Камрады, что это с нашим, отечественным мясом? Почему из него льется вода?

Всегда будет "доступный по цене продукт" пока на него есть спрос.
Как и всегда будет более качественный продукт по более реальной цене.
ТС найди себе себе фермера продающего мясо. И заказывай у него.
Выкормленное зерном, а не отходами остальной пищевой промышленности + химией...
Как это делается на крупных "комплексах"

По мне так лучше переплатить треть и сьесть нормальный продукт.
А не заплатить а после рыгать...

Не путайте круглое с зеленым! Колбасы по технологии готовятся с водой, а мясо охлажденка это просто мясо там ничего не должно быть накачано. И на ферме нихера в корм не добавляют я сам там работаю, корм ячмень овес горох пшеница и чутка рапс, с рождения до забоя свинка живет 6 месяцев, 100кг обычно забойный вес, я сам ем мясо со своей фермы, здоров доволен! Работаем с 1976 года нихера технология не изменилась.

Беру дикое у охотников. 350 р кг. Тушенка, жаркое, фарш - что хочешь. Экологически чистое без всяких ГМО. В рот компот всякий мираторг.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Потому что размороженное.
Волокна разорваны, влага вытекает в момент.
Его жарить надо с умом, а не вот это вот... если парить под крышкой на медленном огне получишь сковороду бульона и выжатое мясо.
При такой жарке даже нормальное мясо испортить - раз плюнуть.

Это сообщение отредактировал OperLV - 20.09.2020 - 16:49

Matisse , a больше никаких методов "борьбы" против таких пидоров нет?

( ... я к тому, что раньше, еще в СССР с этими п......ми не церемонились и наказаний было предостаточно.)

Чувак, солить мясо и забивать им всю сковородку... Это значит, что тебе нечего делать возле сковороды с мясом. Учи матчасть!!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

С креветками также, берёшь килограмм, после варки грамм 300 остаётся. Глазурь, епть

Размещено через приложение ЯПлакалъ

скоро траву жрать будем

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ну да воды многовато похоже нашприцованое...

но справедливости ради - панировка, такого понятия не слышал?
без панировки вода при жарке даж норм свиноты попрет

а так искать место где норм продают и не вестись на низкую цену...

сходи в церковь, тема выше.

Ты мясо мыл перед жаркой?! Мыл, а высушить, не высушил! В любом рецепте приготовления стейка сказано - после мытья мяса высушить сухим полотенцем!
Периодически беру мясо в "ленте" такой хрени нет!
Просто соблюдай рецепт.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

С креветками читал про такой ответный вариант наеба, но это если долго по магазину планируется ходить. В самом начале берется креветок в развес, в пакете в уголке делается отверстие для слива воды, и креветки кладутся в корзину. Лучше распределить "плоско" для большей площади оттаивания. Ну, а потом уже взвешиваем на пути к кассе.

Ну ну расскажи мне как нихера не добавляют,работал в известном агрохолдинге г Ишима.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

По идее, Меркурий должен предотвращать и вот такие вот фокусы с увеличением массы. Единственное исключение - если шприцевали непосредственно на бойне, а в производственном сертификате указали массу уже с учётом "добавки". Но видя, что происходит с тем же куриным мясом, начинаешь сомневаться во всесильности Меркурия. Кто может вспомнить, когда в последний раз при покупке кур в фабричной упаковке (в пакетах) он видел на этом пакете фирменную фабричную клипсу или шов, специально предназначенные для защиты потребителя от обмана? Я уже несколько лет наблюдаю на пакетах (разных производителей!) один и тот же вид "пломбы" - колечко из металлической проволоки, а горловина пакета за этим колечком очень короткая и имеет неровные, грубо обрезанные края. И так во всех магазинах города (население 140 тыс. чел.). Явно этим занимаются на каком-то промежуточном этапе между производителем и потребителем.

При чём тут глазурь? Глазурь - тонкий слой льда на продукте, он видимый и ощущаемый. Он назаморозке, не на кусках перед зажаркой.
И да, он нужный. Для хранения продукта. И на неё есть нормы.

Хороший ник.
Может, ещё и сообщишь, что сам этим занимаешься, и дашь полное инфо о названии своей конторы по "улучшению вкуса" и месте её расположения?

Я не понял, тут что, слёт шприцевиков?
Или мы что-то пропустили, и принцип "наеби ближнего своего" уже перешёл из числа пороков в достоинства?

Если воды не 90 процентов -радуйся. На 90% из воды состоит человек. То есть ты ел не человека хотя бы)

О том, что у скромного с виду покупателя могут оказаться влиятельные родственники/знакомые, которые сами кого угодно заставят корчиться в муках, такие деятели, конечно, не думают.

Это сообщение отредактировал fezman777 - 20.09.2020 - 18:13

М.б., сразу прикупить деревеньку с крестьянами - пусть выращивают барину натур. продукт.

Заодним всех нищебродов надо как-то повывести, чтоб не возмущались, что их травят продуктом "доступным по цене".

Кстати, не "помещики" ли занимаются мухляжом и наваром на "нищебродах"?

Сортность продукции не должна предполагать накаченности продукции всякой дрянью.

--
С Автором темы согласна, сама не раз сталкивалась с подобным. Кур покупать перестала. С ними вообще беда полная.

Кулинария мое хобби уже лет так 20-25, могу посоветовать почитать о том как выбирать мясо, а потом идти покупать любой рынок, но покупать с умом...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Мясо солят после жарки

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А, я еще сочувствую , иметь варочную панель из нержавейки!!!

Сегодня в "Магните" такие же бедра куриные взял, куда страна катится?...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

покупай мясцо у нормального мясника и будет тебе счастье