Настоящая пюрешка с котлеткой в подливе

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (6) 1 [2] 3 4 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
koshelev
20.11.2025 - 08:54
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 14.08.09
Сообщений: 6676
это какое-то издевательство

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
SantaJohn
20.11.2025 - 08:54
5
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 26.04.13
Сообщений: 1765
С луком и лаврушкой варить никогда не пробовал, спасибо за идею. Я делаю не с молоком, а со сливками, масла сливочного грамм 100-150 на такую кастрюльку. А лук добавляю либо мелко рубленный зелёный, ли хрустящий жареный. А, да, ещё я через сито протираю.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Сидорок
20.11.2025 - 08:54
5
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 14.04.16
Сообщений: 1382
А что лук в картохе при варке даёт?
 
[^]
renegad2000
20.11.2025 - 08:54
0
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 22.08.12
Сообщений: 2836
ТС очень злой и нехороший человек...
 
[^]
LLITbIPb
20.11.2025 - 08:55
2
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 3.11.14
Сообщений: 1334
Цитата (Корвалан @ 20.11.2025 - 07:47)
После этого начинаю активно мять картошку. По ходу добавляю добрый кусок масла (100 гр на 1 кг бульбы). Когда картошка умялась начинаю подливать горячее молоко, добиваясь нужной консистенции.

Я пюрешку прежде чем добавить молоко перебиваю через сито мелкоячеестое для однородной консистенции. При варке картошки под настроение могу добавить ещё зубок-два чеснока. cool.gif
 
[^]
АстроМаг
20.11.2025 - 08:55
2
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 17.02.25
Сообщений: 616
Про пюрешку - оставлю,

А котлеты знатные получились. Я даже из унюхал через экран! agree.gif
 
[^]
Корвалан
20.11.2025 - 08:55
4
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 3.03.15
Сообщений: 1092
Цитата (levvvv @ 20.11.2025 - 13:53)
Маладэс!!!!! Кулинарный пост в наше время- невероятно!

п.с. Варёный лук то нахуя выкинул?!?

вот единственное что не ем это вареный лук, когда он цельной луковицей
 
[^]
Annischa22
20.11.2025 - 08:56
4
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 21.12.22
Сообщений: 719
Это вы еще пюрешечку не солили адыгейской солью, но не той, которая из магазина, а той, которая ручной работы, чеснок свежий с солью и приправами, ум отьешь

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Корвалан
20.11.2025 - 08:57
5
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 3.03.15
Сообщений: 1092
Цитата (Терик @ 20.11.2025 - 13:54)
А как ты на одной комфорке одновременно (судя по описанию) и " ... убавил огонь до среднего, накрыл крышкой и забыл о ней минут на 20", и " ... формирую котлеты и отправляю на сковороду" ? )

Спасибо за фотоотчет, люблю пюрешку, готовлю точно так же

две плитки было, они в кадр не попали
 
[^]
ТэКа
20.11.2025 - 08:57
2
Статус: Offline


Жил бы себе спокойно, нo нет, проснулся

Регистрация: 8.12.12
Сообщений: 3683
Я в пюрешку ещё яичный желток вбиваю. Нежности придаёт.
 
[^]
SantaJohn
20.11.2025 - 08:57
4
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 26.04.13
Сообщений: 1765
Цитата
а хз как они ее делают, могет просто роллтон с водой бадяжат

Лично знаю людей, кто пюре делает на том же отваре от картохи с добавлением сырого яйца. Когда я спросил про молоко или сливки, они сказали, что те от горячей картошки свернутся же. Яйцо тоже непонятно для чего, от него пюре тяжелеет, становится плотным. В общем, как их мамы делали, так и научили. Зачем и почему - не задумывались.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
syntha
20.11.2025 - 09:00
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 3.01.15
Сообщений: 1387
Я поел, но от этого не отказался бы

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Корвалан
20.11.2025 - 09:00
3
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 3.03.15
Сообщений: 1092
Цитата (SantaJohn @ 20.11.2025 - 13:57)
Цитата (Корвалан @ 20.11.2025 - 08:53)
а хз как они ее делают, могет просто роллтон с водой бадяжат

Лично знаю людей, кто пюре делает на том же отваре от картохи с добавлением сырого яйца. Когда я спросил про молоко или сливки, они сказали, что те от горячей картошки свернутся же. Яйцо тоже непонятно для чего. В общем, как их мамы делали, так и научили. П зачем и почему - не задумывались.

ну хз как на том же отваре делать... клейстер же получится, да и зачем эти лишние телодвижения с яичным желтком?
 
[^]
Ingection
20.11.2025 - 09:01
5
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 21.03.15
Сообщений: 1765
А я ещё жареный лук добавляю. Ну просто потому что люблю, и он в пюре охуенен.
 
[^]
Корвалан
20.11.2025 - 09:04
4
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 3.03.15
Сообщений: 1092
Цитата (Ingection @ 20.11.2025 - 14:01)
А я ещё жареный лук добавляю. Ну просто потому что люблю, и он в пюре охуенен.

это базовый рецепт, а так в качестве дополнения в пюре и зелень может идти, и жареный лук, и жареный бекон, и цветная капуста, и брокколи, и чеснок, и горчица, вариантов тыщи
 
[^]
ispcto
20.11.2025 - 09:07
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 26.04.15
Сообщений: 4860
Цитата (Ingection @ 20.11.2025 - 09:01)
А я ещё жареный лук добавляю. Ну просто потому что люблю, и он в пюре охуенен.

Вот, кстати - да. Тема.
Я при варке розмарин кладу, ели есть. А в пюрешку дополнительно чеснок мелко натираю пару зубчиков, и с яйцом взбиваю. Ну и зелень.
 
[^]
Sillogizm
20.11.2025 - 09:08
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 16.07.24
Сообщений: 1543
А пузырь что не сфоткал? Забыл?
 
[^]
UdaFF5
20.11.2025 - 09:09
5
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 5.03.14
Сообщений: 1940
Обжареный лук добавьте в пюре... Гораздо будет вкуснее...
 
[^]
Кanaliya
20.11.2025 - 09:11
8
Статус: Offline


Directed by Robert B. Weide

Регистрация: 22.10.07
Сообщений: 537
А всему секрет - сливочное масло и его количество. Чем больше его нахуячить в пюре или при жарки - тем вкуснее и "как у бабушки в деревне" получится. И это касается всех блюд с добавлением масла. Супов-борщей тоже. Любая поджарка на сливочном масле "сделает" заправку на постном масле.
 
[^]
Hama
20.11.2025 - 09:16
2
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 29.05.09
Сообщений: 324
Цитата (XT899 @ 20.11.2025 - 10:47)
До обеда блять еще 2 часа

а нехуй в рабочее время сидеть на Япе! В обед пост посмотри и будет не так больно))
 
[^]
KKS137
20.11.2025 - 09:17
1
Статус: Online


Хохмач

Регистрация: 11.04.17
Сообщений: 605
Есть захотел а обед только через 2 часа
 
[^]
VasichJurgen
20.11.2025 - 09:21
0
Статус: Online


Шутник

Регистрация: 1.10.24
Сообщений: 33
Нельзя такое человеку на работе показывать, ИЗВЕРГ!!!!

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
i13th
20.11.2025 - 09:22
1
Статус: Online


бячивро авпм

Регистрация: 24.06.14
Сообщений: 5151
ммм... вкуснотища smile.gif
ну и вдобавок клип небольшой про котлетку с пюрешкой от Энджойкина (правда, рутуб)


Это сообщение отредактировал i13th - 20.11.2025 - 09:23
 
[^]
levvvv
20.11.2025 - 09:24
5
Статус: Offline


Лучший комментатор

Регистрация: 28.01.12
Сообщений: 3023
Цитата (Корвалан @ 20.11.2025 - 15:00)
Цитата (SantaJohn @ 20.11.2025 - 13:57)
Цитата (Корвалан @ 20.11.2025 - 08:53)
а хз как они ее делают, могет просто роллтон с водой бадяжат

Лично знаю людей, кто пюре делает на том же отваре от картохи с добавлением сырого яйца. Когда я спросил про молоко или сливки, они сказали, что те от горячей картошки свернутся же. Яйцо тоже непонятно для чего. В общем, как их мамы делали, так и научили. П зачем и почему - не задумывались.

ну хз как на том же отваре делать... клейстер же получится, да и зачем эти лишние телодвижения с яичным желтком?

В столовках так и делали, молоко никто не лил, на отваре бодяжили. А желток - он ссука вкусный и цвет придаёт. Итальянцы карбонару только на желтках делают! Никаких ёбаных сливок!
 
[^]
Grafi77
20.11.2025 - 09:25
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 14.08.11
Сообщений: 1976
Цитата (risla @ 20.11.2025 - 08:50)
А что есть те, кто по другому готовит пюре картофельное? Очень странно.

я еще яйцо добавляю и все это дело миксером пробиваю) Получается вообще огонь)
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
7 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 10622
6 Пользователей: graffik174, Lexxov, KeyНиК, Pakatepetl, Evgen1384, Nemodniy
Страницы: (6) 1 [2] 3 4 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх