Дневник Пивовара. (Варка пива дома полный процесс)


Страницы: (10) « Первая ... 6 7 [8] 9 10	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

falcon96	12.03.2018 - 15:55 [ показать ] 6
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 3.04.15 Сообщений: 780	03
	[^]

виктор93

12.03.2018 - 15:59

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 13.02.16
Сообщений: 369

Цитата (falcon96 @ 12.03.2018 - 15:54)

интересно, я когда-нибудь доделаю свою)

Хехе, обстоятельно подходить к делу эт хорошо. Я думал 2 дня, кастрюли, сито и бродилка пластиковая ... Хотя фильтровальник над сделать, каг у ТС, ибо промывать дробину через сито эта пиздец, а если была неосоложка, то пиздец в кубе...

[^]

EstChe

12.03.2018 - 16:03

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 26.08.15
Сообщений: 552

Цитата (виктор93 @ 12.03.2018 - 15:59)

Цитата (falcon96 @ 12.03.2018 - 15:54)

интересно, я когда-нибудь доделаю свою)

Да там делать то час. Я возился долго потому что делал напильником на работе, а так болгаркой шлифануть грань за 10 минут можно, и проблем никаких

[^]

EstChe

12.03.2018 - 16:04

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 26.08.15
Сообщений: 552

Цитата (falcon96 @ 12.03.2018 - 15:54)

интересно, я когда-нибудь доделаю свою)

Ну уже выглядит все супер. Можно уже с тем что есть варить, только бродильню купи и в перед

[^]

falcon96

12.03.2018 - 16:06

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 3.04.15
Сообщений: 780

Цитата (виктор93 @ 12.03.2018 - 17:59)

Цитата (falcon96 @ 12.03.2018 - 15:54)

интересно, я когда-нибудь доделаю свою)

не знаю как у меня фильтроваться будет через кастрюлю с отверстиями на 2.5 мм. на кран еще что-нибудь на подобии базуки может быть поставить.

Это сообщение отредактировал falcon96 - 12.03.2018 - 16:10

[^]

falcon96

12.03.2018 - 16:09

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 3.04.15
Сообщений: 780

Цитата (EstChe @ 12.03.2018 - 18:04)

Цитата (falcon96 @ 12.03.2018 - 15:54)

интересно, я когда-нибудь доделаю свою)

Ну уже выглядит все супер. Можно уже с тем что есть варить, только бродильню купи и в перед

бродильня уже есть. прикупил когда псевдопиво пробовал сделать, из пивного набора)) гадость получилась)

[^]

~~freelancer1~~	12.03.2018 - 16:14 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.12.13 Сообщений: 3181	Все это круто, но геморроя много. Я пользуюсь обычными куперовскими экстрактами охмельненки и неохмельненки. У меня конечно больше эль получается, но вродь никто не жалуется))
	[^]

olll

12.03.2018 - 16:16

Статус: Offline

Йарило

Регистрация: 23.03.15
Сообщений: 2994

Цитата (freelancer1 @ 12.03.2018 - 16:14)

Все это круто, но геморроя много. Я пользуюсь обычными куперовскими экстрактами охмельненки и неохмельненки. У меня конечно больше эль получается, но вродь никто не жалуется))

С экстрактами много не поэксперементируешь

С зерном, то поле деятельности - о-го-го!!!! Ни времени, ни здоровья не хватит

[^]

EstChe

12.03.2018 - 16:17

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 26.08.15
Сообщений: 552

Цитата (freelancer1 @ 12.03.2018 - 16:14)

Экстракты это как готовые обеды типа сытоедов. Разогрел в микроволновке без геморроя и все. Но ни рецепт ни качество отследить не можешь. Так что я за аллгрейн

[^]

Egorka2010	12.03.2018 - 16:43 [ показать ] 3
Статус: Offline Еретик Регистрация: 25.07.11 Сообщений: 7404	1. Не слишком ли жесткая вода для пива? 2. Дрожжи с прошлой варки не будут влиять на вкус этого пива, тем более после АРА? 3. А почему декстрозу нельзя прямо так добавить в бутылки, в сухом виде? 4. Как в термобоксе час выдержать нужную температуру?
	[^]

виктор93	12.03.2018 - 16:44 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 13.02.16 Сообщений: 369	Дааа, я с чем только не варил, какого только хрена в сусло не сыпал. Очень интересно и всегда вкусно. Жене сделал пиво без хмеля, на карбон лил сироп вишневый и клубничный, на выходе галимое шампанское, бля, почти все сам и выжрал...
	[^]

виктор93

12.03.2018 - 17:03

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 13.02.16
Сообщений: 369

Цитата (Egorka2010 @ 12.03.2018 - 16:43)

1. Не слишком ли жесткая вода для пива?
2. Дрожжи с прошлой варки не будут влиять на вкус этого пива, тем более после АРА?
3. А почему декстрозу нельзя прямо так добавить в бутылки, в сухом виде?
4. Как в термобоксе час выдержать нужную температуру?

Жесткая вода не хорошо, но можно, иногда это делают специально для определенных стилей. Дрожжи не мутируют от варки к варке, но где-то через пять варок, там помимо основных дрожжей куча дикарей и доедателей, бактерий... Декстрозу я сыплю в бутылки, проблем нет. При затирании есть диапазон температур, например, мальтозная пауза 61-65 градусов, термобокс за час уложится

[^]

EstChe

12.03.2018 - 17:15

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 26.08.15
Сообщений: 552

Цитата (Egorka2010 @ 12.03.2018 - 16:43)

1. Ph не менял, пиво устраивает по этому не заморачиваюсь.

2. Идеально варить пиво того же стиля, но сильно на вкус влиять не должно.
3. В десктрозу могут быть бактерии. Это же сахар. Есть риск заражения. Выливать 25 литров из за 40 минут работы очень обидно.
4. Если вы имеете ввиду заторник тотчас он держит спокойно падая всего на пол градуса. Если про сам процесс, то в бирсмите рассчитываем температуру и количество воды для добавления чтобы тепература затора стала нужной и просто закрываем заторник на час

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Это сообщение отредактировал EstChe - 12.03.2018 - 17:16

[^]

basov	12.03.2018 - 17:44 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 10.03.14 Сообщений: 282	О, тема вовремя! Я как раз вчера первый раз в жизни варил пиво... Тоже не из концентратов, а именно варил. Надеюсь получилось, судя по вкусному запаху и тому, что уже начало бродить, есть шанс получить через пару недель свой собственный пивас.
	[^]

basov

12.03.2018 - 17:49

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 10.03.14
Сообщений: 282

Цитата (EstChe @ 12.03.2018 - 16:17)

Цитата (freelancer1 @ 12.03.2018 - 16:14)

Вот тоже долгое время пользовался готовыми экстрактами, но решил попробовать сам сварить. Причины: экстракты весьма недешевы, не нашел своего вкуса. Так то пиво выходит однозначно вкуснее магазинных, но вкуса пива с отдельных частных пивоварен не достигает.

[^]

Allaman	12.03.2018 - 17:50 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 8.01.14 Сообщений: 156	Ни когда не пробывал домашнее пиво, самому делать чет ломы, много заморочек, дешевле сходить в Барик и купить крафтового.
	[^]

Egorka2010	12.03.2018 - 17:50 [ показать ] 1
Статус: Offline Еретик Регистрация: 25.07.11 Сообщений: 7404	Еще вопрос. Почему процесс затирания нельзя сразу в варочнике проводить?
	[^]

EstChe

12.03.2018 - 18:14

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 26.08.15
Сообщений: 552

Цитата (Egorka2010 @ 12.03.2018 - 17:50)

Еще вопрос. Почему процесс затирания нельзя сразу в варочнике проводить?

Ну во-первых из варочника его надо куда-то сливать, потом мыть варочника отсоединять фильтр, переливать из этого чего-то обратно в варочник, и затем только ставить на плиту и варить. А это 30л. Их ещё потГать туда сюда надо. А во вторых температуру он держит плохо, нужно утеплять. Зачем мне этот гемороя когда термоконтейнер стоит 2000р.?

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

[^]

Rifle77	12.03.2018 - 18:26 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 16.05.11 Сообщений: 1923	ТС ты красавчег
	[^]

галазолин	12.03.2018 - 18:28 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 19.04.15 Сообщений: 3765	EstChe а внутренности термоконтейнера из чего ?
	[^]

EstChe

12.03.2018 - 18:31

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 26.08.15
Сообщений: 552

Цитата (галазолин @ 12.03.2018 - 18:28)

EstChe

а внутренности термоконтейнера из чего ?

Который заторник? Пластик термостойкий и пенопласт внутри.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

[^]

галазолин

12.03.2018 - 18:52

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 19.04.15
Сообщений: 3765

Цитата (EstChe @ 12.03.2018 - 18:31)

Цитата (галазолин @ 12.03.2018 - 18:28)

EstChe

а внутренности термоконтейнера из чего ?

Который заторник? Пластик термостойкий и пенопласт внутри.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

а как называется?

[^]

Artyomchik	12.03.2018 - 18:56 [ показать ] 3
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 14.09.17 Сообщений: 115	Вот вам моя IPAшечка в тему. Варю год, русский крафт очень часто не чем не лучше домашнего. А по деньгам и подавно.
	[^]

EstChe

12.03.2018 - 19:01

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 26.08.15
Сообщений: 552

Цитата (галазолин @ 12.03.2018 - 18:52)

Цитата (EstChe @ 12.03.2018 - 18:31)

Цитата (галазолин @ 12.03.2018 - 18:28)

EstChe

а внутренности термоконтейнера из чего ?

Который заторник? Пластик термостойкий и пенопласт внутри.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

а как называется?

Контейнер изотермический Fiesta 28 л
Сейчас нашел 2150 стоит. Я года 3-4 назад брал за 1800, так что несильно то и подорожал
Ай поторопился его нигде нет в наличии
Вот есть на 24 литра, да и так можно поискать литров на 30
http://www.belvedor.com/product/sku_4037.html
Вот этот например
http://www.greenelf.net/index.php?route=pr...product_id=3175

Это сообщение отредактировал EstChe - 12.03.2018 - 19:06

[^]

галазолин	12.03.2018 - 19:20 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 19.04.15 Сообщений: 3765	EstChe я просто переживаю, не будет ли он выделять что то вредное при нагреве ? ведь данные контейнера для холодных продуктов. Это сообщение отредактировал галазолин - 12.03.2018 - 19:21
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 50701
0 Пользователей: