Первая варка настоящего ПИВА


Страницы: (11) « Первая ... 7 8 [9] 10 11	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

kashalot91	21.03.2014 - 07:54 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 28.09.13 Сообщений: 300	Оставляем на некоторое время. Этот процесс по научному называем РЕГИДРАТАЦИЯ — повторное насыщение предварительно обезвоженного вещества водой.
	[^]

kashalot91	21.03.2014 - 07:56 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 28.09.13 Сообщений: 300	В это время наше сусло почти перекачано в емкость, и мы видим результат нашего вирпула на дне варочного котла.
	[^]

kashalot91	21.03.2014 - 07:57 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 28.09.13 Сообщений: 300	Почти все сусло в бродильной емкости. Металлический отвод слева на стенке котла, с его помощью мы делаем вирпул. Это сообщение отредактировал kashalot91 - 21.03.2014 - 07:58
	[^]

kashalot91	21.03.2014 - 07:58 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 28.09.13 Сообщений: 300	Бродильная емкость полная. 19 Это сообщение отредактировал kashalot91 - 21.03.2014 - 08:04
	[^]

kashalot91	21.03.2014 - 08:05 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 28.09.13 Сообщений: 300	Продолжаем аэрацию нашего сусла для последующего ускорения роста наших дрожжей 20 Это сообщение отредактировал kashalot91 - 21.03.2014 - 08:07
	[^]

kashalot91	21.03.2014 - 08:08 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 28.09.13 Сообщений: 300	Наши дрожжи проснулись и рвутся в бой 21
	[^]

kashalot91	21.03.2014 - 08:09 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 28.09.13 Сообщений: 300	Итак запускаем наши дрожжи в сусло. 22
	[^]

kashalot91	21.03.2014 - 08:09 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 28.09.13 Сообщений: 300	И закрываем крышку нашей бродильной емкости. 23
	[^]

kashalot91	21.03.2014 - 08:10 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 28.09.13 Сообщений: 300	Красное устройство на крышке это гидрозатвор. Гидрозатвор используется для того, чтобы не допускать попадания вредных микроорганизмов в пиво и при этом выпускать излишки углекислого газа, образующегося при брожении. 24
	[^]

FoxGrin

21.03.2014 - 08:12 [ показать ]

-49

kashalot91	21.03.2014 - 08:13 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 28.09.13 Сообщений: 300	Итак через сутки наши дрожжи начали активно работать и наше сусло забродило и стало превращаться в ПИВО. 25 Добавлено в 08:14 Итак мы перелили сусло в бочку и оно стало превращаться в ПИВО !!! ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ..... можно ломать Это сообщение отредактировал kashalot91 - 21.03.2014 - 08:17
	[^]

KPAKEH	21.03.2014 - 08:15 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 17.01.13 Сообщений: 183	Заверните мне пару вёдер пожалуйста )
	[^]

xenotropic	21.03.2014 - 08:16 [ показать ] 1
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 17.01.10 Сообщений: 707	Где можно попробовать?
	[^]

Edaries

21.03.2014 - 08:16

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.01.10
Сообщений: 1701

Цитата (xenotropic @ 21.03.2014 - 09:16)

Где можно попробовать?

судя по профилю ТСа то в липецке

[^]

kashalot91

21.03.2014 - 08:18

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 28.09.13
Сообщений: 300

Цитата (xenotropic @ 21.03.2014 - 09:16)

Где можно попробовать?

В части первой есть наш адрес, только пока еще очень рано !!!!! Пробовать будем через 4 недели.

[^]

FoxGrin

21.03.2014 - 08:18 [ показать ]

-12

Vitalichz	21.03.2014 - 08:26 [ показать ] 1
Статус: Offline Балагур Регистрация: 29.09.12 Сообщений: 838	О! Автоматика "Овен" российский производитель! ....из Китая.... Сам на такой же работаю, ибо альтернативы нет вообще.
	[^]

Runaway	21.03.2014 - 08:32 [ показать ] 3
Статус: Offline Приколист Регистрация: 11.03.12 Сообщений: 235	Бльооооооо , как же ахуенно !!!! Сам дома варю , но не в таких объемах как автор ! Как бы устроиться в пивоварню варщиком , это же пизнэс как интересно .... с удовольствием бы переориентировался , тем паче еще и на работе сокращение !
	[^]

Urgat

21.03.2014 - 08:39

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 3.06.11
Сообщений: 5955

Цитата (kashalot91 @ 21.03.2014 - 08:18)

Цитата (xenotropic @ 21.03.2014 - 09:16)

Где можно попробовать?

В части первой есть наш адрес, только пока еще очень рано !!!!! Пробовать будем через 4 недели.

через 4 недели потому как у вас искусственная карбонизация?

[^]

~~Аццкийинженер~~	21.03.2014 - 08:40 [ показать ] 1
Статус: Offline Астроном Регистрация: 25.04.07 Сообщений: 6505	вот чем мне нравятся частные пивоварни - делают хорошее вкусное пиво в небольших количествах, зато не в ущерб качеству! Удачи в таком начинании! Надеюсь, у вас всё получится!
	[^]

mfly	21.03.2014 - 08:40 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 1.03.14 Сообщений: 141	FoxGrin, да ты же упорот по теме: живу в Липецке, по возможности, попробую обязательно
	[^]

brat007	21.03.2014 - 10:01 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 21.12.10 Сообщений: 196	ТС, а при аэрации сусла, бактерий из воздуха не наберется? Или я чего то не так понял?
	[^]

Inox68	21.03.2014 - 10:19 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 26.06.13 Сообщений: 27	Полукустарное производство какое-то. Оборудование из Китая привезли? Можете заминусить, но я знаю о чем говорю, на пивзаводе работаю
	[^]

kashalot91

21.03.2014 - 10:32

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 28.09.13
Сообщений: 300

Цитата (Urgat @ 21.03.2014 - 09:39)

через 4 недели потому как у вас искусственная карбонизация?

НЕТ !!!! НЕТ !!!!! И ЕЩЕ РАЗ НЕТ!!!! У нас все настоящее! Карбонизация тоже натуральная!! Через четыре недели пиво просто дозреет и наберет больше вкуса.

Добавлено в 10:33

Цитата (Inox68 @ 21.03.2014 - 11:19)

Полукустарное производство какое-то. Оборудование из Китая привезли? Можете заминусить, но я знаю о чем говорю, на пивзаводе работаю

А в чем полукустарность? Обоснуйте. Оборудование отечественное. Делают в Санкт-Петербурге. И да, мы все с радостью почитаем тему, как Вы варите пиво на настоящем пивзаводе.....

Добавлено в 10:39

Цитата (brat007 @ 21.03.2014 - 11:01)

ТС, а при аэрации сусла, бактерий из воздуха не наберется? Или я чего то не так понял?

Конечно немного наберем, без этого никак, только после завершения аэрации пускаем сразу культурные дрожжи, они всех победят. Главное, чтоб культурные дрожжи начали размножаться быстрее диких, для этого и создаем им все условия.

Это сообщение отредактировал kashalot91 - 21.03.2014 - 10:45

[^]

Inox68

21.03.2014 - 10:50

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 26.06.13
Сообщений: 27

Цитата

А в чем полукустарность ? Обоснуйте. Оборудование отечественное. Делают в Санкт-Петербурге.

Начнем с вирпула, входная труба сделана отводом на 90 градусов, это как? Вообще вход осуществляется прямой трубой желательно с заужением тангенциально стенке бака. А тут сусло при входе в вирпул совершает поворот, и не факт, что получается правильное вращение, что видно по осадку хмеля и белка на дне. Перекачка сусла в бродилку осуществляется открытым способом через люк, про дикие дрожжи, которые есть в воздухе слыхали вообще? Они могут испортить брожение. Заместо нормальных шпунт-аппаратов стоят гидрозатворы и т.д.
Интересно кем ТС на пивзаводе работает?

Добавлено в 10:51

Цитата

Без этого можно обойтись, правда ТСу это еще предстоит узнать)

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 54284
0 Пользователей: