На вкус и цвет. Мне икра нравится исключительно сырой. Можно даже без хлеба, и тем более без масла.
Жуёшь её, она так прикольно лопается на зубах, хрустит. Сок растекается по рту. И не обязательно прям много, можно и чутка похрустеть, но именно вкус икринок.
Примерно как гранат. Там тоже люблю каждую ячейку раскусывать.
Зачем делать из неё пельмени или жарить? Натур продукт