Вопрос знатокам

Знакомые греки говорят, что жарить на нём не стоит. Поверила на слово, пробовать не буду. Я для салатов беру и холодных соусов, норм заходит.

Оливковое масло.на любителя.для жарки оно не годится-- водянистое.в основном салаты.кулинария..а горчит.так это только свежее горчит.не знаю чья страна производства.но в греции год выдерживают и гореч пропадает.я люблю прошлогоднее.оно запашистое.и колоритное.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Если твое масло правильно хранилось (например не под прямыми солнечными лучами) и не окислилось (не соблюден техпроцесс на производстве), то попробуй чуть отлить в открытую посуду. Немного погодя вкус должен улучшиться. Но это не точно Если нет - используй в качестве СОЖ при заточке ножей на кухне. Такого флакона внукам еще хватит.

Я на нерафинированном подсолнечном масле чеснок настаиваю. Через месяц фильтрую в бутылку. Получается охуеная вещь. В гречку люблю добавлять.
Можно еще и трав положить прованских.
Чеснок с огорода без химии к новому году сохнет и портится.
Это выход.
А оливковое масло много бодяжат, да и дорого.

ну не факт. возможно оно вам просто незашло

наверно ТС, ты до сюда не долистаешь, но всё же отпишусть. То что оливковое масло горчит, это нормально. Есть сорта горчат больше, есть которые меньше. Жарить на таком, как выше уже писали, не нужно или только на очень слабых температурах, а так только в салаты, маринады и т.д.

Сам употребляю литов 7-8 в год, а тебе, если раньше не пользовались, эти 2 литра на пятилетку хватит.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Так и должно быть. Лёгкий горьковатый вкус.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Масло в зависимости от сорта оливок может горчить, есть эстеты ценящие именно эту горкость. Но в контексте этого масла, скорее всего срока годности подходит к концу и оно прогоркло. Это масло не сильно горчить должно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я охуеваю! Вот нахуя писать в этой теме, что тебе НЕ НРАВИТСЯ оливковое масло? Что продукт переоценён, что вот с капусточкой картошечкой селёдочкой нужно подсолнечное?
Какова ценность Вашего "мнения"?

Однозначно липу купил. 2 литра практически ни где не встретишь да ещё в пластике.

покупал такое не раз. Ничем от того, что в стекле, не отличается. В основном покупал в Globus.

Скорее всего прогоркло.
А вообще оливковое бодяжат, лучше брать в дестянке, в специализированной фирме.
В целом польза оливкового масла раздута, Европа задолбалась помогать Греции, а те кроме оливкового масла ничего не производят, вот и пиарят их как могут, чтобы они хоть что то сами заработали, а не сидели на шее у соседей

Размещено через приложение ЯПлакалъ

понятие горькости строго индивидуально. Понять по рассказу другого человека, вполне возможно ранее не использовавшего оливковое масло, прогоркло оно или нет - невозможно.

так что вполне возможно у ТС вполне годный продукт.

Ну подсолнечное нерафинированное попробуй, тоже плеваться будешь и выкинешь. Вообще судя по цвету, это хрень какая то а не масло, оно же прозрачное, с небольшой зеленью если первого отжима. Ну и жарить на нем такое себе, на очень любителя, лучше в салаты, соусы и тд. Я вот тушу курицу с добавлением для аромата, мне нравится. Ну и классический греческий (деревенский, как у них называется) с ним отлично заходит.

Или фуфел поддельный или испортилось. Extra Virgin должно быть заебательским на вкус. И да жарить на нем не стоит, для этого есть Pomance Oil.

В светофоре брал?

божечки, какую хуйню вы несёте. При чём здесь помощь Европы Греции?
Кухня Адриатики и Средиземноморья вовсю использует оливковое масло в как в силу традиции, т.к. культура возделывания оливы существовала ещё до н.э. , так и в силу специфических вкусо-ароматических свойств.

Если конкретно Вам не нравится его вкус и запах (как многим иностранцам неприятен вкус и запах гречневой каши), то это не значит что оливковое масло "переоценено".

Майонез сделай

На экстра вëрджин жарить!?
Вы ебанулись. Оно же дымить будет яебу как.

ТС, напрямую не надо жрать оливковое масло ложками.Оно так не употребляется.
И хорошо от этого не будет.
Для пробы для начала на кусочек хлеба белого капнуть пару капель.
Им для начала попробуй салатик заправить. Много не надо. Буквально полчайной ложки.
Это же больше приправа.
Хотя мне оливковое масло никогда не горчило.
Может у ТС с ливером проблемы?

Так это Virgin - нерафинированное. У него такой вкус и есть. Зато витаминов до хрена.

В "Светофоре" рублей за 150 два литра отхватил, небось?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Добавьте розмарина ветку, пару Зубчиков чеснока, душистого перца несколько горошин и пару бутонов гвоздики. Летом со свежими помидорчиками топчик будет.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Одни шутники в комментах. ТС, оно такое и есть, и его ценность в нутриентах и витаминах, которые ты найдёшь только в экстра верджин. Очень полезно для организма, очень! Набери в ютубе доктора Берга, посмотри его видосик об этом масле, будет интересно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Сырой плод оливы несъедобен из-за того, что он слишком горький. Эта горечь пропадает только после вымачивания в специальном рассоле в течение нескольких недель. Горьковатый привкус присущ даже оливковому маслу экстра-класса из-за наличия в нём олеуропеина.

Оливковое масло производят из плодов различной степени зрелости, от зелёных до созревших чёрных или пурпурных. Масло из незрелых оливок обычно обладает интенсивным вкусом, вкус масла из зрелых оливок мягче, а выход продукта — больше. Мякоть плодов оливкового дерева может содержать до 55 % масла.

Плоды оливы сначала давят, потом плодовую массу медленно перемешивают, после чего из неё выжимают масло. Отжим традиционно осуществлялся на прессах различной конструкции, в наше время в основном используются центрифуги. Используется метод холодного и горячего прессования. Масло, полученное холодным отжимом при температуре не выше 25—27 °C («прованское масло», на упаковках обозначается как «первый холодный отжим», «extra virgin», «cold press», «cold extraction») имеет наивысшее качество, приятный лёгкий аромат и золотисто-жёлтый цвет. При более высокой температуре качество масла снижается, происходят нежелательные изменения состава масла, его вкуса и аромата.

Из оливкового жмыха, оставшегося после отжимки масла, горячим прессованием извлекается дополнительное количество масла низкого качества («деревянное масло»)

"Википедия"

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да неужели? Подсолнечное нерафинированное не горчит, если не прогорклое.

Размещено через приложение ЯПлакалъ