Как пекут хлеб во Владивостоке

вставлю свои 5 коп .
линия по ходу разработки 1812 года .
тестомеска более-менее современная ( с блоком PLC ) .
а остальное хуй проссышь ( тестоукладчик и люльки похожи на корнфейловские ) .
жаль что ТС не полностью раскрыл тему - на показал фото расстоечного шкафа ,
стола подачи , печей , автомата загрузки-выгруки , не выложил видео .
поверьте , зрелище просто ахуенное когда афтомат мотается взад-вперед , забирая заготовки с подающего стола , загружает их в поды печей , потом забирает готовый хлеб и выгружает его на приёмный транспортёр .
и да хуй там одним человеком обойдёшься . я работал на гораздо более современной линии и нас было :
1.тестомес ( засыпает ингридиенты , заливает опару , контролирует процесс , подтаскивает дежи на погрузчик-опрокидыватель )
2.отдельно человек на тестоделитель
3.оператор всей этой вундервафли (устанавливает режимы расстоечного шкафа согласно рекомендации технолога смены , контролирует процесс погрузки-выгрузки , следит за всей ёбанью , разгребает все косяки и т.д.)
4.укладчиц (минимум 2 ч) ибо линия после погрузки работает на выгрузку как пулемет .

Потому что поймали его между процессами. Он позирует.

Вот именно: миксер просто смешивает компоненты, а тестомес вымешивает тесто в определенном строго подобранном режиме для разных видов теста. Промышленные миксеры выглядят немного по-другому. Если бы я этого не знала, то не вставляла бы сюда свои пять копеек

P.S. Машина тестомесильная - официальное наименование данного механизма, вот я и поправила. Так что сравнение с автомобилем немного не в тему)

Вы видимо не разу не откушали нарезного от Черёмушкинской пекарни.

Где, кроме Черемушек, его можно купить?
Давай увеличим объемы, и посмотрим на качество.

Это сообщение отредактировал maksavin76 - 6.08.2015 - 14:30

Мне нравится нарезной "Зерновой" опять же Владхлебовский, а в душе я консерватор, что однажды выбрала -то и моё

и я свой руболёк вставлю: 1 человек не может физически всё это обслужить, и остатки теста снимать металлом - к стружке в тесте.
пойду фотки линии делать, может завтра свой отчет выложу. ))

Никаких технологий 21 века тут нет. Просто новое красивое оборудование, все оно давно придумано и применяемо

Показуха... И заголовок радует, типа во Владике его пекут не как везде)))

20 очень занимательная фото (поза женщины справа заставляет задуматься).

А раньше поди работало человек 30, работа была..
И еще - обувь.. Ща разве не в бахилах должны работать?Без перчаток?
Все таки продукт, который употребляется в пищу без дополнительной обработки.

Это сообщение отредактировал ПРИМа25 - 6.08.2015 - 14:36

Чесночком натереть,заепцом Валера

А внутри изюминка?

Еще бы по старому советскому госту бы.... А то с виду он красивый, а на вкус какой то плесенью отдает. Нормальный хлеб сейчас фиг найдешь

donotdisturb Будешь в Сержантово - очень рекомендую хлеб.
Сам офигел когда мимоездом на море купили. Потом за 40 км ездили именно туда, только за хлебом.

Так-то он на всю Москву хлеб печет. Сравним количество населения Владивостока всего Приморского края с Москвой?

Если буду той стороне - обещаю попробовать)

да, все так и было

А я то думал ты про Владик.

Дома, братцы у небес
Не допросишься чудес
День за днем, как те горшки на заборе
Дома скука и печаль
Нас притягивает даль
Чудеса живут, известно, за морем.

Спасибо, но мне во Владике милей

Стихи из Волкодава(Семенова)

Добавлено в 14:47

Сравним качество. У нас ни одного учителя с волыной на дороге. Отъездились родимые давным-давно.

А оборудование наше или забугорное?

Вот! Правильно! Давайте про хлеб лучше уже почитаем:)

Да что ж такое и тут уже про политику :))))

Это сообщение отредактировал lsao - 6.08.2015 - 14:53

Это-то при чем вообще?? Про хлеб разговор был Попробуйте сначала Черемушкинский, потом обсудим. А то всё равно, что с голубем в шахматы играть. Раскидает фигуры, насрет и улетит.

з.ы. Я молчу, что на владхлебе не в курсе того, какой должен быть дарницкий, а какой бородинский. Хотя этим сортам лет больше, чем владхлебу.

Это сообщение отредактировал HATE - 6.08.2015 - 14:55

На следующую ЯПтусовку с тебя хлеб из Черемушек. Лучше, конечно, свежий. Иначе меряться будем черствым. Заметано.

Добавлено в 14:57
В шахматы с тобой не сяду. Убедил.

Еще бы знать какого качества масло и ингредиенты!

Дорогу туда-обратно башляешь? Тогда не вопрос Ибо я во Владике и в МСК в обозримом будущем не планирую.

Мечтаю испечь батон по ГОСТу дома, но возни около 6 (!) часов...