Советская кухня, Давайте подумаем вместе


Страницы: (18) « Первая ... 15 16 [17] 18	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

OnlyDozen	10.11.2013 - 20:30 [ показать ] 0
Статус: Offline 12 Регистрация: 20.04.13 Сообщений: 1391	Печенье миндальное
	[^]

OnlyDozen	10.11.2013 - 20:32 [ показать ] 4
Статус: Offline 12 Регистрация: 20.04.13 Сообщений: 1391	Салат из печени трески Это сообщение отредактировал OnlyDozen - 10.11.2013 - 20:33
	[^]

Nightt

10.11.2013 - 20:34

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 6.04.12
Сообщений: 720

Цитата (Alice578 @ 10.11.2013 - 20:07)

Цитата (posadnik @ 10.11.2013 - 19:36)

Цитата (dockamper @ 10.11.2013 - 00:55)

Цитата (Nightt @ 10.11.2013 - 01:45)

fishercool
не, те были болгарские и с овощами, перец и горошек, возможно были и другие составляющие но я уже не помню, больше 20 лет прошло

помню )))
это был цыпленок с овощами! гречки там вроде бы не было, но был кажется рис, морковка, зеленый горошек, сладкий перец и что-то еще... мы это и холодным ели и разогревали. банка большая жестяная. это такой вариант паэльи был от братьев-болгар, "Globus" вроде делал...
еще "балатонский салат" был. я их почему-то в паре помню ))

йоо, браза - "Филе цыпленка с рисом и овощами", банка 400 грамм.

что, так никто и не вспомнит?
в составе точно болгарский перец, горошек зеленый и фарш с гречкой,возможно что-то еще, консервы не наши

[^]

OnlyDozen	10.11.2013 - 20:35 [ показать ] 1
Статус: Offline 12 Регистрация: 20.04.13 Сообщений: 1391	Голубцы ленивые
	[^]

OnlyDozen	10.11.2013 - 21:01 [ показать ] 2
Статус: Offline 12 Регистрация: 20.04.13 Сообщений: 1391	Яйца фаршированные
	[^]

SoBaka	10.11.2013 - 21:51 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.09.10 Сообщений: 1439	Торта "Прага" не хватает. И салата "Мимоза" Это сообщение отредактировал SoBaka - 10.11.2013 - 21:54
	[^]

SoBaka	10.11.2013 - 21:54 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.09.10 Сообщений: 1439	Прага
	[^]

Чатланин2	10.11.2013 - 21:56 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 12.02.12 Сообщений: 738	Ням-ням-ням!!! Какое же всё это вкусное!!!
	[^]

tjalex	10.11.2013 - 22:14 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 24.02.11 Сообщений: 397	А как же с шоколадной колбасой быть?
	[^]

Arabella

10.11.2013 - 22:26

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 15.12.10
Сообщений: 24

Цитата (Shushara @ 9.11.2013 - 19:14)

Цитата (Vero4ka @ 9.11.2013 - 19:03)

Кто помнит это фееричное лакомство- чёрный хлеб с чесночком, солюшкой и с подсолчненным маслицем:)))

О да! Главное - масло должно быть нерафинированное!

И ещё из воспоминаний о школьной столовой: картофельная запеканка!

до сих пор её в ДС готовят!

[^]

OnlyDozen	10.11.2013 - 22:29 [ показать ] 0
Статус: Offline 12 Регистрация: 20.04.13 Сообщений: 1391	Торт птичье молоко
	[^]

LeeDer	10.11.2013 - 23:27 [ показать ] -5
Статус: Offline Приколист Регистрация: 20.09.07 Сообщений: 272	ТС, как вы гуглили??? Ни одно блюдо, кроме кильки в томате не рождено в СССР. Особенно умилила котлета по-киевски, которая оказывается была придумана в 70-каком-то году. П.С: А для того, чтобы пополнить ваши знания,майонез придумали на 205-ом соусном заводе в Кировской области в 1990 году, что, как это не печально звучит, стало последним достижением советской кулинарии. А ваши оливье и шубы приправлены каким-то мракобесным соусом.
	[^]

Амишка	11.11.2013 - 00:10 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 12.05.13 Сообщений: 174	хрустящая квашенная капустка с нерафинированным маслом и лучком могу каждый день есть с чем угодно
	[^]

moohomor

11.11.2013 - 01:31

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.07.11
Сообщений: 1046

Цитата (LeeDer @ 10.11.2013 - 23:27)

ТС, как вы гуглили??? Ни одно блюдо, кроме кильки в томате не рождено в СССР. Особенно умилила котлета по-киевски, которая оказывается была придумана в 70-каком-то году.
П.С: А для того, чтобы пополнить ваши знания,майонез придумали на 205-ом соусном заводе в Кировской области в 1990 году, что, как это не печально звучит, стало последним достижением советской кулинарии. А ваши оливье и шубы приправлены каким-то мракобесным соусом.

чо за бред про майонез?

Добавлено в 01:49

Цитата (posadnik @ 10.11.2013 - 18:46)

не было в ССР крабовых палочек.
Зато была натуральная паста "Океан".

В конце 80-х, во всяком случае в Магадане, стали появляться совместные советско-японские предприятия. не знаю где производство было, но мать стала домой таскать сублимированую лапшу ramen (вкуснее теперешней, потом только в японии такую и видел) и крабовые палочки. так как краба у нас тогда было много, по отливу пошел пособирал, то с палочками мы извращались - фаршировали или жарили. С магадана только в 90м уехал.

Это сообщение отредактировал moohomor - 11.11.2013 - 01:31

[^]

alcoholic	11.11.2013 - 03:59 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.12.11 Сообщений: 1445	У нас свадьба была в ресторане при отеле "Версаль" (во Владивостоке) - совершенно волшебное место. В нем, в начале прошлого века, кстати, Колчак останавливался. Так вот, мы заказывали утку, гарниры, салаты, напитки.. Всего уже не припомню, натрескались с милой знатно. Но самое главное, мы согласились при оформлении заказа с предложением главного технолога отведать фирменный салат Оливье, который готовили по фирменному дореволюционному рецепту. Ингридиенты все сейчас не вспомню (при случае, конечно, его восстановлю), но помню точно - в него входила красная крупнозернистая икра. Непередаваемая вкуснятина! (это я про салат). Хвала повару! :) ТС тоже постаралась, умница. Дай лапу! :)
	[^]

Перепетуйя

11.11.2013 - 09:15

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.11.11
Сообщений: 3080

Цитата (LeeDer @ 11.11.2013 - 00:27)

вы, похоже, 1993 года рождения? Я Вам сочувствую...

Это фото из Книги о вкусной и здоровой пищи 1952 года издания

Это сообщение отредактировал Перепетуйя - 11.11.2013 - 09:16

[^]

Перепетуйя

11.11.2013 - 10:01

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.11.11
Сообщений: 3080

Цитата (alcoholic @ 11.11.2013 - 04:59)

У нас свадьба была в ресторане при отеле "Версаль" (во Владивостоке) - совершенно волшебное место. В нем, в начале прошлого века, кстати, Колчак останавливался. Так вот, мы заказывали утку, гарниры, салаты, напитки.. Всего уже не припомню, натрескались с милой знатно. Но самое главное, мы согласились при оформлении заказа с предложением главного технолога отведать фирменный салат Оливье, который готовили по фирменному дореволюционному рецепту. Ингридиенты все сейчас не вспомню (при случае, конечно, его восстановлю), но помню точно - в него входила красная крупнозернистая икра. Непередаваемая вкуснятина! (это я про салат). Хвала повару! :)
ТС тоже постаралась, умница. Дай лапу! :)

Очень большая просьба, случай наступил, прошу вас восстановить рецепт и выслать мне, можно в личку. Все равно это, наверняка, рецепт не того блюда, что описывалась у Гиляровского, но вполне может быть очень близкий вариант, ведь когда во Владике скопилась масса беженцев от революции, то там мог оказаться и повар из "Яра", который потчевал белую гвардию знакомыми им яствами... Просто у мну пунктик на Оливье, я собираю все возможные вариации этого блюда, как в виде соуса, так и в виде упрощенных салатов.

