Возродим русскую кухню?

Ингридиенты странноваты, но вы ж русский. Это башкирский элеш.

С хера ли? Он всю жизнь кубанский, стало быть малороссийский, у хохлов бограч и капустняк!

Не они, а она.

В России свекольник народный суп был, борщ пошёл с Украины.

Это не ко мне. У нас, латышей, лардов этих не водится.

С Польши так-то....

А это всё потому что бурак пишется-свёкла. Юморной вы наш.

Я предлагал придумать название специалистов по русской кухне

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Кстати, а вот такой суп у нас в училище варили. На говяжьих костях.
Значит, с вечера запускали котёл с костями - х.з. сколько там на три тыщи человек? Кубометр? Больше?
Вобщем, половину кухонного наряда в том котле вполне можно было б сварить. В аду.
Дык вот. Кости эти варились потихоньку всю ночь. Утром их вытаскивали сетчатым черпаком, захерачивали туда кучу свёклы со свеклострогающей машины, потом вроде ещё лук, лавровый лист и перец горошком.
Ну и всё. В кастрюльку на шесть человек потом кидалось ещё сколько-то мелко-порубленного яйца ( варёного, куриного, а не какого-то там ещё ) и пара столовых ложек сметаны.

Это я к чему? Борщ это был? Или не борщ?

andrewan

свеклА или свЁкла? а бурак пишется - бурЯк

Свекольник же)) что то похожее помню из советского детсада)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я вас ненавижу! Только что курочку из духовочки, с корочкой... И теперь вот это вот всё. Я опять хочу вкусной еды! Но я уже закончился, нету уже во мне места даже под водочку.
Сууукии...

Это сообщение отредактировал CxSpez - 2.12.2022 - 23:38

Спасибо, Вы открыли мне глаза. Я то всю жизнь делал голяшку тушеную+баклажан с перцем жареным и бульон. Не, ну лана, я башкир. С другой стороны, покупал сегодня мясо, было написано оссобуко, а это ужо ломбардия. Ебать я монстр, ибо скоко во мне намешано. Пойду, приму 250, забудусь сном. Невыносимо это

Кстати, свёклу или свеклУ, и даже свёклА(муж.род, родит.падеж), и в Перми, и в Сибири называют в основном буряком. Может старики помнят известного советского футболиста?!

Надо учитывать, что раньше для форсу обычное блюдо называли на французский манер.
Пулярда фаршированная, по-испански - это откормленная фаршированная курица

В артелях питались коллективно, выходило качественнее и дешевле. Как правило, при артели содержалась женщина-кухарка, выполняющая данную функцию либо за деньги, либо за возможность присоединиться к столу ей и ее детям. Наиболее дорогим был обед в трактире, но качество предлагаемой там еды никто не гарантировал. Основу рациона рабочих составлял хлеб, растительная пища (прежде всего капуста, картофель, горох, крупы), отмечался явный недостаток продуктов животного происхождения. Типичный дневной рацион — чай с небольшим количеством сахара, хлеб, щи, гречневая каша, квас. В 1905 г. пища холостого рабочего в Петербурге состояла из чая с черным хлебом, холодного обеда (каша и квас) и дешевой колбасы, что отнимало у него в месяц 57% заработной платы [14]. В фундаментальном труде известного гигиениста Эрисмана Ф. Ф., мы обнаруживаем следующие сведения: «Говядины приходится на участника артели в среднем 32 г. … что составляет около 22 г. … чистого мяса (доза, как видно, гомеопатическая!), к которой нужно прибавить еще около 4 г. … солонины …».[15] При этом, как мы уже отметили, артельное питание было наиболее полноценным.
[14] К истории рабочего вопроса в 1901—1905 гг. Доклад А. Н. Николаева (написанный 26 сентября 1905 г.). СПб., 1909. С. 30.

[15] Эрисман Ф. Ф. Пищевое довольствие рабочих на фабриках Московской губернии. // Избранные произведения. Т. 1. М., 1959.
https://regnum-ru.turbopages.org/regnum.ru/...ws/2516563.html

Прям пиздец шедевры кулинарии.

Стюдню на копейку!

Эй, возраждатель. Запили чо нить в калинарку. Там и поглядим, нуно это нам али нет

Очень правильная тема!

Да у меня как правило простые блюда. Мне кажется это не будет интересно

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Х.з. У семьи бабушки со стороны матери, в Питере, была до революции нормальная кухня с кухаркой. И в этой кухне готовились нормальные блюда....

Это мы в курсе. Но есть отличие. Кормовая для скота очень сильно отличается.

Это невозможно, сударь. Торгующе-воюющие племена всегда обменяются самым важным- жратву и вооружением вычленив лучшее.

по малолетству был в санатории в Ессентуках, раз с другом приперлись в ресторан и заказали пельменей, нам как раз такие и принесли... полные тарелки!!! мы потом еще догнались шоколадным тортом с горячим шоколадом и еле доползли обратно

Это свекольник.

Размещено через приложение ЯПлакалъ