Давно забытое. Черная икра

Я с детства помню, черная икра была часто, родители брали один, два трех литровых баллона. Я ее честно говоря терпеть не мог, а вот красная была редкость и если появлялась, то понемногу и я ее очень любил, она была крупная, красивая.

Приобретал родителям к новому году, лет 5 назад. Через друзей, которые работают на предприятии икорном. Банка икры выдавалась в комплекте с документами (чек+сертификат). Хз, выдают ли сертификаты в магазинах, но вот этот момент запомнился)))

Военные самолеты не досматривали. И не тыкай палками в незнакомых людей. Я знаю что пишу.

Я родился в 1960 году в г. Астрахани. В те времена (60-70 годы) ни о каких "аквакультурных фермах" никто и не слыхал. Местные жители ели как раз браконьерскую икру. Заводская, в банках, свободно стояла в магазинах, но ее брали только в дорогу, в подарок или на продажу. По внешнему виду заводская икра сильно отличалась от браконьерской, ибо была, что называется "икринка к икринке". Но местным на это было наплевать, главное - вкус и цена. А цена была более чем доступная. Мой отец (заядлый рыболов и охотник) нередко ездил на своем катере в рыболовецкие села Астраханской области. Снабжение этих сел продуктами оставляло желать лучшего. Так вот, за килограмм дешевых шоколадных конфет, связку баранок и пачку чая можно было запросто выменять 1 кг браконьерской икры. За литр водки - 3 кг. Вся Астрахань ела именно браконьерскую икру. И никто не умирал от токсичных донных отложений.

Подтверждаю!
Было это в 1983 году, летом. Я, будучи курсантом военного училища, возвращался из очередного летнего отпуска. Ехал из Астрахани в Москву на фирменном поезде "Лотос", а оттуда - в Киев. С собой имел три пол-литровые банки черной икры, купленной отцом у браконьеров за водку. Тогда я не знал про шмон поездов.
Действительно, остановили поезд где-то в степи и стали шмонать. Я был в курсантской форме и менты прошли мимо меня, не обратив внимания. Это меня и спасло.

Ничего хорошего в этом нет и не было. Добывалось ценой наших морей. Бедные белуги, попавшие в красную книгу...
хватит уже ностальгировать по СССР, читайте мировые новости, учите языки

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Бедные советские дети. Еще надо делать вид, что вкусно.

вообше белуги только в каспии а икра только от осетровых в пресной воде, кури географию

Паюсную возили с Астрахани постоянно. Как маленькая буханка ржаного хлеба, но вкусная была, сука! В банках тоже была, но на вкус не очень. Чёрную не пробовал со времён Союза. Последний раз три года назад узнавал у барыги - паюсной нет а обычная стоила 18 К за кило.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

питательно....гемоглобин и белок....и дети расли здоровыми

Значит ты нихера не жил в СССР. СССР кончился в 1983 году. Дальше была агония. А в 90х уже был совсем не СССР.
В начале 70х дед мне привозил белужью икру. Трехлитровыми банками. Белужья и тогда была не везде.
А осетровая сохранялась в магазинах (особенно в специализированных типа "Океан") по всей стране до 80 года. До 85 го можно еще было её купить свободно.
И я говорю "свободно" не только в смысле "она была" но и в смысле "её могли себе позволить очень многие".
Сейчас такой икры нет. Практически вся икра из выращенных искусственно рыб. Можно, конечно, купить и сейчас от дикой белуги икру. Но во-первых это криминал. А во вторых это могут себе позволить даже не проценты от населения, а буквально ЕДИНИЦЫ.

Так что продолжай хаять СССР, придурок.

точно

На наших осетровых фермах что рыба что икра по вкусу отличается от дикой в разы. Пустой вкус, не тот что раньше

Сейчас проще кокаин достать, чем черную икру. Для простолюдина

Размещено через приложение ЯПлакалъ

а вот хуй, нету, даже в Ате если только на зеленом контрабандная или официальная в столичном

Это сообщение отредактировал gerkaz - 2.01.2020 - 03:22

Про паюсную икру не надо говорить с придыханием... Паюсная икра это отходы при засолке икры. Битые, мятые, пустые икринки, цвет не тот - вот это и есть паюсная икра. Лучшая икра - зернистая, черно стального цвета.
Ястыковая икра - та которую пробивать даже лень.
Вот фото, слегка недозревшая черная икра - стала паюсной...
И достали вы со своей Волгой и Астраханью.... В России полно мест с черной икрой без головняков астраханско-волжских. А на Волге вообще рыбы даже приличной нет.

Шикарный стол

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Солидарности пост. Всё точно так же, только мы жили в частном секторе Ростова и соседи занимались рыбой. Попробовал в жизни всего 2 раза икру хз какого вида. Ещё балык (провесной) безумно понравился. Вот чего бы купил вместо икры за бешеные деньги.

Смешной ты, чесслово...))

Ну насчет бутеров с икрой черной в кафешке не звездит, звездит по цене. У нас в маленьком сибирском городке, в буфете который был в обыкновенном продуктовом магазине, продавались бутерброды с черной икрой в числе прочих, но ценник у них был рубль пятьдесят. Поэтому я их видел но купить не мог, дорого казалось. Так же помню все полки были забиты сигаретами "бонд стрит", но их не покупали почти, так как так же стоили 1,50, а болгарские с фильтром к примеру 50 копеек. Описываю время примерно с 1980 по 1989. И да некоторые продукты и вещи были с страшном дефиците.

Черную не разу не пробовал, видел в магазине продают, но блять цена 15000 за баночку

На ЯП про жизнь в СССР каждый судит по своему «болоту», страна была большая, снабжение разное в каких то регионах одних продуктов было хоть ж… ешь, а в других с огнем не достать. Для примера возьмем сгущенку Алтайский край куча совхозов и колхозов но у меня сестры и братья двоюродные живущие в 10 км от Бийска в совхозе, сгущенку в глаза не видели. У нас в городе, в Кемеровской области, сгущенка была постоянно, опять же в обыкновенных магазинах бывала редко, но у нас были и есть золотодобывающие прииски и у них были свои магазины назывались «Золотопродснаб», вот в них сгущенка и тушенка была практически постоянно, да и другие продукты дефицитные в городе появлялись почаще. Так и с черной икрой где то густо, а где то пусто.

Во было оружие!

А сейчас иначе?

Эх, народ...
В начале - середине 70-х в Астрахани, садишься на речной трамвай, едешь до конечной пристани.
Там икру берёшь по 15-18 руб. кило. 10-15 кг., одна сумка.
Везёшь "на материк". Я вёз в Киев.
Там знакомый директор ресторана берет оптом по 180-200 руб.
Озолотиться можно было.
Но!!! ОБХСС и менты не дремали, работали слаженно.
За одну такую сумку можно было легко схлопотать 8-10 лет , просто влёт.
Я сделал 2 поездки и завязал.
Зато купил свою первую машину, "Москвич - 408".


P.S.
Зато в Астрахани мяса не было в магазинах вообще. Очень редко !!! дохлые ужасные курицы или кости.
За варёной колбасой , по праздникам,очередь занимали чуть не с рассвета.

Это сообщение отредактировал Котяра117 - 2.01.2020 - 05:15