"Собачья радость" или советская ливерная колбаса

Прочитать начала не пробовал?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Стейкоеды и стыдно сказать барбекюшники тфу прости господи

До сих пор, ждя меня, лучшая начинка для блинов с мясом - молотое вареное говяжье легкое+ливерка+жаренный лук!

Кровянка, которая самая дешёаая, копеек двадцать стоила, точно не помню. Вот она и была собачьей радостью.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

И сейчас ливерную можно неплохую купить. Даже самая дешёвая, ИМХО, вполне съедобна. А, например, Звениговская - вообще деликатес.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я читал, что самая вкусная из ливерных колбас была "яичная", изготовленная с добавлением натуральных яичных желтков. Но в продаже такую никогда не видел.

Вкусная была колбаса, таких увы сейчас нет

Размещено через приложение ЯПлакалъ

эх ты дурилка картонная паштеты современные чем не та колбаса только состав хуй поими сеичас мм ну встречаются достоиные образцы но и ценик у них соответствующий

Помню по малолетке очень шла с чёрным хлебушком и молоком запить.Тема.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

естессна, колбаса ж ливерная! Любил ливерку на сковородке со сливочным маслом и лучком пожарить, вкуснотиша получалась, щас нормальной не могу найти

Так если есть гроши и немного свободного времени, можно жеж самому легко из печени (с куриной самый нежный получается) паштет замутить. Жарим (варим, запекаем) печень и разбиваем с добавлением любимых компонентов. Варёное яйцо, сливочное масло (майонез), спассерованный лучок, грибы и т. п. На свой вкус. Если есть возможность купить лёгкое, можно добавить лёгкое. Есть свиное сало - нарезать мелко и добавить шпик. Ну и мясца тудой немного желательно. Птичьей грудки отварной или чего посущественней. Творчеству нет предела. А чтоб на фабричное похоже было - солите нитритной солью. Только на кой оно, ибо не сохранится, съестся моментально.
А если полуготовое закатать в рккав или пищевую плёнку в виде колбасы и просто сварить в кастрюльке, то колбаса и получится.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

10 лет пришлось работать в Ермолино пгт, где этот завод находится., Но... его продукция у нас не продается.. Мне приносили тушенку и колбасу с завода- да, норм.
Остальная продукция- где то, но не у нас.
Даде, знаю, в Новосибирске есть( знакомый на фуре возил) , а у нас нет

Пс. Делаю иногда паштет дома из печени индейки. Очень вкусно. Ну и знаешь что там точно)))

Это сообщение отредактировал Marus26 - 16.07.2022 - 19:37

До сих пор люблю, как и субпродукты. Враки-каки что хорошей не найти и всё пропало.
Только был один случай...
Жила у меня немецкая овчарка с именем как у Вайкуле, иногда подкармливали её ливерной, да и сами колбаску эту уважали ( если её не чистить и выдавливать прямо в рот, можно думать что ты космонавт и ешь еду из тюбиков ). Рванули на дачу, на ушастом Запоре, цвета "понос" ( по паспорту "табачный ) . Лето, жарища, ехать часа три, вместо дороги направление, мы с Лаймой на заднем сидении, в салоне перманентный запах бензина... И тут укачало собачку. Запахи смешались...
Сам запах запорожца, ГСМ, собачья блевотина из ливерной колбасы. Через минуту запах моей блевотины ливерная колбаса + юпи... Эх, весело было!
П.С. Колбасу ливерную так и не разлюбил.

В Лидле покупаю в отделе деликатесов. Почти такая же. Только маленькая. Ну, деликатесов и нельзя помногу.

Я б навернул!
Ещё и зельца с луком

Вот самая дешёвая, за 50 коп. была действительно беее
А вот "Ливерная" чуть дороже была, вроде 70 коп, не помню точно. Та мне нравилась

При СССРе была ещё-ДА! Вкусная колбаса и недорогая..

А сейчас-говно говном!

У нас шикарную ливерку производят в посёлке Тесь (Минусинский район). Я с ней пирожки и блины делаю. Не дешёвая, но того стоит. Совершенно не похожа на всю эту паштетную белиберду, что в супермаркетах. И фракция и вкус уникальные на сегодняшний день. Найти трудно, только в одном магазине беру, да и там надо вовремя за ней приехать - по четвергам привозят - если не успеть - расхватают. Пока я на неё не наткнулась, вообще не понимала "странных" советских рецептов с ливерной колбасой, потому что невозможно что-то удобоваримое сделать с тем, что у нас продают как ливерную.

И у Колбобосса и у ЕмКолбаски есть рецепты Ливерной Яичной "по Госту", в принципе не особо сложные. Именно ливерную от них я не делал, но в пищевой плёнке крутил кое что, заморочек много ,но реально вкусно выходит.

Лучший на мой взгляд. И консистенция, и вкус, и цена. В 5ке 100р

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Самая съедобная ливерная колбасятина что я пробовал продается во "Вкусвилл", правда ценник на нее больше 650 рублей за кг, вкусная и упругая, режется кусками нормально, так что кто хочет попробовать нормальной ливерной колбасы то во "Вкуссвилл" она есть .

Покупаю изредка на нашем Рижском Центральном рынке, примерно 5 евро кг.Мне нравится.

Дурак штоле. Ливер в переводе - печень, а пирожки с печенкой и луком ваще огонь, а если еще и с легкими, помереть можно от удовольствия.

У нас такой не ели так как была отвратительного качества, сорт между 5м и последним.
Фишка в том что городок был маленький и много кто скотину держал.
Так вот из ливера тоже колбасу делали когда животину забивали, яичную не пробовал но домашняя была очень вкусная и долго на столе не задерживалась, варилась около часа и запекалась приблизительно столько же.
Рецепты у нас уже утрачены, ел подобную лет 25-30 тому назад.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Подтверждаю!
Покупаю частенько в "Баларуских продуктах".
Да и остальные колбасы, ветчины, сальтисоны.