Утка по-пекински. Правильная. Из Китая, 19 фото (с) Варламов

Слушайте и не стошнило пиндосов от нашей еды?

Кто-то спрашивал, а куда остальное из этой утки идет? Да туда же - из неё едят кожу, потроха, кровь, голову, лапы с когтями, короче едят всё! И всё они едят не только у уток, любой зверь хавается БЕЗ остатка.

Я знаю две вещи про утку по-пекински. Что это необычно вкусно и что рецептов приготовления столько же, сколько у борща и пельменей)))

Я думаю по нашенски тож ничего получится. Замариновать с чёрным перчиком и соевым соусом на сутки и перед приготовлением в духовке обмазать смесью приправ с мёдом. Вуаля. Блин а где водка

13A13, я не пойму ты повторно юки решил надрочить вставляя свои фото из той темы? Дал ссылку, дальше пиздуй мимо темы, к чему твои бояны?!

Это сообщение отредактировал zAMIGOz - 14.05.2015 - 19:43

Понравились фото, как её оформляют перед подачей. Обычно пишут как готовить, а оформить это даже очень немаловажная задача.
А как я: хуяк ножом, что не режется секатором, куски с костями посередине, а мясо без костей - квадратиками, чисто по кругу раскладываю и красота.
А тут вона как: шкурки отдельно, мяско, соус, эх, деревня.

Неее, ближе как-то по франконски, да со свежим Аугустинером ну или Сант Жоржем на крайняк.

Не, ну так-то, даже по-виду; ф-к-у-с-н-о-т-и-ш-ш-а!

так у них (у бывших крестьян - голод был хуже чем у крестьян в российской империи) - поэтому и память такая, сожрать все.
реально в Поднебесной культ еды.

Извини, друг, меня раздражает когда за что-то божественно вкусное выдают что-то непонятно/почти отвратное. А юки у меня хватает. Могу поделится.

Всё это восхищение допустим "китайсой кухней" пройдет у любого тутошнего гурмана, если его засунуть в глубокий(не для белых людей) Китай на пару месяцев без альтернативы. И после этого наша родная картошечка с грибочками и курочкой под нашу водочку будут любимейшей едой до конца жизни, и от гурманства отвернет навсегда!

Это сообщение отредактировал 13A13 - 14.05.2015 - 20:02

Да и вообще тот пост из раздела: свинья везде грязь найдет!!!!

Согласен. Только утка и соль- больше ничего не надо. Очень давно не ел, всё не получается(

дома в духовке конечно можно приготовить, но это будет запеченая утка, с уткой по-пекински не имеющая ничего общего
как по мне, весь цимус-в соусе. в нем маринуют и его же подают к ней. утка, хойсин, огурцы и капуста просто созданы друг для друга.
и да, он кисло-сладкий на вкус. если в китай ехать далеко-можно на тао заказать бутылек.

Помню в одно из посещений Поднебесной заказал в ресторане
утку по Пекински, да на свою голову ещё торт салаты,
что тот ещё и много,
в общем даже на утку с трудом хватило желудка и то не на всю. (((

Вкусная.

Посидел тоскливо посмотрел на всё остальное заказанное ,
да и пошёл себе дальше.

В России в китайском ресторане заказал, не то,хотя вроде и китаец повар был.

вывод утку по Пекински надо есть только в Пекине.

как впрочем и торт Киевский в Киеве он не сравним с нашими поделками.

Это сообщение отредактировал Kyzia777 - 14.05.2015 - 20:53

И тебе тоже всяческих успехов!
Если тебе так показалось, то рекламные буклеты-твоё любимое чтиво походу. Удачи по жизни!

С мандаринами и яблоками печеными самое то))

Утиные щеки???Это же какое стадо надо замочить ,чтобы пожрать почеловечаче?????

*Отвлеченно

И почему мне это напоминает споры о том, какой оливье правильный. Тутже набегут ща эксперты, которые посчитают, что майонез надо лить по кончику ножа, картошку вымачивать в красной глине Сыктывкара, а горошек предварительно должна писей покатать молодая девственница из Парижа, если они там вообще есть. При этом обязательно придет русский Боря, который скажет, что оливье - это салат русский и ниебет.

Так же и тут. Друзья, я еще удивлен, что не пришли любители православного казана и не попытались запечь утку в нем. Это тупо птица. И гастрономически она будет на полджоуля различаться от пиздатой утки, запеченой правильной хозяйкой в фольге с картошкой.

Никогда не забуду, как я из голодного детства смог впервые позволить себе рябчиков в хорошем ресторане. Сердце замирало от гастрономического восторга, душа пела в предвкушении..Прожевал и выплюнул. Еще раз - это тупо птица. Пробовал. Пищать не начал. Я быдло, да? Если бы понты светились - в Москве стояли бы белые ночи.

Лучше всего, как уже сказали дикая утка только что добытая и на костре приготовленная из специй соль и лук. Сразу после армии дорвался, 6 чирков только с костра слопал, в палатку почти ползком заползал. Но никакие домашние утки с ними не сравнятся.

Ел правильную утку в правильном пекинском ресторане ( первый из упомянутых во втором посте). Вкуснейшая вещь! После этого в том же Пекине в неплохом ресторане заказали её родную. И совсем не то! А в России уже и говорить нечего, ничего похожего на ту, настоящую, с хрустящей, но не жирной кожицей и нежнейшим мясом... И в ресторанах пробовали и дома пытались готовить - ничего похожего.. :(

Разрез глаз не тот. И кланяется реже.

Хороший пост, познавательный! Но есть мнение. Утку "По Пекински", должен повар нарезать на строго определённое количество кусочков. Не помню на сколько. Но вот такое знаю.

Про Киевский торт ничего сказать не могу, ибо [нагло врет] сладкого вообще не ем.
А вот что касается утки по-пекински, то был у мну такой случай: работала я по молодости лет в Йужной Корее (это там, где регулярно публикуют байки про северокорейских министров, расстреливаемых из атомной бомбы). И как раз в то самое время ента самая Йужная Корея, исходя из принципа геополитической целесообразности, перестала дружить с Тайванем и резко сошлась с Китайской Народной Республикой. По каковому поводу в Сеуле открылось аж целое китайское посольство и несколько китайских же ресторанов (в смысле, именно континентального плана), в одном из которых (неожиданна!) подавали пекинскую утку. Надо отметить, утка была афигенская, что подтверждали и начавшие появляться в йужнокорейской столице китайские гастролеры.
И был у мну приятель-китаист, сам-то русский, но буквально помешанный на своей Поднебесной - так вот он от моей любимой вутицы воротил нос и говорил, что утку по-пекински могут по-нормальному приготовить только в Пекине. В спор я с ним не вступала, предпочитая принцип "а Васька слушает, да ест". Но тут мой знакомый сподобился поехать по каким-то делам в Пекин, и я стала серьезно опасаться за свой моск, который он по возвращении должен был мне практически гарантированно вынести что твой Кличко.
Представьте себе, прибыв из вояжа, мой горе-китаист буквально потребовал от меня отвести его в то самое заведение с пекинской уткой, ибо, по его словам, в Пекине по сравнению с этим рестораном готовят не утку, а дерьмо.
Так что насчет Киевскаго торта у мну тоже есть серьезные сомнения. Не бывает мужиков с маленькой писькой невкусных вуток, бывает мало саке.

Это сообщение отредактировал Durkaviciute - 14.05.2015 - 20:49

я вас огорчу.
сегодня специально поехал в икею Химки чтоб поесть утки, так меня так огорчили, сказали что произошла коррекция меню и теперь утки в меню не будет никогда.
нет больше утки в икее

Durkaviciute
дай я тебя поцелую )))

ты мудрая женщина выходи за меня замуж

В Корее Южной не помню как блюдо называется,
что то типо утка по корейски, начинёная женьшенем которая,
накормили сволочи,
пришлось ночью срочно искать где у них красный квартал в столице,
если и бывают афродизиаки то это был самое то

Это сообщение отредактировал Kyzia777 - 14.05.2015 - 21:01