Чем же все-таки кормили в советских столовых

Встречал не раз в студенческих столовках. Это что-бы стаканы не воровали.

Это меню городских столовых, обед обходился от рубля до рубля 30-50. В колхозных столовых, по крайней мере у нас в Восточном Казахстане, за 25-30 копеек можно было скушать борщ с мозговой косточкой- мясной, котлету размером в ладонь с гарниром, запить компотом. Как то так.

Все что перечисли ТС, есть в столовой, куда мы регулярно заезжаем пообедать.
Салат из свежей капусты + гороховая каша и котлета/перловка и тефтеля + компот или чай и кусочек хлеба = 105 +- рублей

Я вспоминаю запах столовской еды с содроганием. Ещё на подходе к детскому саду он уже впивался в ноздри и вызывал рвотные позывы. Никогда не забуду этот противный запах подгоревшей каши и разогретой квашеной капусты. Отдельно ненавижу с 70-х годов жареную в овощах рыбу, макароны залитые яйцом, омлет (яйца там не ощущались вообще), подливу к мясу и котлетам (это было похоже на сок отжатой половой тряпки) и особенно кабачковую икру.

Нормально заходили каши, супы-борщи, котлеты (хоть мясо там было не главным ингридиентом), творожные запеканки. Гуляш с гречкой почти всегда был очень не плох. Многие меня не поймут, но я в детстве любил молочные супы (рисовый или макаронный) и кипячёное молоко у меня не вызывало отвращения. Потом в армии впервые попробовал ячневую кашу, очень понравилось. До сих пор готовлю, с хорошей тушёнкой прекрасная вещь! Мда, на вкус и на цвет...

Да помним,помним.Вот с таким литровым бидончиком меня мать отправляла в домовую кухню за борщом,или щами,что будет.
Про гороховое пюре.Выше многие писали,что не получается варить,как в столовке.Что надо замачивать на ночь,потом толочь,и все равно не то.Так вот,открою маленький секрет,как получить гороховое пюре без замачивания и толчения.(Сама варила вчера).Надо просто в начале варки добавить соду на кончике ножа,и пюре получится само.
Молочный суп с вермишелью обожаю,и варю иногда.

Это сообщение отредактировал chesanizm - 10.06.2017 - 18:40

Еще березовый был. Вкусняшка)

Интересно, что в нашем институте в столовке присутствуют все блюда, о которых писал автор ( или копипаста хз_), люблю компот, а салат витаминный могу взять 2-3 порции и ржаного хлебушка.
У нас в столовке еще и пельмешки есть. Правда, народ со всех окрестных банков и контор к нам кушать ходит, поэтому на обед опаздывать нельзя. И котлетки, кстати ничего так.

а где картоха вареная с маслом, а жареная
а где суп Харчо и Рассольник, окрошка?
где молоко и сметана
а Блины?
да кстати народ напомнил о соках
слива яблоко груша томат вишня
свежевыжатый березовый непременно :)

и про перловку ты зря тож
там надо уметь готовить иначе беда

плохая столовка была у тебя :(
и таки зависело все как всегда от шефа и от продуктов...

Это сообщение отредактировал coolgate - 10.06.2017 - 18:53

В середине 80-х мне родители давали талоны на обед в столовой рыбзавода в Севастополе. Там было такое питание, что при воспоминании слюни текут как у собак Павлова! Там было все! Ну, может, кроме черной икры. Но зато точно помню, что именно там я впервые попробовала взбитые сливки, политые шоколадом! На обед от пуза из первого, второго, салата, напитка и десерта уходило талонов примерно на рупь. Эххх...

полезная пища не бывает вкусной -это нонсенс

Ну хрен знает. Я в 2000 году работал на заводе. Тараканов было ппц. От них полы шевелились. Причем везде, во всех кабинетах. Выводить было бесполезно. У себя выведешь, так от соседей прибегут. А вот в столовке заводской ни одного таракана не видел ни разу. Как они их там выводили так и осталось загадкой.

Не все дети могут есть гороховую кашу, с возрастом мне стала нравится, может быть дело в способе приготовления.

Автор нехороший человек,ладно я уже поужинал,иначе бы дольше ругался)))Вкусно))

Вот не надо наговаривать на нашу столовую!
С 2004 по 2009 питалась там, в главном корпусе, на Ленина 69! Очень вкусно готовили. Более того, в столовую ЧГПУ покушать приходили студенты с ЧГАУ, ЮУрГУ.

Борной кислотой.

В студенчестве нас каждый сентябрь вывозили на месяц "на картошку". Кормили в колхозных/совхозных столовых.
Подтверждаю: очень дёшево. Порции - на убой.
Мне и в конце 70-х доводилось питаться в колхозных столовых. Если мясо, то шмат с кулак. Гуляш - половина тарелки. В борще тоже мясо.
Лепота!

Это сообщение отредактировал telefon - 10.06.2017 - 18:55

А вот вспоминаю, у нас в студенческой столовой были так называемые фруктовые супы. С виду - компот из сухофруктов в тарелке, с ложкой сметаны. Ни разу не рискнул взять.

А еще у нас в Питере были такие объекты как "Шашлычные" и "Чебуречные", они были разных классов, где с офицантами, а где как столовка.
Чебуречная около кинотеатра "Современник" просто сказка, чебуреки 2 штуки -33копейки, хазани-тушеное мясо с лучком-55коп, чанахи обалденный супчик-44коп, просто вкуснятина.
Интересными заведениями были "Сосисичные", там кроме сосисек всегда была солянка и салатики .Флагманская Сосисечная была на Владимирском проспкте напротив театра Ленсовета.
И не могу не отметить такой объект как "Котлетная" Там были котлеты мясокомбинатовские 19 коп ,кофе типа брандахлыст за 10 коп и бульон за 6 коп ,кстати вкусный и обязательно на прилавке банка поллитровая банка с горчицей

Ну да! Конечно!

30-40 рублей в месяц на столовку... Да лехко!

З.Ы. Не...Ну Сидорини с з\п 1200 мясо ломтями жрал!

Не, ну сосиски с макарошками нельзя не упомянуть

Это сообщение отредактировал Kreditor - 10.06.2017 - 19:01

Хорошо, что бабушка это не читала...

В детском саду регулярно давали вермишель с молоком. И она была божественна. Гороховую кашу тоже тоже любил, не знаю, чего автор гонит так

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Как, говорила жена моего знакомого, (зав.стололовй в больнице) не съеденный гуляш идёт на шницеля (через мясорубку), шницеля на котлеты и т.д... Вот и экономия. Я просто оху... Не съеденный это означает, что остался в бачках после раздачи. Я надеюсь.

А супы и борщи, были были вкусны, потому что готовились в котлах (в зависимости от объёмов конечно), это почти автоклавы, давление + температура = как бы русская печь, почти томление. Но, это не всегда соблюдалось. Как вспомню армию, так и не знаю что делать...

Это сообщение отредактировал ilplus - 10.06.2017 - 19:21

А мне нравилась вермишель в молоке. И счас нравится

Так у нас до сих пор в студенческой столовой кормят примерно так же. И более менее бюджетно. И не так и далеко от туристических троп. Будете в гостях у нас, заглядывайте. Туристы там в летние месяцы частые гости, студентов то мало..