Из чего делают популярные рыбные закуски к пиву


Страницы: (14) « Первая ... 11 12 [13] 14	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

WhiteNIC	22.03.2016 - 14:28 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.09.11 Сообщений: 1215	Во Владивостоке когда был, кормили такими .... нямка суперская, домой привез около 5 килограмм ... слопали за месяц с пивом
	[^]

Neccasalmor	22.03.2016 - 14:36 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 23.04.15 Сообщений: 189	из солёно-сушеных нарезок я покупаю речную рыбу.. щуку, карпа, сазана... вкус совершенно другой.. не наебёшь!
	[^]

УЧК

22.03.2016 - 14:44

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 6.03.16
Сообщений: 8791

Цитата (TheWraith @ 22.03.2016 - 10:56)

У нас к пиву любят такую рыбу :)))

земеля

тогда уж и такую

Из чего делают популярные рыбные закуски к пиву

[^]

~~BMV64~~	22.03.2016 - 15:03 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.05.13 Сообщений: 6512	Глутанат натрия, усиливает вкус.
	[^]

ДмитрийЧ

22.03.2016 - 15:05

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 14.09.15
Сообщений: 311

Цитата (parazitelniy @ 21.03.2016 - 22:21)

У нас его коптят. На вкус — как дерьмовая скумбрия.
Если есть какие-то позиции, которые я упустил — говорите.
Задам вопрос китайцам. Только с фотографиями, на словах мне не объяснить.

Технология обработки.
По моей просьбе технолог завода описал мне производство самого массово экспортируемого в Россию и Украину продукта:
измельчённого солёно-сушёного кальмара. Выглядит всё это так:
1. Receving raw materials / доставка сырья на завод.
2. Cleaning and trimming squids / очистка (мойка) и обрезание ненужных частей тушки кальмара.
3. Squids fillets in boiling water / варка филе кальмара в кипящей воде.
4. Seasoning with the ingredients / добавка в воду ингридиентов (соль, сахар, D-Sorbitol, Monosodium glutamate).
5. Dring / сушка.
6. Roast / прожарка.
7. Shredded / измельчение.
8. Final seasoning / повторная добавка ингридиентов (соль, сахар, D-Sorbitol, Monosodium glutamate).
9. Dry the final products / повторная просушка.
10. Filings coherer inspect / этого я перевести не смог.
11. Packing / упаковка.
12. Carried to cold storage / доставка на склад.

Состав конечного продукта выглядит так: кальмар 89%, сахар 7.2%, соль 1%, Monosodium glutamate 1%, D-Sorbitol 1.8%.
Поскольку сам я не химик, вопрос такой: что такое Monosodium glutamate и D-Sorbitol?
Последнее (насколько я понимаю) какой-то антибиотик. Есть спецы в читателях?
Ну и на последнее, рекомендации.
Всё перечисленное выше я КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕ РЕКОМЕНДУЮ к употреблению.

http://the-fencer.livejournal.com/

сорбитол-подсластитель, глутамат-усилитель вкуса

[^]

Den1ska	22.03.2016 - 16:10 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.07.14 Сообщений: 1022	ну вот зачем я сюда зашел блина... ток 4 недели после операции, аппендицит вырезали... слюнки рекой потекли из-за предоставленных закусонов к пиву... низя пока что мне это
	[^]

HolyBob	22.03.2016 - 16:19 [ показать ] 1
Статус: Offline Балагур Регистрация: 18.04.06 Сообщений: 960	покупаю кальмар по шанхайски, остренький с копченым привкусом. к пиву огонь. Наверняка тоже из гигантского кальмара делают
	[^]

~~Zoda~~	22.03.2016 - 16:22 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.03.15 Сообщений: 2133	Monosodium glutamate это глутамат натрия. Усилитель вкуса. пруф
	[^]

Natfox

22.03.2016 - 16:23

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 28.05.15
Сообщений: 687

Цитата

А мне нравится гигантский копчёный кальмар.На сало похож,да и стоит не дорого,двести с чем-то за килограмм.
Знаете,что может быть хуже того,из чего всё это сделано?Слушайте.Две моих одногруппницы на каникулах подрабатывали на фасовке этого добра.Так вот,после работы там,девки пиво пить не перестали,а с подобной закусью завязали.Дело в двух вещах.Первое,на фасовке работали такие кадры,от таджиков до синеносых львиц с фингалами,про санкнижки,есессно,никто там и слыхом не слыхивал.Моим знакомым в начальство сказало так:Хотите,делайте за свой счёт,только вам никто потом это не оплатит.
Второе,не было даже элементарных условий.Туалэт типа сортир через дорогу,раковин,конечно нет,руки помыть негде.Фасовали в резиновых перчатках,но кто-то в сортире их снимет,а кто-то нет.Может сейчас всё изменилось,дело было в 2005,плюс-минус,всё-таки столько времени прошло.

Не изменилось ничего, все на полу валяется.

[^]

echo3d	22.03.2016 - 16:57 [ показать ] 1
Статус: Offline Автохтонность и релятивизм Регистрация: 3.07.13 Сообщений: 4622	Беру копчёную корюшку. 650 руб./кг. Вкусная, ващеее!
	[^]

kapustik	22.03.2016 - 16:57 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 13.10.11 Сообщений: 374	Неплохо, все могло бы быть намного хуже)))
	[^]

~~Poncik~~

22.03.2016 - 17:03

Статус: Offline

с изюмом

Регистрация: 10.05.11
Сообщений: 9651

Цитата (32463246 @ 21.03.2016 - 22:22)

Солёно-сушеный кальмар делается с огрубевшей кожи с пяток!!!

Ты мне должен четыре пива, 50 г водки, пол пиццы пеперони, новую клавиатуру и побелку стены которую я только что заблевал....
А, и еще за моральный ущерб ибо ты мне только что жизнь испортил!!!

[^]

Sultansha	22.03.2016 - 18:52 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 6.01.16 Сообщений: 212	Лучше вяленого ерша к пиву ничего быть не может!
	[^]

Set777

22.03.2016 - 18:59

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.03.14
Сообщений: 1030

Цитата (echo3d @ 22.03.2016 - 16:57)

Беру копчёную корюшку. 650 руб./кг. Вкусная, ващеее!

У нас "вяленая " корюшка 1000р-1100р. Копченая куда то пропала .

[^]

mtiger

22.03.2016 - 19:51

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.02.15
Сообщений: 1847

Вкусная тема. Зелень.
Наверное, все это очень вкусно в реале, что на картинках.
Я вяленую рыбку люблю. И любую рыбку тоже)) Даже без пива.
Ну, и, самая лучшая закуска к пиву, которая природно-натуральная, т.е. рыбка, приготовленная собственноручно, в разных вариациях)).

Добавлено в 19:58

Цитата (WhiteNIC @ 22.03.2016 - 14:28)

Во Владивостоке когда был, кормили такими .... нямка суперская, домой привез около 5 килограмм ... слопали за месяц с пивом

Это осминожки во фритюре? Или что-то другое? Как на вкус?

[^]

недомедик	22.03.2016 - 20:07 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.03.11 Сообщений: 4314	К пиву лучше самодельное вяленое мясо-говядина! А рыбу Я не ем...
	[^]

WhiteNIC

22.03.2016 - 20:13

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.09.11
Сообщений: 1215

Цитата (mtiger @ 22.03.2016 - 19:51)

Добавлено в 19:58

Цитата (WhiteNIC @ 22.03.2016 - 14:28)

Это осминожки во фритюре? Или что-то другое? Как на вкус?

Это щупальца кальмарчиков, копченые ... горячего копчения. Вкус просто супер, не копченые колечки или лохмотья, мягкие, но не резиновые как гигантский кальмар (про которые писал ТС )

Если искать на фарпосте ... то примерно так " ЩУПАЛЬЦА КАЛЬМАРА г/к" цены от -530 руб/кг, но это во Владивостоке.

