Кто-то пельмени ещё лепит?

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (10) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
про100имя
23.01.2026 - 19:09
4
Статус: Offline


льйохая

Регистрация: 14.09.15
Сообщений: 1760
Цитата (Андрей1956 @ 23.01.2026 - 18:56)
Последний раз лепили их ещё в СССР. В России уже нет. Есть же хорошие покупные. Зачем мучится?

Хорошие покупные? Ты ими торгуешь? Или производитель?

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
TauNau
23.01.2026 - 19:09
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 22.02.19
Сообщений: 10848
Цитата (Tatoshka21 @ 23.01.2026 - 19:06)
Лентяйкой СССР накатал 7 заходов, 259 штук. В прошлые выходные. Раскидал по пакетам по 50 шт +9.

Во,и хватит довольно надолго.Не каждый же день их лопать.А мало делать,на раз-два и смысла нету.
 
[^]
lavrentych
23.01.2026 - 19:10
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.05.17
Сообщений: 2647
Цитата (Nihilcurans @ 23.01.2026 - 18:44)
Захотелось пельмешек ... Если вдруг кто то всё ещё сам их лепит, и не вымер, аки динозавр

Согласен, выбор в магазинах просто огромный. Есть много прямо-таки вкусных.
То есть, действительно, сейчас наверное мало кто сам лепит. Перед Новым Годом за один присест супруга налепила 250 шт. Все равно свои вкуснее! bravo.gif

Это сообщение отредактировал lavrentych - 23.01.2026 - 19:10
 
[^]
pavel124
23.01.2026 - 19:11
3
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 15.05.16
Сообщений: 32
Цитата (Бурбулис @ 23.01.2026 - 18:49)
Надо самим лепить. Во-первых, магазинные жрать невозможно. Во-вторых, лепка пельменей - это некий ритуал, сближающий всю семью: сначала вместе лепим, потом вместе едим. Класс!

золотые слова
 
[^]
Ebalpikabu
23.01.2026 - 19:18
6
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 29.08.23
Сообщений: 1495
Данное мероприятие запланировано на завтра.
По рецептам, у каждого свои, могу пару нюансов подсказать.
Тесто надо делать на очень теплой воде, градусов 35-40 и дать полежать после замеса минут 15-20. Тогда при варке не развалятся. Фарш прокрутить дважды и вымешивать добавляя понемногу холодную воду, пока не станет гладким и однородным. Остальное полёт фантазии.
 
[^]
Усталыйконь
23.01.2026 - 19:18
2
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 25.06.24
Сообщений: 464
Цитата (про100имя @ 23.01.2026 - 18:48)
Я леплю.
Тесто. Мука, вода.
Начинка. Фарш свиной, лук, перец молотый, соль.
Одно в другое завернуть. Сварить и хавать. Я с бульоном люблю. Туда ещё сметанки и зелёного лука

Фарш свинина-говядина 50х50 лучше, имхо.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Xmolen
23.01.2026 - 19:21
3
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 29.03.14
Сообщений: 552
А еще я в тесто куркумы добавляю, чтобы они были желтенькие, и на работе в холодильнике было сразу видно, где мои)

У пельменницы высота имеет значение.
У советских правильная была, у современных короткие ножки, пельмени получаются мелкими и с плоской макушкой
Нашел себе пластиковую квадратную на маркетплейсе - вот она в самый раз
 
[^]
spongebob67
23.01.2026 - 19:23
5
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.01.14
Сообщений: 11199
Тесто замешиваю на молоке, без воды. Тогда не разварятся. Фарш делал, либо говядина+свинина, 50/50, либо куриное филе+свиная грудинка, в тех же пропорциях.
 
[^]
Padloz
23.01.2026 - 19:23
9
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 24.12.12
Сообщений: 975
мы с мамой второго января лепили, тесто вроде с молоком и сливочным маслом, фарш крутил на советской мясорубке ручной, свинина пожирней, говядина, иногда вместо говядины шла курятина ( тоже норм). Обязательно лука много, чутка чеснока, из специй соль перец. Я люблю со сметаной, но блин особо мне нравится уксус по вкусу разведенный со свежемолотым перцем. Ну и стопочку! Всем здоровья и добра!
 
[^]
bynthtc
23.01.2026 - 19:25
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 6.11.16
Сообщений: 1750
У меня жена методом проб и ошибок нашла идеальный на наш вкус состав. Он обычный, а особую вкусность пельменям создаёт пара свежий лук с пережаренным луком. И, если прежде, в селе покупали местные натуральные, которые вполне себе вкусные казались (особенно на фоне заводских малосъедобных), то теперь только свои употребляем. Тем более сейчас продаются уже готовые 'шкурки' из теста, и процесс лепки становится довольно лёгким и быстрым.
 
[^]
NIlsuR
23.01.2026 - 19:26
3
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 14.01.22
Сообщений: 613
Женись. И пельмени будут и котлеты. Салаты. Дети тоже😁

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
MajorM
23.01.2026 - 19:30
-2
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 12.10.18
Сообщений: 138
Цитата (Nihilcurans @ 23.01.2026 - 18:44)
Захотелось пельмешек что-то, да только обрыдли мне магазинные полуфабрикаты фабричные. В инете рецепты глянул - что-то не прельщают, вычурные какие-то, не нашенские... Если вдруг кто то всё ещё сам их лепит, и не вымер, аки динозавр - поделитесь рецептурой. :)

А здесь не инет?
Рецепты какие-то особенные будут?
ТСа в анус!
 
[^]
Xmolen
23.01.2026 - 19:32
0
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 29.03.14
Сообщений: 552
Цитата (bynthtc @ 23.01.2026 - 19:25)
У меня жена методом проб и ошибок нашла идеальный на наш вкус состав. Он обычный, а особую вкусность пельменям создаёт пара свежий лук с пережаренным луком. И, если прежде, в селе покупали местные натуральные, которые вполне себе вкусные казались (особенно на фоне заводских малосъедобных), то теперь только свои употребляем. Тем более сейчас продаются уже готовые 'шкурки' из теста, и процесс лепки становится довольно лёгким и быстрым.

Спасибо, попробую
Прожарка лука имеет значение? До прозрачности?
 
[^]
Pasha7791
23.01.2026 - 19:33
0
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 18.06.23
Сообщений: 122
Ермолино покупаю 🤗

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
DurMaGloT
23.01.2026 - 19:38
3
Статус: Offline


ЯПрила

Регистрация: 9.03.24
Сообщений: 659
Цитата (Бурбулис @ 23.01.2026 - 18:49)
Надо самим лепить. Во-первых, магазинные жрать невозможно. Во-вторых, лепка пельменей - это некий ритуал, сближающий всю семью: сначала вместе лепим, потом вместе едим. Класс!

Во-первых, магазинные жрать невозможно
bravo.gif
Уже по опыту знаю: Появятся пельмени нормальные( ну там ИП или другой малый бизнес), да хоть комбинат, пойдут хорошие продажи.
Потом появятся москвичи и выкупят. продукции станет в разы больше. Но.....жрать невозможно

Это сообщение отредактировал DurMaGloT - 23.01.2026 - 19:42
 
[^]
Ertostik
23.01.2026 - 19:39
-1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 12.06.21
Сообщений: 2232
Давненько уж не лепил. В магазине на любой выбор
 
[^]
snoochie
23.01.2026 - 19:39
-1
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 10.03.25
Сообщений: 134
Прельщают это когда бумага в туалете кончилась? Пишите нормально, невозможно читать же, ну

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
VampirBFW
23.01.2026 - 19:40
0
Статус: Offline


Главный Сапиосексуал Япа.

Регистрация: 20.02.10
Сообщений: 21469
Моя жена делает

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Gens0n
23.01.2026 - 19:42
0
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 21.02.25
Сообщений: 831
Цитата (mcccllls @ 23.01.2026 - 18:48)
Я за пельмени пол-года в бане остсидел.

Главное про сосиски не пиши
 
[^]
buduma
23.01.2026 - 19:42
1
Статус: Offline


Вечно молода

Регистрация: 28.04.08
Сообщений: 4045
Фарш: говядина/свинина примерно 2/1, лук, яйцо, вода соль.
Тесто: вода, яйцо, соль, мука. Вымесить и дать постоять полчаса, подменить и можно лепить.
Поясню: не добавляю в фарш ни перец, ни чеснок, т к подаю к пельменям разные соусы. Если сделать затирушку с чесноком, то чеснок внутри будет лишним. Короче, пресная начинка перекрывается пряными соусами, и все ок получается.
К пельменям можно подать сметану, сливочное масло, уксус, лимон+оливковое масло, огонек с хреном, томатный соус (выбирайте).
 
[^]
DMV2014
23.01.2026 - 19:44
1
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 23.07.14
Сообщений: 783
я тоже сам делаю, говядина, свинина, лук.
Вот нравится мне это дело, налепил, наелся и лежишь себе отдыхаешь
 
[^]
mrzorg
23.01.2026 - 19:45
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 3.03.10
Сообщений: 53556
Цитата (mcccllls @ 23.01.2026 - 17:48)
Я за пельмени пол-года в бане остсидел.

Это что за сорт пельменей такой, "джевро" ? lol.gif

https://www.yaplakal.com/findpost/141506929...pic2919454.html
 
[^]
Atolla
23.01.2026 - 19:46
0
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 14.05.17
Сообщений: 459
Цитата (ДиХлофоss @ 23.01.2026 - 18:03)
А я однажды, на корпоративе, попробовал пельмени с сёмгой. Нашальница принесла, не смел отказаться. Так вот, никогда, слышите, никогда не лепите пельмени с рыбой...

У начальницы руки из ж*ы наверное,пельмени из красной рыбы очень вкусные!
 
[^]
Atolla
23.01.2026 - 19:47
-2
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 14.05.17
Сообщений: 459
Цитата (buduma @ 23.01.2026 - 18:42)
Фарш: говядина/свинина примерно 2/1, лук, яйцо, вода соль.
Тесто: вода, яйцо, соль, мука. Вымесить и дать постоять полчаса, подменить и можно лепить.
Поясню: не добавляю в фарш ни перец, ни чеснок, т к подаю к пельменям разные соусы. Если сделать затирушку с чесноком, то чеснок внутри будет лишним. Короче, пресная начинка перекрывается пряными соусами, и все ок получается.
К пельменям можно подать сметану, сливочное масло, уксус, лимон+оливковое масло, огонек с хреном, томатный соус (выбирайте).

Чесок в фарш это вонь)))
 
[^]
HAYASHI
23.01.2026 - 19:49
0
Статус: Offline


Котик

Регистрация: 3.11.23
Сообщений: 2393
Леплю под настроение. Свои вкуснее.
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
28 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 11401
27 Пользователей: froloff99, amonrashka, Ankot13, 233niki, ПалычЪ, Вовище, olxovatka, Псих87, Juragan, mega816, Вольха, Ядловец, andrej04, kofeimoloko, Presley, 14boom88, Славян29, Magellan21, ПОЖВИНСКИЙ, Bazzingo, shashan, kentmiass, Скарабео, Augustiner, anfilp, KEU, Den3605
Страницы: (10) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх