Советская сметана в пачках, которую резали ножом

Как может быть вкусной разбавленная сметана с консистенцией кефира?

Это чтобы на всех хватило, продавцы заботились о покупателях

Обычный стон москвича из СССР. Мы, прочие советские, жили в другой стране(Новокузнецк): получал задание от родителей на окрошку и целый день метался по 100тыс району, чтобы разведать куда завезут сметану(фляга), колбасу и где поставят бочку с квасом, а потом отстоять очередь(или поставить в неё младшую сестру или друга а самому бежать дальше...). Родичи из столицы присылали посылки с гречкой, колбасой, тушенкой, сайрой.... Короче не надо ностальжировать о вашем "жировании"...

Это сообщение отредактировал Uti - 23.11.2022 - 10:15

Кстати, судя по описаниям, всё сводится к тому, что речь идёт о каком-то аналоге современных продуктов, которые именуются "крем-сыр".
И которых сейчас в продаже несколько более, чем очень-очень дохуя. Наверное под пол-сотни наименований, на любой вкус и выебон ( безлактозные, мегажирные,обезжиренные, с зеленью, чесноком, специями, всевозможными добавками, типа грибов, беконов и проч. )
Взять ту же, всем знакомую "Филадельфию", которая у кого-то именуется "сыр", у кого-то "масло". Ложка стоит, на хлеб мажется, по консистенции и вкусу более всего напоминает сметану.

Чего дрочить-то на хуй проссышь что, которое мало кто видел, и которое , скорее всего было очень далеко от тех сказок, которые об этом чешут, когда вокруг тебя целый огромный мир?

Есть как бы ты был не удивлён, мелкие региональные производители делают.

Я 1966 г.р. О такой сметане слышу впервые. В нашем городке традиционно было - сметана из фляги (да-да, которую разбавили) на развес в свою баночку. Реже - фасованная в баночки с крышечкой из фольги (банки сдавались).

Но! Был рынок. А на рынке - тетки со своей сметаной. Тогда в деревне корову не держал уж ну совсем или ленивый, или немощный. И сметана была (вот внезапность!) из молока. Реально можно было ножом резать.
Мы ее для праздничных тортов брали - на крем.

Вот-вот. И икру чёрную когда заготавливали на зиму, грохота только у зажиточных семей были, а простые всей семьёй сидят перед теликом с тремя каналами, и через обычные сита икру перетирают. Кто в пятый класс уже перешёл- считай, взрослый, две трёхлитровых банки перетереть должен. Кошки на плёнки уже на второй день смотреть не могут, а у деда в сарае еще потрошёные белуги висят, ждут, когда на балык и коптить. В каждом колхозе по садку белуги и по два садка -карпов, для городских. Пацаны идут на ставок купаться, без трусов, как водится, так девки смеются - смотри, васётр червяка отсосёт под корень. А сами сметану доят в бидоны сразу, чтоб не мучаться, из подойников перекладывать. А как март наступает, поспевает ягода, так осторожнее ходишь по улице - не то тутовник, или жердёла, или дуля сорвётся, и зашибёт. А орех грецкий поспевает, так сразу прицеп подгоняют под дерево, чтобы хоть половина осыпалась сразу в тару.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Или кто из колхоза комбикорм воровать не мог

Ты немножко перепутал цены. 2 руб. 60 коп. за пачку 100 грамм- это дореформенная до 1961-го года. Как и водки- 21 руб. 70 коп. После 61-го года стала 26 копеек за сметану, а водку задрали до 2 руб. 87 копеек.

Дома были дойные коровы и сепаратор.
Пропускаешь молоко, получаешь жидкие сливки + обрат , за сутки сливки они густеют-получается сметана,
обрат скисает получается творог + жидкая сыворотка .
За двое трое суток сметана сильно густеет, ложка стоит.
Из очень загустевшей сметаны получалось масло и пахта, чем гуще сметана тем быстрее она сбивается в масло.

На продажу в город густую сметану не возили, её плохо брали городские покупатели .
До жидкого состояния сметану разводили обратом до нужной консистенции.

Это сообщение отредактировал Awers17 - 23.11.2022 - 11:16

Батя раз с Ростова банку такой привёз в 90ых. Сказал через сепаратор прогнанная. Я ее как масло к картошке добавлял. Офигенная. Больше такую нигде не встречал.

ТС. На дальнем востоке в Амурской области в 80 х был хуй на нихуя. Какая любительская? Я как фильм «Через тернии к звездам посмотрел»

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Э не! Динамитом говядину разделывали!

Завели как-то немец, англичанин и русский разговор о мясе.
Немец говорит: - У нас скотину убивают электрическим током, чтобы она не боялась, и мясо не горчило.
Англичанин: - А у нас ей сначала дают вкусно поесть и послушать Баха - от этого её мясо становится вкусней.
Русский: - А у нас... Чёрт его знает. Приходишь в магазин, а там... Кости, копыта, хвосты. Взрывают, наверное.

ой да хорош,идешь на рынок и у местняков выбираешь что по нраву,выбор и качество присутствует

Такую сметану не встречал, у нас продавалась на разлив - мама брала трехлитровой банкой обычно. Я любил ее с сахарком захомячить в кружке. А та которая была как масло - это у бабушки в деревне - молока было валом, даже кормили им поросят. НУ и понятно творога, простокваши и сметаны с маслом было завались. Густая была сепараторная. Ее и сейчас можно купить на рынке или в татарских деревнях у нас в Тюмени, беру иногда, но редко нормальную с кислинкой как положено - в основном она больше напоминает масло.

Это сообщение отредактировал Bath - 23.11.2022 - 11:37

ТС миленеал. Откуда ему такие тонкости знать?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ездили в Ташкент,за провансалем, птичьим молоком и тортом Киевский.Такая страна была... А лет надцать -на обед как с добрым утром 120 км.

Это сообщение отредактировал Ramzes13 - 23.11.2022 - 12:18

Ну, торт "Киевский" из Ташкента - это как коньяк из Нахичевани...

В пачках у нас не было. А вообще такую густую пробовал, и не раз. И ничего там пастеризовать не надо, нужно только свежее молоко из под коровы, из которого после отстаивания отделяют сливки, поначалу они вполне себе жидкие. Эти сливки оставляли в тепле ( при комнатной температуре) на пол дня, после чего в холодильник на пару часов. В итоге получалась сметана, что ножом можно резать, чем дальше стояла, тем становилась гуще. Вкусно, но много не съешь, очень жирная.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Где вы такое находите? Тем более сейчас пальмовое масло дороже сливочного.

Это в спецраспределитялях было. Доя номенклатуры.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

это в Масквах и Питерах. Там люди не свиньи - всё купят и съедят. За МКАДом до сих пор есть нормальная сметана.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

С детского сада ещё привык раз в месяц взбадриваться сметаной, заправленной сахаром.
Фишка в том, чтобы смешать сахарный песок так, чтобы он не успел раствориться, и в тоже время на поверхности сделалась корочка типа карамельной.

Меня соседи сверху, летом угостили такой сметаной, самодельной. У них родственники из Волгограда, оттуда привезли. Вкусная - пиздец. Но годится только на хлеб мазать, или так есть. Нечто среднее, уже и не сметана, но ещё и не масло. Привкус и правда орехово-сливочный.

Дак и сейчас такое есть. Лично брал не так давно. И даже вкус сохранили.