муксун акуенен! купил парочку хвостов на НГ, строганину будем делать аднака)) мясо строганину не пробовал...
Медвежатина - заебись!
Пиздец как заебись! Кишит паразитами только в путь. Даже после обработки температурной можно червей нажраться
Я вас не заставляю это есть, тут как с суши из фугу. . Но! Спустя три года чувствую себя прекрасно! Равно как и остальные участники того застолья.
Это сообщение отредактировал semerkin2107 - 22 дек. 2020 г. в 18:36
У оленины специфический вкус и запах, на любителя, или привыкшего. с 83 года живу в ХМАО, не люблю ее. А вот нельму обожаю. Самое то для строганины. Муксун не дотягивает до нежности и вкуса нельмы. Его, муксуна , в смысле, только малосол уважаю или в ухе и пороге.
Люблю филе куры сыровяленое делать, все с удовольствием едят... главное выдержать технологию.
Это сообщение отредактировал WarGuards - 22 дек. 2020 г. в 18:42
Надо ещё про нож запилить тему - якут. С односторонней заточкой. Хороший нож, именно для строганины. И ещё он не тонет в воде. Оленина, семга и омуль бесподобны в строганине. А хариус, только свежевыловленный, чуток подсоленный.... эээх, 100 бы сейчас и под эту закуску
Размещено через приложение ЯПлакалъ
дристал и блевал я как то со струганинки форелевой. ну его нахуй, даже соленую стараюсь не есть. только вареная и жареная
Это сообщение отредактировал somchai - 22 дек. 2020 г. в 19:10
В времена СССР мой дед работал в порту Таллинском,и пару раз брал меня,мелкого пиздюка на свои вахты,и там я впервые строганину из рыбы пробовал,к сожалению не помню из чего,но помню до сих пор вкус.Очень вкусно было.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Надо ещё про нож запилить тему - якут. С односторонней заточкой. Хороший нож, именно для строганины. И ещё он не тонет в воде.
не тонет в воде? Разве что потому что в нем железа совсем нет? Ради любопытства можно посчитать сколько объемом ручка и какая у нее архимедова сила. Диаметр ручки - в среднем 5 см, больше в руку не влезет. Длина ручки - около 10 см Итого объем рукояти ножа (3,14*(5^2)/4)*10= 196 куб.см. (около стакана) Плотность дерева (0,540...0,790 г/куб см) - взято из яндекса Вес рукояти 196*(среднее от плотности дерева 0,665)= 130 грамм сила, выталкивающая рукоять ножа 196*1 (плотность воды)=196 грамм итого остается 196-130= 66 грамм. При плотности железа 7,8 грамм/куб.см у нас остается примерно 9 куб.см железа. Это брусок 1*1*9 см. Получится из него хороший нож?
Это сообщение отредактировал Bashorc - 22 дек. 2020 г. в 21:16
он считает, что лучше всего брать свежевыловленную замороженную рыбу, разделывать её при минусовой температуре, использовать по минимуму специи.
В качестве специй рекомендуются немозол, пиперазин, пирантел, вермокс, декарис и др.
При хорошей заморозке паразиты погибают. Они к этому не приспособлены.
...ога, ога...смотря что подразумевать под хорошей заморозкой...
В течение 3-х дней при -18°C умирают возбудители цистицеркоза, токсоплазмоза, дифиллоботриоза. Однако описторхи, например, живут до месяца при -15°C. А трихинеллы вообще могут жить 6 недель при заморозке до -27°C!
я понимаю у них дерева нет, потому и пришлось так поступить с мясом и рыбой но из средней полосы, нам оно нах надо червей и паразитов себе в организм заводить ? не , не надо
Оленина, она разной бывает. Мясо половозрелого быка, как правило, всегда имеет специфический запах, который никакими способами приготовления не отбивается. Важенка, в возрасте от 3 лет и старше, тоже имеет своеобразный запах, но в гораздо меньшей степени чем у быка. Самое вкусное мясо у двухгодовалого бычка, забитого до периода гона. Немного хуже мясо молодой важенки - оно менее жирное. Надо сказать что такое мясо придерживается только для "своих" или в престижные рестораны, а в свободную продажу оно практически не поступает. Впрочем, к любому специфическому запаху оленины быстро привыкаешь и уже не замечаешь его, если только не попадётся матёрый и очень старый самец.
Хуйня. Побольше уксусу и ништяк. Было б мясо. А ещё можно в вине дешёвом потушить часок-другой.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Личинки паразитов находятся в мышцах речной рыбы. При ее разделке происходит загрязнение разделочного инвентаря и возможно обсеменение других продуктов.
Описторхисы чрезвычайно прожорливы, разрушают печень, желчный пузырь, поджелудочную железу. Они питаются слизью желчных протоков, ротовой присоской засасывают, отрывают и поедают клетки слизистых оболочек; остаётся кровоточащая поверхность, паразиты заглатывают и кровь. Органы, где «расселяются оккупанты», зарастают рубцовой тканью, перерождаются, а в случае слабой иммунной защиты – развиваются злокачественные опухоли. Скопление паразитов в желчных протоках способствует их закупорке, нарушается отток желчи, и протоки деформируются.
Острый описторхоз длится от нескольких дней до 4 – 8 недель и сопровождается лихорадкой, головной болью, недомоганием, сыпью, ломотой в мышцах и суставах, тошнотой, рвотой. Хронический описторхоз продолжается 15 – 25 лет и даже пожизненно, проявляется симптомами хронического холецистита, гастродуоденита, панкреатита, гепатита. Описторхозная инвазия приводит к нарушению нервной, иммунной систем. Серьезное последствие описторхоза – аллергические реакции в результате отравления организма продуктами обмена веществ и распада описторхисов и собственных тканей, травмированных паразитами. Скопление описторхисов, их яиц, слизи в желчных протоках, протоках поджелудочной железы создает препятствие для оттока желчи и панкреатического секрета, вызывая их застой.
Даже после успешной дегельминтизации в организме могут оставаться необратимые последствия описторхоза в виде хронического гепатита, холангита, холецистита, гастрита, дисбаланс в иммунной системе.
На днях муксуна почистил, начал нарезать а он опистрахозный, пришлось выбросить. Новый Уренгой если че.
это не описторхоз,тем более муксун не является переносчиком,а вот щука, окунь, чебак и особенно язь напичканы этой хернёй
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com