется, все знакомые в гости заходят на рюмку другую )))

Это сообщение отредактировал nightbred - 1.09.2015 - 13:35

зерновую брагу никто бентонитом не осветляят. Бентонит только для сахарной.

Эх!!! Потом на хренке дачном настоять! Все, покупной спирт в раковину сливаю!

Сам гоню, но в основном из плодов. Никогда не пробовал на рисе, надо попробовать. А из кукурузы это, типа вискаря?

Абисняю:
- спирт, купленный в бутыли, а равно и водка из магазина - это ректификат, продукт безликий и безжизненный, его хоть из апельсинов добывай, хоть из говна - будет тупо спирт
- в самогонном же процессе получается дистиллят, сохраняющий следы того, из чего его делали; виски, текила, джин, чача, ракия, кальвадос и другие традиционные крепкие напитки являются дистиллятами и по запаху и вкусу прекрасно определяется из чего они изготавливаются.

А заказ на пару бутылочек эксклюзива примете?

Самый вкусный самогон был выгнан мной из старого меда(отдали как то мне флягу меда старого) , правда брага из меда очень плохо бродит и долго , но результат был ваааще шикарен. Такого мягкого самогона у меня больше не из чего не получалось...

Делай смесь (например, ячка+рис 50/50). И будет вискарь.!
Попробуй рожь в смеси с пшеницой или рисом. Только найди тару под брожение побольше и наливай половину: рожь пениться ОЧЕНЬ сильно. На выходе получается охуенный "Полугар". Его не настаивают, пьют белым.

Добавлено в 13:43

Это не "типа" , это и есть вискарь. Технология достаточно просто, цена накручена из-за мифов. Полуголые нищие шотландцы варили виски, а нам парят про "секретные технологии"))))

Забрал в закладки, будем пробовать

Из кукурузы, если не изменяет память, получается бурбон.

крутяк! прям "Во все тяжкие" :)

я использую стеклянные бутылки от минералки волжанка, они просто идеальные

Он самый. Если 51% и более кукурузы.
А если кукурузы 80% - то это "corn wisky"