Почему горбуша дешевая, а форель, семга очень дорогие, ведь и те, и те лосось

Там где семга живет,нерка не водится. Ну и наоборот тоже.

День диванных экспертов-ихтиологов открыт! ТС Ты прекрасно обосновал ценник сёмги, одако забыл упомянуть что всё что у тебя на фото и поставляется в Россию из норвегий, финляндий ни что иное как ИСКУССТВЕННАЯ САДОЧНАЯ РЫБА и пользы в ней хуй да нихуя ,зато дохера антибиотиков и прочей химии. Чистая сёмга в Россию не поставляется ,и если ты её хоть раз вживую видел ,то поймёшь какого цвета у нё мясо. Горбуша же ,рыба дикая в садках не растёт . А самое интересное что та же консервированная горбуша уходит на экспорт в ту же европу северным морским путём . Вся нормальная рыба выловленная в России ,уходит на экспорт в европу ,китай, и прочие страны ,к нам же ввозиться помойные рыбы типа путасу, крашеной сёмги, и прочей дряни. Ну а ту же консервацию привести с завода в европу СМП намного дешевле чем просит за доставку РЖД, отсюда мы и видим чмошные бычки в банках ,полустухшую селёдку, и вместо печени трески- молоки челедки и прочее!

Это сообщение отредактировал simbadhuepl - 9.01.2024 - 15:08

Вот я беру. Но только от коробки.

Для сравнения цены на аквакультуру

Ну если в перекрестках закупаться то конечно. Зашёл и охерел. Скумбрия почти 400. Беру у мужика на районе, у него сеть маленьких рыбных магазинчиков. Горбуша к примеру 360р. Только рыбины большие 2.5-5кг и отдает только целую. Пишешь в Ватсапп, вечером подвозит. И вообще открыл Авито, забил любой продукт что тебе надо мясо, рыба, картоха и тд. Поехал сразу тушу свиную за 250р кг взял. Мечта пару марозильников больших купить, тушами закупаться у частников куда выгоднее чем в сетевиках втридорого брать. Там ты платишь помимо продукта ещё и за то что тебе удобную тележку выдали, все по полочкам разложили и тд.

Если бы все рыбные предприятия принажлежал гос-ву то цена была бы на все нормальной
А так как они частные-то фигвам

Недалее как в праздники мешок закоптил х.к.

Ну и цены на филе.

Я часто беру минтая коробкой. Горбушу, когда она морской заморозки.

Плюс бонусом засолил

Всем бобра

Мясо (свинину точно брать не выгодно).

Во-первых у частников частенько можно получить одно сало - если свинина шла целенаправленно на откорм на вес, чем ее там кормили вы никогда не узнаете.

Во-вторых - кости. Вся выгода теряется.

Гораздо выгоднее брать уже разделанное мясо коробками.

ЗЫ. Регулярно беру вырезку свиную, говядину и утку собакам коробками.

Так как я свиней растил, отличу мясную от перекормленой на сало. Мне полутуши на пол года хватает. Кости на суп, сало в засолку.

Это ты черноморского лосося не пробовал, сёмга нервно курит. Но у Нас под запретом вылов, грузинам и абхазам насрать на запреты.

Это сообщение отредактировал Neodive - 9.01.2024 - 15:24

Да даже черноморская селёдка в рот даст атлантической. Мелкая правда, но вкусная, беру у рыбаков на прямую иногда. Ее чуть посолил, маслом сбрызнул и есть можно.

Норгам вроде как наша дикая семга досаждает, а горбуша обитает восточнее Урала.

Я отказалась. В пересчете на мясо тупо не выгодно.

Полутуша рублей 250-270 за кг. Из нее где-то до половины костей\шкуры\сала.

Вырезка в закупке 350-400, если брать коробкой. Карбонад где-то также, шея дороже, лопатка, окорок - дешевле.

Когда сами делали колбасу даже в этом случае дешевле чистым мясом было брать. Куда там столько костей и сала? Да и суп на говядине вкуснее.

Сегодня заглянул в иагаз. Нерка копченая 1700р/кг

А технологию можно, именно холодного, если не секрет? Ни разу не коптил, а соленая уже поднадоела... До осеннего хода время есть подготовиться )

Kettah

Сегодня курятину не нашел, два магазина и один ТЦ. Ни в каком виде.
Видимо, логистика сломалась. Морозы, а 7 числа свежего хлеба не было, только выпечка.

Почему горбуша дешевая, а форель, семга очень дорогие, ведь и те, и те лосось -

Конец статьи

Точно так.

И так должно быть во всех областях.

Каждый день бы эту падлу ел, а правильных себе оставьте.

потому что семга Salmo salar, а горбуша Oncorhynchus gorbuscha...

На Чукотке горбушей свиней в основном кормили... и икра у нее самая "невкусная" если можно так выразиться.

С этого конкретно поржал, спасибо

Про нерестовые изменения.

ХЗ, мошт наврали, но, за что купил, за то сейчас и попытаюсь продать. Любой проходной лосось, заходя в реку на нерест, претерпевает эти самые изменения. Ну и умирает в конце. На тушке через какое-то время разводятся бактерии, на них потом разные там инфузории-туфельки, которыми питается проклюнувшаяся молодь. Но не особо этой пищи много, да.

Так вот. У горбуши, типа, есть такой механизм, который позволяет им вытеснять из рек других лососевых. За это, мол, ее ненавидят в Норвегии, называют рашн салмоном, и призывают всячески уничтожать.

Смысл в том, что уже в конце пути, горбуша отключает кровоснабжение не нужных больше органов. В итоге остается башка с глазами и мозгом, ну жабры там, половые органы, плавники и все в таком духе. Все остальное к моменту нереста уже натуральным образом сгнивает. Да, прямо в живой еще рыбе. Ну и на тушке после гибели совершенно мгновенно заводится эта вся мелкая живность, что очень положительно влияет на выживаемость молоди. В отличии от кеты, нерки и иже с ними. Ну а позже уже чуть подросшая гобушка банально объедает более благородную молодь. Может, и ей самой не брезгует, я хз. Фора то у нее приличная при нересте. Почти как у щуки.

Вот это полусгнившее нечто и называют "Тушкой с нерестовыми изменениями". Степень гниения может быть разной. От "С душком" до "Вообще пиздец-позовите администратора"! Например, нам как-то в Ленте попался откровенно тухлый кусок. С неистёкшим еще сроком годности, да.

Приятного аппетита, кстати))

Это сообщение отредактировал Gandalf - 9.01.2024 - 18:50