[^]

MIXON1977	11.11.2013 - 11:10 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.03.13 Сообщений: 2976	беляшики у бабушки с молочком мммммм...
	[^]

~~YaGidna~~

11.11.2013 - 11:30

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 9.04.12
Сообщений: 0

Вот жеж спор разошелся по поводу котлет по-киевски.
Особенно мило, что отсылают в такой источник, как wiki. Дело в том, что материалы в энциклопедии написаны такими же людьми, как мы с вами.
Вот еще нашла толику информации:

Цитата

В 1918-м году, во времена гетмана Скоропадского, котлеты неведомым путем попали в Киев. Но популярности не приобрели – не до того было. И только через 30 лет, в 1947-м году, они начали свою вторую (или третью?) жизнь. Их приготовил один киевский ресторатор в честь возвращения украинской делегации из Парижа, где был подписан ряд мирных договоров с бывшими союзниками Германии. Котлеты были высочайше одобрены, а потому вскоре появились в ресторанах системы «Интуриста» под названием «котлеты по-киевски». Новое блюдо вызвало большой интерес, и стало такой же кулинарной приметой столицы Украины, как и знаменитый киевский торт.

Автор: Сергей Денисевич
Источник: http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-3727/
© Shkolazhizni.ru

[^]

Alice578

11.11.2013 - 13:45

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 18.07.13
Сообщений: 48

Цитата (LeeDer @ 11.11.2013 - 00:27)

Да причем здесь рождено -не рождено! Этот пост о том , что ели в Советском Союзе

Не путайте!

Это сообщение отредактировал Alice578 - 11.11.2013 - 13:45

[^]

REZt

11.11.2013 - 13:55

Статус: Offline

больше пруфов!

Регистрация: 24.11.12
Сообщений: 5711

Цитата (posadnik @ 10.11.2013 - 19:46)

Цитата (REZt @ 10.11.2013 - 15:28)

ТС и Все коментаторы - Вы изверги! Нельзя так с голодными людьми. Может я что-то пропустил... но вроде никто не упомянул салат из крабовых палочек.

не было в ССР крабовых палочек.
Зато была натуральная паста "Океан".

Старею-старею. Память подводит...

Ну а рыба под маринадом??? С детства обожал это блюдо.

[^]

Перепетуйя	11.11.2013 - 14:10 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.11.11 Сообщений: 3080	рыбы под маринадом - не было. В посте. А в жизни такая рыба - была. Совершенно точно обнаружено еще одно из наших советских блюд. Причем это блюдо было универсальным, его готовили и к праздничному и к ежедневному столу. Причем это блюдо - круглодичное, помидоры, если в какой-то семье требовались по рецепту, в не сезон заменяли томатным соусом.
	[^]

pantera2r	11.11.2013 - 14:33 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 20.11.12 Сообщений: 393	а чебуреки? хоть и не советское блюдо, но Чебуречные были помоему в то время везде
	[^]

LexMalin	11.11.2013 - 15:26 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 13.11.12 Сообщений: 3119	весла, мне нужны весла! Садисты!!!!! скорее бы домой Это сообщение отредактировал LexMalin - 11.11.2013 - 15:26
	[^]

pantera2r	11.11.2013 - 15:46 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 20.11.12 Сообщений: 393	а кто- делал так? на кусок хлеба подсолнечного масла или томата и посолить, или на мокрый хлеб сахар, да во двор. И кричишь - 41 ем один!
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 74527
0 Пользователей: