Форма беляша


Страницы: (20) « Первая ... 10 11 [12] 13 14 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

ASUSTENT	21.11.2018 - 17:19 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.01.14 Сообщений: 4369	Кстати, за лук ... Режете мелко или мясорубкой в кашу мелете, чтоб не ебстись и не плакать? По нашему лук только мелкорезаный ! "А у вас как?" © "К/ф ""В бой идут одни "старики"
	[^]

SCORPIONGIRL	21.11.2018 - 17:19 [ показать ] 6
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	hostchel так треугольный только в ваших краях и есть, судя по каментам и результатам опроса неужели мы все дураки и только в суровом Челябинске знают толк?
	[^]

Декурион	21.11.2018 - 17:19 [ показать ] 5
Статус: Offline Приколист Регистрация: 10.10.14 Сообщений: 358	Круглые имхую! А растегай это не блюдо, а команда!
	[^]

fessNov	21.11.2018 - 17:21 [ показать ] 4
Статус: Offline --------- Регистрация: 10.02.18 Сообщений: 1269	Время не стоит на месте, пусть какой угодно формы, лишь бы вкусный ') А по факту только круглые попадались до сих пор=)
	[^]

KVV66

21.11.2018 - 17:21

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.01.15
Сообщений: 2758

Цитата (dockamper @ 21.11.2018 - 17:13)

Цитата (Ангина @ 21.11.2018 - 15:08)

В моем селении делают шестиугольные !

у вас там наверно еще и немножечко обрэзают ?

Я так думаю что чуть - чуть и только по краям

[^]

KsandrPRO

21.11.2018 - 17:26

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.08.11
Сообщений: 16417

Цитата (ASUSTENT @ 21.11.2018 - 17:19)

Кстати, за лук ...

Режете мелко или мясорубкой в кашу мелете, чтоб не ебстись и не плакать?

По нашему лук только мелкорезаный !

"А у вас как?"
© "К/ф ""В бой идут одни "старики"

Для беляшей просто через мясорубку. Хотя как то пробовал и мелко резать. Но первый вариант мне нравится больше.
Вот в манты - там лук рубленный обязательно.

P.S. Вообще с фаршем я особо не парюсь, он у меня что для беляшей, что для котлет, что для фрикаделек, что для тефтель: мясо, лук, хлеб смоченный молоком и яйца. Для тефтелей еще рис добавляю.
И да... никакой баранины! Только свинина + говядина (ну или лосятина, оленятина) примерно в равном соотношении. Кстати лосятину или оленятину использую только потому что тесть охотник снабжает. Вообще это мясо мне не очень нравится. Лучше всего свинина + говядина.

[^]

SCORPIONGIRL

21.11.2018 - 17:28

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

KsandrPRO

Цитата

мясо, лук, хлеб смоченный молоком и яйца

а зачем в беляши хлеб и яйца?

[^]

Нася	21.11.2018 - 17:28 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.11.17 Сообщений: 1048	у вас, даже по картинке видно, что любой формы беляши вкусные. эх, у меня такие не получатся!
	[^]

Sergjo1982	21.11.2018 - 17:30 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.04.14 Сообщений: 1707	Треугольный!
	[^]

Kostuha

21.11.2018 - 17:31

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.01.11
Сообщений: 2950

Цитата (renixa @ 21.11.2018 - 16:59)

Омск за треугольные!
Один угол чуть больше, когда ешь - в нем скапливается сок, и с последним кусом засасываешь мясной сок и закусываешь хрустящим краешком...

Сочно сказанул, да и вообще тема пакостная, т.к. дома беляшей давно не видел, а теперь вот нужны срочно

[^]

RыыBack	21.11.2018 - 17:31 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 11.08.08 Сообщений: 7820	Екатеринбург. Беляши - круглые. Чебуреки - полукруглые. Самса - треугольная. Остальное - от лукавого. Аминь! Это сообщение отредактировал RыыBack - 21.11.2018 - 17:39
	[^]

KsandrPRO

21.11.2018 - 17:35

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.08.11
Сообщений: 16417

Цитата (SCORPIONGIRL @ 21.11.2018 - 17:28)

KsandrPRO

Цитата

мясо, лук, хлеб смоченный молоком и яйца

а зачем в беляши хлеб и яйца?

Сказал же, не парюсь и делаю одинаково для всего, что перечислил.
Ну и фарш нежнее получается с хлебом. Я ж его не в таких количествах, как в столовках туда кладу )))

P.S. Я еще и два раза мясо прокручиваю! Потому что с первого раза мне не нравится консистенция - "крупное зерно" так сказать слишком!

Это сообщение отредактировал KsandrPRO - 21.11.2018 - 17:36

[^]

~~Mabalalaykin~~	21.11.2018 - 17:35 [ показать ] 2
Статус: Offline Балагур Регистрация: 30.08.16 Сообщений: 946	Жил в Альметьевске(Татария), у нас треугольные были эчпочмаки, незабываемый треугольник и вкус(ностальгия)
	[^]

SCORPIONGIRL	21.11.2018 - 17:37 [ показать ] 2
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	KsandrPRO фарш это измельченное мясо, не? остальное уже по ситуации и в пельмени хлеб суешь? ну я не знаю... по-моему, это перебор максимум для котлет хлеб в молоке и желток в куриные Mabalalaykin эчпочмаки это совсем другое блюдо и тесто не такое, и начинка и их выпекают
	[^]

Migel	21.11.2018 - 17:38 [ показать ] 2
Статус: Offline Шутник Регистрация: 6.02.07 Сообщений: 75	Dimanmax у меня и такое есть но там с формой вроде все ясно SCORPIONGIRL @ 21 Nov 2018 в 15:09 В Дусте такие называются чебуреки, а беляши круглые Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Crontar

21.11.2018 - 17:39

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.12.14
Сообщений: 1248

Цитата (SCORPIONGIRL @ 21.11.2018 - 15:04)

Есть беляш - такой пирожок с мясом, который жарится в масле.
Всю жизнь беляш у нас был круглый с дырочкой посередине

Если покупной - лучше без дырочки. А то дырочку мог кто-то маленький прогрызть, вылезти наружу из беляша и сбежать.

[^]

Унтот	21.11.2018 - 17:39 [ показать ] 2
Статус: Offline возмутительнейший возмутитель Регистрация: 19.09.17 Сообщений: 38759	Хуяссе вас Тс-ка затравила ! А сама небось пельмешки квадратные лепит .
	[^]

Trunkru	21.11.2018 - 17:39 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.08.18 Сообщений: 1819	Треугольные беляши - Урал и дальше на Восток.
	[^]

SCORPIONGIRL	21.11.2018 - 17:42 [ показать ] 2
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	Trunkru а до Урала все-таки круглые? Унтот не леплю я пельмени
	[^]

Мухосранец

21.11.2018 - 17:42

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.05.15
Сообщений: 2786

Цитата (Orbiter @ 21.11.2018 - 17:06)

Любому жителю Челябинска очевидно, что беляш - треугольный!
Посмотрим, сколько нас?

И жителям Перми и Края тоже! У нас беляши всегда треугольные были. Есть. И будут!

Это сообщение отредактировал Мухосранец - 21.11.2018 - 17:43

[^]

SCORPIONGIRL	21.11.2018 - 17:43 [ показать ] 2
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	Мухосранец а у вас есть такое как перемяч?
	[^]

dockamper

21.11.2018 - 17:43

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.04.12
Сообщений: 2605

Цитата (Mabalalaykin @ 21.11.2018 - 17:35)

Жил в Альметьевске(Татария), у нас треугольные были эчпочмаки, незабываемый треугольник и вкус(ностальгия)

эчпочмаки это мясо с картофаном и в песочном тесте. Они не жарятся, а выпекаются в духовке. А еще в тесто не масло-маргарин, а топленое сало клали. парадоксально, блин, но это факт

Привет пожившему в Альметьевске от пожившего в Бавлах

[^]

KsandrPRO

21.11.2018 - 17:44

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.08.11
Сообщений: 16417

Цитата (SCORPIONGIRL @ 21.11.2018 - 17:37)

KsandrPRO
фарш это измельченное мясо, не?
остальное уже по ситуации
и в пельмени хлеб суешь?
ну я не знаю...
по-моему, это перебор
максимум для котлет хлеб в молоке и желток в куриные
Mabalalaykin
эчпочмаки это совсем другое блюдо
и тесто не такое, и начинка и их выпекают

Фарш - это фарш, а мелкорубленное мясо - это мелкорубленное мясо.
Это все же разные вещи.
И да... в пельмени тоже такой фарш идет на ура!

[^]

seredina

21.11.2018 - 17:44

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 4.07.13
Сообщений: 2338

Цитата

Екатеринбург. Беляши - круглые. Чебуреки - полукруглые. Масса - треугольная. Остальное - от лукавого!

В 90% в любой столовке среднего Урала они треугольные,там и на ценниках, они как беляши написаны.

[^]

Мухосранец

21.11.2018 - 17:44

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.05.15
Сообщений: 2786

Цитата (SCORPIONGIRL @ 21.11.2018 - 19:43)

Мухосранец
а у вас есть такое как перемяч?

Это татарские пироги. У нас не видел, но не исключаю, что и на продажу пекут.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 48682
0 Пользователей: