Кушаем брюхоногих (улиток)

И раковину потом выплёвывать.

Это сообщение отредактировал captainkuk - 3.01.2024 - 12:33

а варить пробовали и в маринаде?

Рискованно есть диких улиток.
Часто являются промежуточным хозяином для паразитов которые живут в теплокровных и в человеке в том числе.

Да никак. Вообще никак. )))
Вот возьми силиконовую рыбку в рыболовном, и съешь - тот же самый эффект.
Вкус им придаёт исключительно то самое масло - с приправами. Этакий соусик внутри раковины получается, в котором эта резинка замочена.
По фэншую, подаётся сие с горячими белыми крутонами и мягким сливочным маслом, с травками и приправками, кое мажешь на крутоны.
Ну и ледяное белое сухое.
В принципе, если улиток не будет в этом наборе, то уже ЗБС. А если ещё и улиток при том специальной вилочкой выковыривать, придерживая раковинку специальными щипчиками ( чтоб смокинг не заговнить растопленным маслом ), то это прям ЗБС_ЗБС.
Лакшери, блд...
))))

При всём при том, сбор виноградных улиток в природе - довольно известный бизнес. Тока лицензию надо покупать....
А паразиты там вымачиваются и вывариваются нахер, ещё на стадии предобработки.

По моему слизень и вкусно слова несовместимые.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Малость подушню. Кушают маленькие дети и мещане-невежды. Нормальные люди едят все-таки.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

мы таких в Белоруссии видели
жрать их даже мыслей не было

Ок.
Что с Василием Ивановичем теперь делать?

при этом за космическую цену

Учитывая некоторые обстоятельства, помянуть разве что.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Гадость редкостная 🤢

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А настоящие мачи накидывают в хавло бациллу...

То же самое французы говорят про наш вкусненький холодец.

Матёрая!...
Такая хороших денег в скупке стоит...
))))

Мне не понравились ни улитки, ни лягушачьи лапки. Оно съедобно, может даже и вкусно, но второй раз я их есть не хочу.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Нафиг улитки , вот что надо есть )))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Моя жена насобирала на даче пол-ведра виноградных улиток, пару дней подержала в закрытой ёмкости, для очистки кишечников, потом сварила и с соусом съела. С аппетитом. Я не смог.

Мы во Франции попробовали в ресторанчике. По несколько штук с белым сухим вином, вполне зашло. Потом дома как-то мороженые в упаковке с пряным маслом купили, покопались вяло , разочаровались и выбросили. Тьфу.)) В Крыму в этом сезоне пробовала еще раз. Приятель сообщил, что в его винограднике здоровенные вредители, которых необходимо употребить , а то те со вчерашнего дня отловлены в кастрюлю. Мол он сердит на них, но дольше мучить голодом тоже не хочет. После двухразового тщательного промывания в воде он их закинул в сотейник , масла капелька,перец сладкий ,травки пряные, не помню, добавлял ли зубчик чеснока. Лайм к готовым еще нарезан был. Скажу, что это было вкусно. Вино домашнее, свежий воздух, солнечная веранда поспособствовали аппетиту, конечно, но много их съесть невозможно. Никаких проблем с пищеварением не было, удовольствие получили, но особого желания носиться за эскарго и блаженно предвкушать трапезу не возникло😄

Размещено через приложение ЯПлакалъ

для всех, кто не понимает, как их есть - у нас в Псковской области есть ферма по производству улиток

Это сообщение отредактировал Malishew - 3.01.2024 - 13:25

Я как-то попробовал ''покупных'' улиток, примерно как у ТСа.

Это было давно и я тогда был под градусом, но, кажется, на вкус улитки были жирными и пахли тиной.

Блюдо специфическое, но сьедобное

Итальянцы, говорят,жрут.

А мы с приятелями-мидий и рапанов больше.Это когда ещё их было много в Чёрном море.
Вкусные.

Ну, раз хотите подробностей...
Во-первых, улиток следует выдержать, чтобы очистить их внутренности и потом не возиться с разделкой.Для этого лучше всего посадить улиток на несколько дней на муку, отруби и ароматные травы – тимьян, фенхель. При таком способе уже на 3 день улитки очистятся и приобретут естественную ароматизацию.
Завершив очистку улиток (или купив живых подготовленных), необходимо убедиться, что среди них нет мёртвых. Для этого поместите улиток в воду и удалите тех, кто не показал признаков жизни. Далее отвариваем улиток в кипятке вместе с раковинами 3-4 минуты, промываем – и они готовы к кулинарным экспериментам.

Улитки по-мальтийски:

500 г подготовленных бланшированных улиток,
1 стакан сухого красного вина,
свежая мята, базилик, майоран,
соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Улиток в раковинах быстро обжарьте на оливковом масле, залейте вином, посолите, поперчите и тушите на слабом огне 10-15 минут. Незадолго до готовности добавьте рубленую зелень. Подавайте улиток в раковинах, полив оставшимся соусом. Я ещё чеснок добавляю - но это дело вкуса.

А не съедобные части, это что?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Очень вкусно, хоть и жирновато.
Удобнее есть с помощью зубочистки

Размещено через приложение ЯПлакалъ