Это сообщение отредактировал WhiteNIC - 22.03.2016 - 20:15

[^]

~~S17~~	22.03.2016 - 20:14 [ показать ] 0
Статус: Offline Балагур Регистрация: 4.08.15 Сообщений: 889	К пиву ем самодельные сухарики под самодельным соусом
	[^]

mtiger

22.03.2016 - 20:17

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.02.15
Сообщений: 1847

Цитата (WhiteNIC @ 22.03.2016 - 20:13)

Цитата (mtiger @ 22.03.2016 - 19:51)

Добавлено в 19:58

Цитата (WhiteNIC @ 22.03.2016 - 14:28)

Это осминожки во фритюре? Или что-то другое? Как на вкус?

Вкусно, наверное... Повезло Вам

Добавлено в 20:18

Цитата (S17 @ 22.03.2016 - 20:14)

К пиву ем самодельные сухарики под самодельным соусом

Рецепт в студию, плз

И того, и другого))

[^]

~~3LO~~

22.03.2016 - 20:20

Статус: Offline

Гений, миллиардер, плейбой, пиздобол..

Регистрация: 30.12.15
Сообщений: 2171

Цитата (УЧК @ 22.03.2016 - 14:44)

Цитата (TheWraith @ 22.03.2016 - 10:56)

У нас к пиву любят такую рыбу :)))

земеля

тогда уж и такую

Морской окунь - он прекрасен

Завтра за крабами поеду, надеюсь в море их еще не научились китайцы подделывать

Это сообщение отредактировал 3LO - 22.03.2016 - 20:22

[^]

~~nsklife~~	22.03.2016 - 20:26 [ показать ] 1
Статус: Offline Мартовский КотЭ Регистрация: 17.09.15 Сообщений: 5583	"с пивом потянет" ... сколько лет этому выражению ? .. наверное столько сколько и существует пиво...
	[^]

~~Limensk~~

22.03.2016 - 20:56

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.04.15
Сообщений: 1551

Цитата (32463246 @ 21.03.2016 - 21:22)

Солёно-сушеный кальмар делается с огрубевшей кожи с пяток!!!

Я так раз дошутился теперь есть не могу-противно, сука)

[^]

WhiteNIC

22.03.2016 - 21:45

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.09.11
Сообщений: 1215

Цитата (mtiger @ 22.03.2016 - 20:17)

Цитата (WhiteNIC @ 22.03.2016 - 20:13)

Цитата (mtiger @ 22.03.2016 - 19:51)

Добавлено в 19:58

Цитата (WhiteNIC @ 22.03.2016 - 14:28)

Это осминожки во фритюре? Или что-то другое? Как на вкус?

Вкусно, наверное... Повезло Вам

Добавлено в 20:18

Цитата (S17 @ 22.03.2016 - 20:14)

К пиву ем самодельные сухарики под самодельным соусом

Рецепт в студию, плз

И того, и другого))

Так в чем проблема, тут же была тема про посылки ... дайте клич людям Дальнего Востока, они вам кальмарчиков, а вы им тоже ченить.

[^]

MadDoktor

22.03.2016 - 22:32

Статус: Offline

Сказочный Далбайоп

Регистрация: 23.02.13
Сообщений: 476

Цитата (parazitelniy @ 21.03.2016 - 21:57)

Цитата (AlexLiNk @ 21.03.2016 - 21:53)

Цитата (Армалин @ 21.03.2016 - 21:40)

И это по 36р. за бутылку (Рязанское), а главное срок хранения 3 месяца!!!

Рязанское - это, на мой взгляд, единственное Жигулевское, которое вообще можно пить в нашем регионе. А гурманам - это Хмелефф нефильтрованное, реально вкусное. Не сочтите за рекламу. Просто добрый совет))

Тут уже трое подобрались по одному региону закупки ))

Четверо как минимум))

[^]

Pinoche	22.03.2016 - 23:04 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 17.03.16 Сообщений: 240	а вот кольца кальмаров из этой коллекции напоминают больше кожу с пяток))
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 134782
0 Пользователей: