"Собачья радость" или советская ливерная колбаса

Я Ермолино беру. Много перепробовал, остановился на нем. Вкус отличный.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Сейчас вкуснее не меньше. В одном только Окее сорта четыре. Но лично я беру в другом месте...)

Это сообщение отредактировал Ligov - 16.07.2022 - 18:12

Нет не нравилась. Ни вид ни вкус. Рядом всегда была нормальная.

В детстве не любила и не ела. У нас ее называли "сиськи, письки и хвосты" Не знаю, госты там, не госты, а в ней всегда было дофига каких-то хрящей нежующихся

А вот сейчас иногда беру Яичную самую дорогую. Она реально вкусная и паштетной консистенции.

Ты знаешь, он её точно ел, как и я, в годы нашей юности, что пришлись на семидесятые.
И вот думается мне. что пирожки , за пять копеек с ливером, начиняли таки этой колбасой.
Олды, поправьте меня , ну или подтвердите

Это сообщение отредактировал Адельфан - 16.07.2022 - 18:14

В моём городе только один вид ливерной продавался. Тот, что по 50 копеек. Обалденная вещь! Что помню, она не мазалась на хлеб, упругая достаточно была.

Не скажу, что очень любил ливерную, но и невкусной не считал.
Вполне нормальная колбаса, особенно со свежим черным хлебом...

Но да, сейчас - просто нету. То есть в продаже имеется, но читаю состав - и понимаю что ЭТО я жрать не готова.
А нормальное - то ли дорого и невыгодно производить, то ли та современная людская масса без ведра глутомата и прочей химозы просто жрать не сможет.
Вот скорей всего это. Не знают они чистый вкус еды как таковой, если выросли на этом.

В детстве при поездках в город, мама покупала два- три килограмма ливерной колбасы+ одесской пару колец и докторской летом, зимой ливерной брала больше.
Ливерную вешали в сетке авоске и замораживали.
С тех пор я её полюбил и до стих пор мне не нужна сырокопченая или вареная, ищу в продаже качественную ливерную, причем люблю ливерную, а не печеночную. Привычка детства, не могу её победить.
Мы жили в деревне и у нас было много живности, а значит и много мяса зимой, с этим проблем не было, но я любил ливерную с хлебом и горячим сладким чаем.

У нас в городе мясокомбинат выпускал довольно неплохую ливерную колбасу, все ингредиенты натуральные.
Считай, тот же холодец, только в виде колбасы.
Срок реализации, ЕМНИП, 72 часа, всё свежее.

Это сообщение отредактировал Nunataaq - 16.07.2022 - 18:27

И колбасу любил ту, которая тогда была. И пирожки с ливером те, из тех времён.

Я вообще считаю что у животных, веками специально выведенных для потребления человеком в пищу, можно есть всё! Из ног какой получается прекрасный холодец.А тушеные со специями хвосты...мммм. Вымя если правильно отварить, а потом опять же с лучком и специями пожарить, то вкуснота же. А хаш? Я вас спрашиваю - после крепкой вечерней выпивки поутру да горячий, хорошо сделанный хаш? М?
Ну и т.д. Поэтому изделия с ливером и из ливера очень даже можно есть. Главное, чтобы были соблюдены технологии. По нынешним временам большая редкость

эх что вы же делаете, сразу вспоминаю детство: дед собирается на рыбалку, с ним его собака лайка, и мы с собачулей едим эту радость
) до сих пор помню ее вкус

Как-то году в 1978 г. закусили с приятелем жареной ливерной колбасой. Жарил ее приятель, у меня возникли сомнения, однако чем только не закусишь волшебный напиток "Абу Симбел". И пробил меня наутро такой эпичный дристополет, который никакими средствами не останавливался.
И только когда прибыл в свою партию, там меня вылечили водкой с солью.
С тех пор ни-ни.

Гост хоть почитайте совкодрочеры. Мяса там было в этой колбасе_ нихуя. И те обрезки...

У меня 2 собаки на натуралке - приходится в поисках рубца и почек шариться по бойням. Попутно можно взять пол говяжьей печени, немного сала и 3-4 метра мытых кишок. Жена прокручивает печень с луком, сдабривает чесноком и перцем, замешивает на яйцах с мукой, напихивает через насадку на мясорубку в кишки, варит, остужает - захотел жрать, отрезал сколько надо, обжарил и с хлебом наелся, чайком запил и сыт

Да, как бы, это и так известно.
Как шутили - "сиська, писька, хвост".
))

Насыщенная семейная жизнь

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Обожаю ливерную, особенно печёночную колбасу. И псина моя тоже. Я ему разминаю её в сухой корм..

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Там весь смысл был что шкуру перемалывали .,она в процессе термообработки превращалась в желе и при охлаждении до 6÷14 град превращалось в то что было. Но это не колбаса никак.
Как можно на это надрачивать я не понимаю. Типо хорошо жили... а щас мол плохо... щас пошел и на зарплату можно пол тонны такой колбасы купить... очереди где? А тогда еще ее и хер купить было...
Тока не нпюадо про то что меня там не было. Мои мать и отец там были. Очень познавательно. Если учесть что дед мой фронтовик ходил получать" паек"÷ мать рассказывала__ говорил еслиб не вам / низачто бы не пошел это брать...
Вот так. У всех СССР был разный...

Да выросло уже не одно поколение истеричек, которым только вырезку из куриной груди подавай.
Иначе визг-истерика-блёв фонтаном
Хотя готовый гамбургер из писек сои и химозы - сожрут, чавкая и хлюпая.
Тьфу.

Еще 15 лет назад в Питере продавалсь нормальная Яичная.
Иногда, когда хотелось говнеца, брал. С городским батоном, под чай, отлично.
Тогдашная псинка, добермашка, при слове "говнецо", начинала облизываться.
А если сказать "говнецо" на прогулке - бросала всё и тянула в лабаз, где я брал Яичную ливерную. Но вот уже лет 15 как "говнецо" превратилось в говно.
А искать нового производителя, чтобы пару раз за сезон не обломиться - лень.

Да пофигу, что там по ГОСТу было, она нравилась .

Были по вкусу в ливерной колбасе легкие, сердце , требуха.
Мы дома пирожки ливером сами пекли и ливер у нас бывал домашний, при забое коров и свиней, домашний ливер он более резкий и острый, чем тот , который в колбасе, но вкус похож.

ебланушка, она и называется "ливерная"

Бабушка делала поджарку из лука/чеснока и ливерки. Шикарная начинка для пирожков.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я ел с детства, начало 50х. Обожал. Особенно жареная под яйцами. Современную два раза брал - говно натуральное.

Размещено через приложение ЯПлакалъ