Как делают икру-пятиминутку и чем она отличается, от обычной красной икры


Страницы: (8) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~shtepa~~

22.09.2015 - 16:51

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.09.08
Сообщений: 2588

Цитата

С икрой - та же история. По сути это разделение пленок и икринок.

это называется- пробой.

[^]

~~Hemule~~

22.09.2015 - 16:53

Статус: Offline

Ололоев

Регистрация: 9.04.14
Сообщений: 0

Цитата (lifesaver @ 22.09.2015 - 16:31)

На Дальнем востоке рыбу предпочитают разделывать со спины.

Шта? Это как с золотыми проводами, правда? Привет с Дальнего Востока.

[^]

~~Nexus7~~	22.09.2015 - 16:55 [ показать ] 2
Статус: Offline Алкоголик Регистрация: 9.09.15 Сообщений: 0	Зачем так заморачиваться? Мы на рыбалке просто выпотрошили рыбу, посолили икру и сразу в рот! Вру! Не сразу, а после стописят водки! Закуска самое то!
	[^]

DevilSailor	22.09.2015 - 16:58 [ показать ] 8
Статус: Offline Шутник Регистрация: 20.07.14 Сообщений: 1	Какой то мажорный метод пятиминутки ТС рассказал. Был я на БАМе в путину, в поселке Амгунь если точным быть, так там пятиминутку мы делали куда проще, как говорится, не отходя от смыкал (тем кто знает что это, огромный респект), свежепойманную горбушу потрошишь, разрезаешь рубашку (как в посте написано - ястык) выдавливаешь икру в стакан - на 200 грамовый стакан - чайная ложка соли - перемешиваешь, пять минут - вот и икра, вкуснее нет и быть не может.
	[^]

Чайнег

22.09.2015 - 17:13

Статус: Offline

Весельчак Ы

Регистрация: 19.01.15
Сообщений: 655

Цитата (Jus @ 22.09.2015 - 20:19)

Ястыков в рыбе два. Промываем их в воде и откладываем в сторону. Прежде чем заняться икрой надо подготовить тушу рыбы:

Вот только зрелую икру из ястыков нельзя в холодной воде промывать - она от этого схватывается - подготавливается к оплодотворению, оболочка становится белёсой и упругой. После засолки такую икру хер разжуёшь - можно сутки напролёт икринки во рту меж зубов гонять

Икра по моим вкусовым предпочтениям, в порядке убывания:

нерочья, чавычи, кижуча. А вот горбуши - отстой

[^]

LedySTERVA	22.09.2015 - 17:19 [ показать ] 2
Статус: Offline Эро Снегурочка ЯПа Регистрация: 12.06.11 Сообщений: 4149	Пробывала вчера. Купила рыбку-икрянку и вперед) Только вот стремновато было ее сразу есть. Поэтому вечером сделала, на ночь поставила в холодильник. Мало ли чего. Вкусненько, и тухляком из банки не отдает
	[^]

testline	22.09.2015 - 17:22 [ показать ] 2
Статус: Offline Один статус сломал, другой потерял Регистрация: 24.02.14 Сообщений: 3417	Мне икра нерки нравится больше всего
	[^]

aditus	22.09.2015 - 17:25 [ показать ] 7
Статус: Offline Приколист Регистрация: 12.03.09 Сообщений: 323	мы в свое время икру грохотали через вот это. збс получалось
	[^]

~~Kon1k~~	22.09.2015 - 17:27 [ показать ] 0
Статус: Offline В яблоках Регистрация: 21.01.13 Сообщений: 0	Ел на Волге, под Лысковым, в 2010. Ещё была стерляжья уха. Икра-пятиминутка тоже стерляжья была. Понравилось.
	[^]

Kaira

22.09.2015 - 17:29

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.12.12
Сообщений: 2518

Цитата (testline @ 22.09.2015 - 17:22)

Мне икра нерки нравится больше всего

На охотниче-рыбацком сайте так и говорили) Самому нерка нравится , её вкус , цвет)) Икра и правда у неё лучшая.

[^]

ленкоранец	22.09.2015 - 17:29 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.06.12 Сообщений: 4732	Мы в армии так икру делали. Правда с селёдки норвежской, но тоже вкусно. На хлеб с маслом намажешь и со сладким чаем. Мммммм. Лучше, чем жареная селёдка.
	[^]

Бамсик	22.09.2015 - 17:31 [ показать ] 1
Статус: Offline Злая девочка Регистрация: 4.09.12 Сообщений: 692	На Ямале икру из щёкура и муксуна ела. Сосед принес банку свежей икры, говорит, давай миску и вилку. Солью посыпал, вилкой побил, ешь, говорит, только сразу ложкой, с хлебом. Вкусно!
	[^]

simonrus	22.09.2015 - 17:37 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.12.12 Сообщений: 2960	В Республике Коми вместо кижуча - семга.
	[^]

Kaira	22.09.2015 - 17:47 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.12.12 Сообщений: 2518	Видел видео. Операция на сердце. Из миокарда хирург изымал паразитов !!! Длина мама не горюй! Рыба многая заражена паразитами . По этому нельзя её ~~жрать~~ кушать почти живой! Печально всё кончится ( рано или поздно )
	[^]

rollerD

22.09.2015 - 17:47

Статус: Online

Enjoy the Silence

Регистрация: 25.12.13
Сообщений: 5629

Цитата (AHTOXACEKC @ 22.09.2015 - 19:25)

На фоне активных тем про снижение зарплат пост максимально своевременный.

Нет, я не пробовал и врятли когда придётся...

Кто первый напишет "Будьте вы прокляты"?

[^]

mgvm

22.09.2015 - 17:48

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 12.03.14
Сообщений: 335

Цитата (Джои @ 22.09.2015 - 16:27)

Я люблю черную икру

Вот ее я делал, на Ахтубе в 90х, коротко, парень из Москвы попросился в лодку, у него была надувная и плохо клевало, мой друг сел в его лодку и уплыл на берег.
Буквально с первой поклевки небольшой осетр, где то 5 или 6 кг.

Он не знал что с ним делать, попросил помочь, короче разделал, вытянул хорту.
Икры было не много, половина пол литровой банки, процесс приготовления тот же, но вместо грохота обыкновенная вилка, в награду за помощь нам было предложено два бутерброда с этой икрой, вкуснее не про бывал.

[^]

Аригус	22.09.2015 - 17:51 [ показать ] 0
Статус: Offline Ныне живущий Регистрация: 24.08.13 Сообщений: 6282	Маслица подсолнечнго надо было в пятиминутку добавить чуток и чесночка , да взбить получше и тогда бы нормальный вкус был.. Я так омулёвую наскоряк делал..
	[^]

sokol62

22.09.2015 - 18:00

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 30.07.14
Сообщений: 488

Цитата (Jus @ 22.09.2015 - 16:21)

И вот, наконец, деликатес готов!

Скажу прямо: икра-пятиминутка меня не впечатлила. Она показалась мне пресноватой и оставляла кислое послевкусие. Икра приготовленная по традиционному рецепту однозначно лучше, и в ближайшем посте мы увидим как готовят икру промысловики.

А пока расскажите - пробовали ли вы пятиминутку? Понравилась ли она вам? Может, есть ещё какой-то рецепт?

Да пробовал. Вот:

Как делают икру-пятиминутку и чем она отличается

[^]

Serg973	22.09.2015 - 18:04 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 25.02.12 Сообщений: 118	Блин, чуть слюной не подавился. За красную - лови зелень
	[^]

Фирс

22.09.2015 - 18:10

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 31.12.11
Сообщений: 293

Цитата (Bush6791 @ 22.09.2015 - 16:24)

Жаль, что попробовать ее можно только непосредственно на месте приготовления...

Из замороженной горбуши делал, вкусная получалась

Это сообщение отредактировал Фирс - 22.09.2015 - 18:11

[^]

Moloh22	22.09.2015 - 18:36 [ показать ] 2
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 26.03.12 Сообщений: 788	Пятиминутку пробовал на Камчатке и при том не только икру Кижуча. У каждой рыбы икра своего вкуса, так вот при таком способе приготовления вкус икры отличается у разных пород рыбы. Вообщем есть с чем сравнить.
	[^]

~~124~~

22.09.2015 - 19:18

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.08.13
Сообщений: 6167

Цитата (AHTOXACEKC @ 22.09.2015 - 16:25)

давай к нам в сибирь за 20 тр, угощу

[^]

angyskh

22.09.2015 - 20:10

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 14.04.14
Сообщений: 286

Цитата (Брайден @ 22.09.2015 - 16:25)

Вкуснятина, дифиллоботриоз и другие прелести, если рыба больна, гарантирован.
Правильно икру солить - от 40 минут в холодной воде. Может не так вкусно, но безопасно.

у нас так солят тысячи людей на рыбалке, ни одного случая заболевания не знаю.
Пятиминутка мне нравится очень

[^]

Осетр

22.09.2015 - 20:26

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 3.01.15
Сообщений: 64

Цитата (Джои @ 22.09.2015 - 16:27)

Я люблю черную икру

На здоровье. Поддерживай Российского производителя.

[^]

SerLEO	22.09.2015 - 22:02 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 20.07.08 Сообщений: 490	Вкуснятина подавился слюной!
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 66745
0 Пользователей: