Блюда регионов России

Екатеринбург, на первой странице...

Ростовская область. Окрошка на домашнем кислом квасе!

Дефис тут лишний, исправьте(((

вот это, коллега, было весьма неожиданно
я плов очень люблю, во всяких вариантах. но чтоп с мидиями...

такджикистон

Странно. По-удмуртски чорыг - рыба. А до твери не близко)

А я даже не удивлен.
Ну нет у нас в Пензенской области фирменных блюд, об этом многие говорят. Поэтому было даже по ходу выкладывания материала интересно что выложат про Пензу.
А оказалось вода "Кувака" ))))
Тогда бы уж водку "Золотой петушок" и "Русские перцы" выкладывал чтоли и пиво "Самко"

А у нас пироги хуйники делают.

Пельмени, бузы, бёрики, манты, хинкали - какая нах разница, это одно и то же)

Балаклава - шкара из ставриды, или, еще лучше, из луфаря -уммм
*фотка с тырнета*

вот да, самое что запомнилось в Ростове это наивкуснейшая донская жирнющщая копчёная селёдка на квадрате.. Ну и раки там же варёные. И еще вкуснючая молочка вся.
а еще белый борщ

Это сообщение отредактировал rentons - 20.02.2017 - 11:38

да вы с ума сошли?!?!
я, как карачаевец, однозначно утверждаю что боза (буза, слово "бузить" от наименования напитка произошло) это слабо алкогольный напиток, делается из зерновых, в том числе и ячменя.. напиток делается очень долго, более месяца, технология довольно сложная и ныне мало кто знает ее.. эту самую бузу я за свои более чем 30 лет пил два раза, и оба случая были на этнографических фестивалях.. просто так где то на свадьб или в заведении вы это не найдете..
по сути это своего рода аналог пива, на кавказе (именно на кавказе, который северный) не было культуры употребления крепких напитков.. потому что не было винограда и напитки были слабоалкогольными и производными растущего тут (в довольно суровых климатических условиях) зерна, а именно ячменя. потому что тут даже кукуруза толком не вызревала, не говоря уже о пшенице..
всякого рода чачу и водку в небольших количествах привозили из регионов где было тепло и рос виноград - абхазия, грузия..
карачаевскими напитками являются айран и кефир.. конечно не только карачаевскими (тот же айран есть у многих тюрков и НЕ тюрков, только называется по другому), но тот же кефир попал к русским (и в последствии стал промышленно производиться) именно от карачаевцев - об этом написано неоднократно..

Здравствуйте. Это я тот самый ТС, который умудрился обидеть половину России сразу Хотя и понятно, что перечислить прям все-все-все блюда, что есть у вас я не смогу, но все ж таки про некоторые регионы я сказал не то, в чем каюсь и посыпаю голову пеплом. А также собираюсь исправить некоторые картинки:
- Архангельск - с козюлей на треску (забыть про "трескоедов"!)
- Оренбург - курник на орские пирожки (не знал, не знал)
- Татарстан - бэлиш на эчпочмаки (забыыл!!!)
- Красноярск - черемшу на черемшу
- Карачаево-Черкесия - бозу на либжу (более аутентично)
- Удмуртия - перепечи на перепечи
- Пермь - пистики на посикунчики (знал, но смутило название )
- Тверь - чорыг на Пожарские котлеты (забыыл!!!)
- Коми - черинянь на Печорский засол
- Астрахань - уху на воблу
Никто не против? По второму кругу менять не придется? Тогда вечером сменю

А некоторые вещи я менять таки не буду и не просите:
- Питер - пышки (мням)
- Москва - салат (я люблю его пламенной любовью)
- Тамбов - окорок (не надо отказываться от практически бренда региона!)
- Калиниград - клопсы
- Дагестан - хинкал (ммм, хинкал...)

Ну и косяки по мелочи:
- Дербент не самый древний город
- собаку в Шурике зовут не Омичка (как я полагал всю сознательную жизнь)
- Олонхо - якусткий эпос
- Марий Эл - без дефиса
- перепутал два Алтая
- тала - к водке (наверное, мне пива хотелось)
- Кинешемский...
Это сейчас исправлю.

А фиг там был... Уже не исправить... Остается молча принимать справедливые укоры

-Бананы. Прямо сидя на пальме.

Плесков
Не переживай, нормальный пост получился, не ошибаются только трупы (какой я позитивный)

Вот это обязательно смени, а то перед жителями Красноярска неудобно.
Да и перед магаданцами неудобно, понятно что Магаданская обл. как и близлежащие области, особо своей оригинальной кухни не имеет, но выставлять как нац блюдо свежемороженый пакет, ты бы ещё банку тушенки или сгущенки поставил.
А по теме респект, хоть и с огрехами, шикарная тема получилась.

Это сообщение отредактировал Utco - 20.02.2017 - 12:02

Я не знал что так много трезвенников

Ну не знаю. про Новосибирск и Ктулху, не ела, похоже это просто сосиска Торговой площади, адски разделанная))). А про соседей омских, в последнее время сыр от туда не очень жалуют)))

Да! Так и есть!

Главное блюдо Нижегородчины - чай. Они везде в речи к месту и нет вставляют слово "чай", иногда трансформируя его до "чей" или вражеского "чи".

Живу в Алтайском крае 47 лет, а про каймак первый раз слышу! И вправду очень интересно!

Каймак по Татарски сметана. Я Татарин поэтому знаю точно.

Ну знаете!.. Какие еще к лешему козули?!.. Шаньги,трещечка,рыбные пельмени и морской ерш к пиву! Вот Архангельск!

Чеченская кухня. Мой любимы чепалгаш. Делается с творогом или с картошкой. Есть даже версия с тыквой, хингалш. Поливается топленым маслом.
(аналогия с кабардинским хичином)