Мидии – когда хочется чего-то вкусненького!, Готовим в домашних условиях.


Страницы: (7) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

slava766	28.05.2015 - 16:46 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.10.08 Сообщений: 2379	Потребность в этих продуктах заложена в нас генетически. Первая кулинарная книга (IV век до н. э. ) была на три четверти по священа блюдам из морепродуктов Это сообщение отредактировал slava766 - 28.05.2015 - 16:47
	[^]

DartFox	28.05.2015 - 16:47 [ показать ] 1
Статус: Offline Гипнотизирую фунфырики Регистрация: 19.06.09 Сообщений: 1481	Мы в Сочи, сами собираем мидии, и на куске железа над костром готовим. Камрады, вкуснее нет ничего. Кто будет в Сочи, пишите, подскажу где и как, а то и компанию составлю
	[^]

Daimond1984	28.05.2015 - 16:48 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 25.07.14 Сообщений: 36820	я может какой то неправильный, но мне сырые больше понравились)) лайм-специи все что нужно)) Это сообщение отредактировал Daimond1984 - 28.05.2015 - 16:49
	[^]

OvAl2012

28.05.2015 - 16:51

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 304

Цитата (Daimond1984 @ 28.05.2015 - 16:48)

я может какой то неправильный, но мне сырые больше понравились))
лайм-специи все что нужно))

Это у вас УСТРИЦЫ! Не путайте мидии и устрицы - это как "пельмени" и "чебуреки"

Это сообщение отредактировал OvAl2012 - 28.05.2015 - 17:20

[^]

OvAl2012

28.05.2015 - 17:02

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 304

Цитата (Zomby @ 28.05.2015 - 16:36)

А что там, насчёт нитей, которыми мидии к камням крепятся? Не чистите? А ведь там и песок и прочий мусор...
Я мидий обвариваю, потом раскрываю и чищу содержимое от всякой бяки. А потом уже жарю или томлю в соусах или просто в масле сливочном. Получается по размеру меньше, но зато можно есть не напрягаясь в ожидании скирпа песка на зубах или невкусного комка нитей с травой и гавном вперемешку!

Я упомянул, что все мули тщательно осматриваю - нити (я называю их водоросли) удаляю с помощью ножа или просто выдергиваю рукой. Готовый продукт, как правило получается "без песка и говна". А если и есть несъедобные частички - то они тупо выплёвываются в процессе потребления никак не влияя на вкус продукта.
Вы уж прям серьёзно обрабатываете. Наверно вкус убивает напрочь!
А тем, кто готовит и ест мули уже очищенные - на мой взгляд, это всё равно, что есть очищенные семечки. Вроде вкус тот-же, а удовольствия от еды нету.

[^]

Asshaker	28.05.2015 - 17:05 [ показать ] 1
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 30.07.13 Сообщений: 793	Пойду креветок въебу. У меня фобия. Кость от рыбы, кусок мидии в желудке....
	[^]

AngeLich

28.05.2015 - 17:09

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.05.14
Сообщений: 1139

Цитата (KrestniyП @ 28.05.2015 - 16:33)

Самые вкусные мидии - прям на берегу развести костёр, притащить мидий и жарить на листе))
Какие пирамиды створок оставались после нас на пляже))

Практически всегда на пляж с собой лист железа брали )) А то вдруг мидий захочется а жарить не на чем ))

[^]

timoxa161rus	28.05.2015 - 17:16 [ показать ] 0
Статус: Offline 45см Регистрация: 20.03.14 Сообщений: 1205	так а замороженные че не подойдут?
	[^]

tram90

28.05.2015 - 17:20

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 9.10.14
Сообщений: 22

Цитата

Мидии морские моллюски, какое озеро?

видимо жемчужница, не знал что они съедобны

Мидии – когда хочется чего-то вкусненького!

[^]

~~DEMETRA555~~	28.05.2015 - 17:20 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 13.06.14 Сообщений: 80	а озерные как? кто пробовал? можно есть? по виду вроде не отличаются... не траванусь?
	[^]

OvAl2012

28.05.2015 - 17:22

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 304

Цитата (timoxa161rus @ 28.05.2015 - 17:16)

так а замороженные че не подойдут?

ИМХО Если продукт замороженный - то он скорее всего уже прошел термообработку. Скорее всего его достаточно просто разогреть.
Самый лучший вид упоковки для мидий при перемещении на дальние расстояния - это ВАКУУМНАЯ и охлажденная упаковка! Мули там живые - всех тонкостей не знаю, но это так. Единственный минус такой упаковки - это то, что раковины там раскалываются, а я уже упоминал, что в этом случае тяжело убедиться, что она ещё подходит для употребления в пищу!

Это сообщение отредактировал OvAl2012 - 28.05.2015 - 17:35

[^]

ДжонниPEPPER

28.05.2015 - 17:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.08.11
Сообщений: 7339

Цитата (OvAl2012 @ 28.05.2015 - 16:19)

ну или просто с диагнозом «вызывает подозрение»

для меня это весь килограмм... я боюсь их

[^]

Zancho	28.05.2015 - 17:26 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.12.13 Сообщений: 1289	А где это русские люди в сетевых магазинах покупают мидии да по 5 евроф?
	[^]

Шинша

28.05.2015 - 17:28

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.08.14
Сообщений: 1558

Цитата (referi @ 28.05.2015 - 19:42)

Цитата (denisej @ 28.05.2015 - 16:33)

В детстве ловили этих штук в озере и кидали в костёр. Вместо винца и сиропа у нас применялась "соль", которая от горелых спичек.

К сожалению, мы не знали, что эти мидии - деликатес.

Мидии морские моллюски, какое озеро?

Восточный Казахстан.Бухтарминское водохранилище. Помню ещё в 1984 году отец мидий ловил. И сейчас они есть там. Так что море не обязательно для мидий)))

[^]

Алкажопашник

28.05.2015 - 17:28

Статус: Offline

Вечно молодой, вечно пьяный.

Регистрация: 13.01.13
Сообщений: 4085

Цитата (DEMETRA555 @ 28.05.2015 - 20:20)

а озерные как? кто пробовал? можно есть? по виду вроде не отличаются... не траванусь?

не траванешься, но запах у них, списфичцкий

[^]

Bunker	28.05.2015 - 17:29 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.07.10 Сообщений: 7154	ну креветки могу, но мидии... чой-то мне сцыкотно.
	[^]

Шинша

28.05.2015 - 17:30

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.08.14
Сообщений: 1558

Цитата (DEMETRA555 @ 28.05.2015 - 20:20)

а озерные как? кто пробовал? можно есть? по виду вроде не отличаются... не траванусь?

Пробовала.Выжила.
Ешьте,не бойтесь.

[^]

Daimond1984

28.05.2015 - 17:30

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.07.14
Сообщений: 36820

Цитата (OvAl2012 @ 28.05.2015 - 17:51)

Цитата (Daimond1984 @ 28.05.2015 - 16:48)

я может какой то неправильный, но мне сырые больше понравились))
лайм-специи все что нужно))

Это у вас УСТРИЦЫ! Не путайте мидии и устрицы - это как "пельмени" и "чебуреки"

Спасибо за поправку....вот я чудак)))

[^]

Volferatos

28.05.2015 - 17:30

-1

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 10.04.11
Сообщений: 129

Цитата (tram90 @ 28.05.2015 - 17:20)

Цитата

Мидии морские моллюски, какое озеро?

видимо жемчужница, не знал что они съедобны

все жиые организмы съедобны. но вкусное и съедобное не всегда вместе. хотя хз, если их правильно приготовить, с соусами там, может и вкусно получится. жареная на костре - резиновая и безвкусная какая-то

[^]

Daimond1984

28.05.2015 - 17:33

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.07.14
Сообщений: 36820

Цитата (Алкажопашник @ 28.05.2015 - 18:28)

Цитата (DEMETRA555 @ 28.05.2015 - 20:20)

а озерные как? кто пробовал? можно есть? по виду вроде не отличаются... не траванусь?

не траванешься, но запах у них, списфичцкий

и это мягко сказано))

[^]

~~лесепе~~	28.05.2015 - 17:34 [ показать ] 2
Статус: Offline лыгъораветлан Регистрация: 8.08.12 Сообщений: 3432	Помню на втором курсе ездил в Керчь в гости. Там с местными на пристани драли мидий и потом вечерком на листе железа на костре да под самогонку...ууух) А что это за сетевой магазин с мидиями?)
	[^]

~~asdset~~

28.05.2015 - 17:34

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 23.04.08
Сообщений: 0

Цитата (KrestniyП @ 28.05.2015 - 16:33)

Это просто шикарно! И главное чтобы лист был ржавый :)

Тока че то последние палу лет я более менее съедобных по размеру мидий в акватории Ялты не наблюдаю. :(

Это сообщение отредактировал asdset - 28.05.2015 - 17:35

[^]

RabbitRodjer	28.05.2015 - 17:36 [ показать ] 1
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 29.01.12 Сообщений: 736	Мне нравились мидии. Очень. И как-то я до них дорвался и поздно тормознулся. Ну и - стрела в колено - два дня пластом лежал. Первый день блевал, второй просто... До сих пор если запах почую, подташнивать начинает. Лучше б не жадничал, так и ел бы потихоньку до сих пор.
	[^]

tariger	28.05.2015 - 17:38 [ показать ] -4
Статус: Offline Приколист Регистрация: 1.11.12 Сообщений: 225	любимый отпишись попозже как прошла ночь любви !!!!! Добавлено в 17:39 что сейчас было??? написал любимый а стало любимый???? Добавлено в 17:39 ком ра д
	[^]

~~asdset~~

28.05.2015 - 17:40

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 23.04.08
Сообщений: 0

Цитата (RabbitRodjer @ 28.05.2015 - 17:36)

Мне нравились мидии. Очень.
И как-то я до них дорвался и поздно тормознулся.
Ну и - стрела в колено - два дня пластом лежал. Первый день блевал, второй просто...
До сих пор если запах почую, подташнивать начинает.
Лучше б не жадничал, так и ел бы потихоньку до сих пор.

это да, к любым продуктам надо постепенно привыкать. а не набивать пузо сразу до отвала.

Кстат любимая детишками наша местная не спелая алыча, коротая никак не действует на аборигенов, вызывает дикий .... ну вы поняли у приезжих.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 56924
0 Пользователей: