Утка по-пекински. Правильная. Из Китая, 19 фото (с) Варламов

надо попробовать замутить на даче куру по пекински
утка жирновата

Задам вопрос. Чем человек отличается от свиньи?
Отвечу сам. Свинья жрет все что попало. А человек существо интеллектуальное и должен есть хорошую еду и понимать ее вкус, пить хорошее вино и уметь его оценить, ебать королев, а не овец или телок. © Massadig

Бабы умеют готовить только у тех, кто сам может отварить только пельмени. Бабы вообще ни хрена не понимают в хорошей еде. Плов, шашлык и борщ с солянкой это не еда, это ширпотреб.

Это сообщение отредактировал massadig - 15.05.2015 - 08:39

гы гы, заходил как то в китайский ресторан на кухню, по работе так сказать- так вот эти сырые утки там висели и сушились перед готовкой.
долбаный пиндец, вонища от них жуткая, больше я ее не ем, ну или почти не ем

Тогда уж ворону по пекински. Аналогичный результат будет.

З.Ы. Ничего нет более пошлого в кулинарии, чем курица. Или свинина. Потому их обязательно и прожаривают, чтобы крови не было.

На двоих утку точно много в том виде где я пробовал. Из утки приготовили: нарезку с блинчиками и овощами, салат, суп, обжарили остатки косточек. Суп особенно понравился. Место действия г.Чита, по стоимости 2200руб.

С уткой в Китае ел еще огурцы под каким то вкусным острым соусом, все хочу рецепт найти

а как вам такая уточка в китайском супермаркете

Холодильнике?
Ты перевернул мои познания о теплее и холоде...

Очень интересно. А в некоторых ресторанах еще отделяют шкуру от тушки еще до запекания с помощью сжатого воздуха
Смотреть с 21:35


Это сообщение отредактировал DeadSkIF - 15.05.2015 - 09:42

Очень вкусно выглядит, по-скорее бы обед))

Это же шикарно, встретить настоящего кулинарного эстета! Я счастлив. Скорее расскажите чем Вы отличаетесь еще от бабы и от свиньи. И какие еще изысканые кушанья едали. Внемлю.

Добавлено в 13:37
З.Ы. Про плов, как ширпотреб - понравилось. Жгите еще.

В правильном пекинском ресторане утку режут на 101 кусок. Запомнил я.

ТС, петрушка! Рассказано аппетитно, а на деле не впечатлило! Всё дело в том самом жире! У меня сложилось мнение, что вся пекинская кухня через чур жирная, на любителя.
А уж зная умелых китайцев, сомневаюсь, что соблюдаются все великие технологии вековых традиций, а не мажется дичь чудо-китайскими-зельями для ускорения процесса хрустящей корочки и т.п.
К слову в хрустящие и аппетитные хлеба пекарней Европы добавляют ни что иное, как остриженные волосы с полов китайских парикмахерских , кот.перемалывают и называют секретным именем ингридиента для легального экспорта, делающего тесто тягучим! Я ничего не курила, такую передачу в самой Европе же и смотрела (типа расследование).

Это сообщение отредактировал h812 - 16.05.2015 - 00:24

Да нет, похоже все-таки курила китайские волосы....

Я, кстати, несколько поясню свою позицию. Одно из образований у меня - химик-аналитик. Жена работает в лаборатории контроля качества продуктов. Холодильник у нас..ну вы понимаете. Поэтому мне было особенно смешно читать откровения некоего massadig, завтракая роллами. Еще раз - еда не культ. И не надо возжелавши утку по пекински садится в джонку, одевать рисовую шляпу и плыть в Китай.

Это сообщение отредактировал olse - 16.05.2015 - 17:27