Дневник Пивовара. (Варка пива дома полный процесс)


Страницы: (10) « Первая ... 7 8 [9] 10	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

галазолин

12.03.2018 - 19:22

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 19.04.15
Сообщений: 3765

Цитата

от вам моя IPAшечка в тему.

с мозаиком ?

[^]

Artyomchik

12.03.2018 - 19:33

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 14.09.17
Сообщений: 115

Цитата (галазолин @ 12.03.2018 - 19:22)

Цитата

от вам моя IPAшечка в тему.

с мозаиком ?

CHINOOK CITRA CASCADE

[^]

EstChe

12.03.2018 - 19:33

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 26.08.15
Сообщений: 552

Цитата (галазолин @ 12.03.2018 - 19:20)

EstChe
я просто переживаю, не будет ли он выделять что то вредное при нагреве ?
ведь данные контейнера для холодных продуктов.

На сайте производителя заявлено что пластик не выделяет вредных веществ и переносит экстремальные температуры.
http://polimer-group.com/catalog/tovary_dl...alye/?PAGEN_1=3

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

[^]

фусовод	12.03.2018 - 19:36 [ показать ] 1
Статус: Online Юморист Регистрация: 12.07.14 Сообщений: 412	Варю уже наверное месяцев 5. По рецепту с Япа где описывалось как варить в кастрюле. Кастрюля такая же как у т.с. на фото. В ней 22 литра. Кран мне в нее ставить не разрешают,т.к. она еще используется для посола капусты и варки бульона. Поэтому жду лета. На даче есть бак из нержавейки на 40 литров. Буду из него мутить.
	[^]

педроотшило	12.03.2018 - 20:06 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 9.03.12 Сообщений: 371	Мужик, мы с друзьями едем к тебе, все аккуратно, качественно и вкусно. Шедевр!
	[^]

виктор93	12.03.2018 - 20:15 [ показать ] 3
Статус: Offline Приколист Регистрация: 13.02.16 Сообщений: 369	Ну тады и мой крафт... Это сообщение отредактировал виктор93 - 12.03.2018 - 20:15
	[^]

виктор93	12.03.2018 - 20:16 [ показать ] 3
Статус: Offline Приколист Регистрация: 13.02.16 Сообщений: 369	До кучи.
	[^]

EstChe

12.03.2018 - 20:18

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 26.08.15
Сообщений: 552

Цитата (виктор93 @ 12.03.2018 - 20:15)

Ну тады и мой крафт...

Что за пиво красное? Вишневое?

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

[^]

Pavel007	12.03.2018 - 20:20 [ показать ] 16
Статус: Offline Балагур Регистрация: 1.08.16 Сообщений: 848	твоё лицо когда из всего вышеописанного ты умееш только ПИТЬ
	[^]

виктор93

12.03.2018 - 20:27

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 13.02.16
Сообщений: 369

Цитата (EstChe @ 12.03.2018 - 20:18)

Цитата (виктор93 @ 12.03.2018 - 20:15)

Ну тады и мой крафт...

Что за пиво красное? Вишневое?

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Цвет по классификации для ипа, красная медь. В затор на 2,5 кг ипа солода добавил 1 кг карамельного солода, который готовил сам на базе солода пилс курск. 1,2 кг светлого солода замачиваем в воде на 15 часов , воду меняем периодически, зерно должно к концу замачивания быть мягким на вкус, далее затираем зерно в духовом шкафу при темперптуре 60 градусов 1,5 часа, далее сушка и обжарка с постепенным повышением температуры до 220 градусов. Зерно потемнеет и будет стрелять карамелью и подскакивать, как поп корн.

[^]

виктор93	12.03.2018 - 20:35 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 13.02.16 Сообщений: 369	Кто хочет иметь плотное и крепкое пиво пиво, затираем при температуре 72 градуса, неосоложка приветствуется (хлопья овса, пшеницы, либо ржи) Спирт нагоняем декстрозой (глюкозой)
	[^]

Egorka2010

12.03.2018 - 20:41

Статус: Offline

Еретик

Регистрация: 25.07.11
Сообщений: 7404

Цитата

Вообще можно было бы при варке слить часть сусла из расчета 100мл на литр, заморозить, и залить их в бутылки перед сливом из пива после брожения. Но это нужно ждать неделю, замораживать это сусло чтобы оно не заразилось, и потом аккуратно заливать его.

Хотелось бы поподробней для чего это, какие в это время происходят процессы в этом сусле.

[^]

виктор93	12.03.2018 - 20:43 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 13.02.16 Сообщений: 369	За 10-15 минут до конца варки в сусло можно добавить груши дички, на 20 литров где-то 100 грамм, можно и больше, для темных стилей кайф, хорошо сочетается с охмелением хмелями с цветочными и фруктовыми нотками. Естественно, только верховое брожение... Вкус просто высшак....
	[^]

olll

12.03.2018 - 20:44

Статус: Offline

Йарило

Регистрация: 23.03.15
Сообщений: 2994

Цитата (Egorka2010 @ 12.03.2018 - 20:41)

Хотелось бы поподробней для чего это, какие в это время происходят процессы в этом сусле.

В качестве праймера. Для газиков :)

[^]

odavans	12.03.2018 - 20:45 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 28.11.17 Сообщений: 1767	Соблазн попробовать напиток богов сделать самому очень велик, но процесс похож на алхимию, так что после прочтения побежал в магазин за пивом не столь изобретательно но зато проще Отправлено с мобильного клиента YAPik+
	[^]

виктор93

12.03.2018 - 20:48

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 13.02.16
Сообщений: 369

Цитата (Egorka2010 @ 12.03.2018 - 20:41)

Цитата

Хотелось бы поподробней для чего это, какие в это время происходят процессы в этом сусле.

Это для карбонизации, те, естественного насыщения пива углекислотой. Часть сусла замораживается для дезинфекции и потом, во время розлива по бутылям, добавляется,как питательная среда для остаточных дрожжей... Процедура не обязательная, достаточно перед розливом кинуть глюкозы из расчета 9 грамм на литр пива.

[^]

puzec	12.03.2018 - 23:06 [ показать ] 7
Статус: Offline Балагур Регистрация: 28.10.09 Сообщений: 908	Когда видишь тему, что кто-то варит пиво, а сам можешь варить пиво только в мечтах
	[^]

olll

12.03.2018 - 23:27

Статус: Offline

Йарило

Регистрация: 23.03.15
Сообщений: 2994

Цитата (puzec @ 12.03.2018 - 23:06)

Когда видишь тему, что кто-то варит пиво, а сам можешь варить пиво только в мечтах

Это сообщение отредактировал olll - 12.03.2018 - 23:28

[^]

БiлыйКiт	13.03.2018 - 00:26 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 25.10.15 Сообщений: 6430	Мда. Геморно, но, надеюсь, оно того стоит. Я вчера без особых трудов и расчётов 6 литров первоклассного самогона сотворил, на пиво терпения явно не хватит.
	[^]

ДеловаяРусь	13.03.2018 - 03:08 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.09.16 Сообщений: 4795	мужик ты красавчек конечно, но для меня это сложно( да и жена не позволит пиво в квартире варить) я лучше пойду в магазин возьму похуже) а так зелень!
	[^]

Магнификус	13.03.2018 - 07:18 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 29.05.15 Сообщений: 192	Вы издеваетесь? Только в завязку ушел. А тут понеслось.... этот пиво варит, эти пить зовут..... Да ну вас.... ТС красава. Тему в закладки.
	[^]

PowerMen	13.03.2018 - 07:19 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 23.05.16 Сообщений: 157	я чет не пойму. сначала разлили по бутылкам. потом в остаток добавили еще воды, и начали чиллером охлаждать. и поставили в прохладную камеру дображивать? или не так. что в итоге пить? то что в пластиковом ведре в холодильнике? или то что в бутылках. или то что в бутылках было то потом опять в бак было залито? или я просто тупой? ))
	[^]

zorex	13.03.2018 - 07:49 [ показать ] 0
Статус: Online Добрейшей души цинизм Регистрация: 2.09.09 Сообщений: 3272	Я пробовал затирать солод на одной паузе, ГОС делал, сэм отменный вышел. Но в условиях городской квартиры это тот еще геморрой, если парогенератора нет. ТС красавчик, пиво гораздо сложнее сделать чем сэм, уважуха
	[^]

~~nasher072~~	13.03.2018 - 07:50 [ показать ] 0
Статус: Offline «Не мы такие. Жизнь такая» Регистрация: 8.07.11 Сообщений: 17659	Это реально охуенно!!!
	[^]

EstChe

13.03.2018 - 08:05

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 26.08.15
Сообщений: 552

Цитата (PowerMen @ 13.03.2018 - 07:19)

я чет не пойму. сначала разлили по бутылкам. потом в остаток добавили еще воды, и начали чиллером охлаждать. и поставили в прохладную камеру дображивать? или не так. что в итоге пить? то что в пластиковом ведре в холодильнике? или то что в бутылках. или то что в бутылках было то потом опять в бак было залито? или я просто тупой? ))

Одно пиво было уже сварено и отбродило. Оно было в ведре. Его я разлил по бутылкам и убрал. Поверх дрожжевого осадка от этого пива залил новое пиво которое сварил в этот день и отфоткал процесс. Оно отбродившему и его тоже разрлью по бутылкам

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Это сообщение отредактировал EstChe - 13.03.2018 - 08:06

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 50702
0 Пользователей: