Камрады, что это с нашим, отечественным мясом? Почему из него льется вода?

Спорно, скорее наоборот, ведь настоящий выбор мяса появился в нашей стране только последнит 10-15 лет)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да нет в сетевых магазинах соответствующих помещений. И на базах нет.
Это производители сверхприбыль заколачивают

Этот миф пошел, скорее всего, из-за рецепта утки по пекински, там под кожу закачивается воздух для придания ей определенных свойств...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

На рынке бери, там при тебе от полутуши понравившийся кусок отпилят, он уж точно не шприцованным будет.

Это - горожане. Деревенские с детства знали настоящий вкус и вид телятины, говядины, свинины. А уж кур/кроликов/ гусей все держали.
Мой отец, хоть и шахтер, по внешнему виду мяса мог определить, чем кормили свинью

Попал так с "Петеленкой", распаковал а из нее жижа сочится, больше не беру, нунах, нашел для себя вроде бы нормальную фирму, которой пока доверяю.

Согласие или юбилейный?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Технология сохранения мяса и мясных изделий следующая: мясо убойных животных после созревания, после забоя , замораживается и отправляется в точки реализации , там оттаивает при положительной температуре около 5 градусов если технология соблюдена , то вы покупаете в магазине охлажденное мясо (на ценнике мелким шрифтом можно смотреть) из замороженного сырья, а вот если нарушена то там куча вариантов, и да ГОСТы отменены в отличии от Белоруссии, а есть ТУ которые допускают процесс шприцевания мяса ....

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Почитал тему. 50% постов похожи на твой.
У меня для тебя плохие новости - ты всё время готовишь суррогат.
Я с 90-х (тяжелое время, в особенности в деревнях и селеньях), когда было трудно с хавкой, мотылялся за город около сотки и покупал свинину. Не килограммами, а тушка/полтушки. Возил не чисто себе, а когда набирался народ.
Жарить как ТС свинину научил тесть (донской казак, родом из станицы). Когда мясо кидаешь на голую сковороду и оно жарится выпаривается, тушится, вытапливает жирок и в конце румянится. Дальше можно плеснуть растительного. кинуть топленого маслица, ложку топленого жира, сальца и пр. Но! Мясо остается сочным, не распадается на волокна, прокусывается легко и очень вкусное.
Насмотрелся рекламы про "Мираторг", свое хозяйство, своя линия, а тут магазин под носом с его продукцией. Взял на шашлык - нууу, можно, хотя если сравнивать.. А потом под шулюм и разочаровался. Потом жарил под макарошки - история ТС (много воды, мясо волокнистое и жесткое). Стал по дороге домой (живу в 15 км от города) брать в фермерском отдельчике и всё сразу вернулось как раньше.
Так что не надо мне про процентное содержание воды в организмах. Этим вы защищаете тех, кто вас дурит. Свежее мясо отдает воду неохотно и она успевает не создавать тех морей, что на фото.
Думаю, ТС не новичок в готовке, раз так удивился.

Это сообщение отредактировал PiterD - 20.09.2020 - 15:19

Шприцёванное - давно не покупаю в магазинах там такое всегда , на рынках тоже иногда попадается :{ честно говоря отличить оч сложно если шприцованно правильно , в вашем случае явный перебор, обычно еффект не столь выражен.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А это прорыв :) взлёт я бы сказал, обещанный в переди ещё много интересного, кушайте

Свежая свинина на голой сковороде не течет. На сковороду чуть сольки и перца и туда куски мяса, вот и все жарится на сухую, немного дир ввделается.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

И да прекратите рассказывать сказки про содержание воды , плотную укладку в сковороду и прочее и прочее … мало того что половина не про это , а остальное относится только если нормальное - в нашем случае автора просто наипали по полной

Размещено через приложение ЯПлакалъ

У нас и презедент такойже, только ботэксный

я не вам а тому,выше,вы думаете что продажников пригласили потому что всё идеально?нет,нет у вас сбыта,а отдавать чистое мясо +1 рубль ваш директор не намерен,подумайте ещё раз

Не, не шррицованное. Сейчас все по другому, новые технологии. Скотине даётся особая добавка в корм, которая изменяет структуру клеточных мембрана и они начинают удерживать воду внутри клетки. Что то типа водянки получается у животного.
Рассказал мне это человек, который сам занимается продажей этих добавок.
Да, единственное, по его словам, мясо, которое нельзя напичкать этим дерьмом - баранина.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пользуясь случаем. Не покупайте в Глобусе и Ленте никогда рыбу или креветки, без острой на то необходимости.

А нехуй солить сырое мясо, соли, когда уже корка взялась

Мираторг? Это братья жены Медведева. Линник в девичестве.
Не покупайте это говнище.

А мы в деревне отстали от благ цивилизации.

Странно было бы если дело ограничилось только сырами, например. Наёбывают везде. Радуют одно - можно и нормальное мясо купить. Когда еду в деревню, мясо для шашлыка беру только в соседнем небольшом городке, шашлык действительно вкусный получается.
Даже если такие крупные фирмы как Мироторг мясо и не шприцуют, что не факт, то гарантии того, что скотину они кормят чем-то безвредным, у нас нет.
Питаться можно и сейчас нормально. Но это стоит денег. Человек путинского среднего класса (17 тысяч) себе такого позволить не может.
Наверное спокойней себя утешать, что питаешься качественной и здоровой пищей.
Тоже вариант.

ну да, ну да, в бытность свою студентом покупал мясо и готовил. делаешь тот же плов, наливаешь масла, туда кидаешь мясо, масло мутнеет - жидкость выходит, через некоторое время масло опять прозрачное, вода ушла.
сейчас закидываешь мясо - из него жидкость хлещет как ненормальная. пока вода испариться - мясо потушится.
к родителям приезжаю - нормально себя мясо ведет.

рассказы про то, что это просто как то по особому надо мясо готовить.... ну это от незнания, что мясо готовится разными способами и святой веры в "запечатывание пор".

Бля, чуваки, гугл говорит: "Количество воды в мясе колеблется от 47 до 78% и зависит от возраста и упитанности животного." О чем вообще речь? Даже шприцуют мясо не водой. Я тут вчера ногу баранью засунул в духовку и тоже ахуел от количества воды и жира, только это мой баран был!

видимо за баранину от кого надо влететь может, а остальных можно кормить говном.

по наивности раз их пельмени купил. это пиздец.
такое ощущение, что у них цель была туда как можно больше жира напихать.