Советское застолье: вермут, тортик, иваси – дядю Васю выноси!

Минусят дудаки, они аромата и вкуса докторской колбасы не знают.

Хотелось бы оторваться от монитора и пойти хряпнуть стопочку и закусить докторской колбаской. За неимением тех натурпродуктов, буду наслаждаться картинками Спасибо!!!

Да, частят на ЯПе воспоминаниями о старом... Да. сам люблю повспоминать. Столько же и осуждателей "совка", которые не мыслят жизни без смузи и Дома-2.
Но вот история. Мои родители, прожившие жизнь в старом домишке, где надо было топить печки и носить воду из далекого колодца, получили (многим теперь непонятный термин) дом с водопроводом и отоплением, на асфальтированной улице, с земельным участком. И вот старый домишко они почти не вспоминали, настолько их устраивал новый дом.
Так, а о чем я хотел сказать, ах, да. Может, и не мучили бы нас ретровоспоминания, если бы жили сейчас тепло, весело и уютно, не грызлись между собой и не беспокоились о завтрашнем дне. Тогда и старое можно было вспомнить со смешком. Но нет, мучит все же нас червячок, почему-то.

Да , так и было .У взрослых был такой стол, а мне с братом и с детьми гостей - другой ( торт или пирожное, несколько бутылок лимонада, конфеты и.т.д). Однажды отец решил покрасоваться - купил Фанту и Пепси-колу. Мы были огорчены - мало того что дороже, так ещё и бутылки объёмом меньше. И на приём стеклотары их стоимость 15 копеек, а " чебурашки"- 20.

Хорошие, дорогие сорта рыб в 70-е было достать было очень просто-сходил в магаз и купил епть.....

Я к такому врачу лечиться бы не пошел!

Шутка!

Холодец, конечно, божественно приятен, НО хорошей закуской не является.

Хорошая закуска должна быть рыхлой и крахмалистой.

Это если, пардон, вашей целью не является побыстрее заснуть в салате или долго звать Ихтиандра...

Добавлю. ТОЙ, СОВЕТСКОЙ колбасы!

Чот про талоны в 78 году попахивает пиздежом. Они массово начали появляться только с конца 80-х.
В остальном согласен.

У нас первые что появились были на сливочное масло и сахар. Хотя насчет 78-го не уверен, а вот в 80-м точно уже были - мы как раз новую квартиру получили, и я начал осваивать почётную обязанность ходить в магазин за хлебом и т.п. ништяками.

Масла по 300 гр. на чела в месяц полагалось, что было дофига - никогда его не съедали, но раз дают - надо брать! а сахара по 2 кг давали, вот он всегда в запас уходил - на варенья осенью. Бабушка покойная их дофига крутила... самое вкусное было клубничное, а вот яблочное вечно оставалось, и частенько отдавалось бате на самогонку.

Холодец с хреном это обязательный атрибут. Перечитал пост и все камменты, и только в одном промелькнуло то, без чего праздничный стол вовсе не стол. Помидорчики, грибочки .. оно само собой. НО где, спрашиваю я Вас, капуста?!
Нашинкованная в домашних условиях, заготовленная с любовью к старым рецептам, хранящаяся в вёдрах на балконе, вкусная, хрустящая квашенная капуста. Где она?

Любовью населения пользовался и салат из печени трески: печень мелко резали, добавляли мелко нарезанные лук и вареное яичко, перемешивали – и салат готов!

Я извиняюсь, а рис разве не добавляли??

Талоны про кроме Москвы и Ленинграда... Пургу несёт ТС.

Iann-капуста как и мандарины,как и соленые огурцы, как и елка,"по умолчанию")))как соль перец и горчица...как нарезанный "по праздничному(для меня это было треугольником)"-хлеб)))

70-е годы прошлого века - это моё школьное детство. Мама - воспитатель детского сада, папа - инженер - конструктор на МВЗ им. Миля. Садовый участок в 70-ти км от Москвы + 4 км пешком от станции (автомобиля не было, всё на себе).

Праздничный стол у нас был такой.
1. Закуски: салаты "оливье", капустный с морковью, луком и яйцами; "а-ля крабы" (отварная треска, морковь, яйца, лук репчатый, майонез); свекольный (свёкла с грецкими орехами и чесноком, майонез), летом - салат огуречно - помидорный. Заливное из трески, студень (он же холодец), солёные огурчики домашнего посола; селёдка, разделанная на кусочки. По сезону - солёные грибы.
Из напитков - домашние вина и соки, водка (символически), настоянная на черносмородиновых почках или лимонных корочках. На Новый год - шампанское.
2. Горячее, после закусок. Бульон с пирожками (с капустой, с рисом, луком и яйцами). Жареная курица с рисом, либо свинина.
3. Сладкое. Домашний торт "День и ночь" со сметанным кремом, тёртыми орехами и шоколадной обсыпкой, кекс (обязательно круглый, с дырочкой посередине и обилием изюма), песочное печенье - пирамидки "червячками" (когда тесто прокручивается через мясорубку), конфеты, варенья, чай.
И сифон с газированной водой - такой, в металлической оплётке. И разговоры (новости, споры, обсуждения, воспоминания), и песни, и смех...

Это сообщение отредактировал гаяюлия - 24.12.2016 - 00:08

"Думаю, что нет необходимости говорить о том, что все эти гастрономические изыски подавались в красивой, расписной, а по возможности и хрустальной посуде,"
как и многое другое, сиё предложение звучит с какой-то иронией. Неприятненько так звучит. Или домашние маринованные огурчики и помидорки - это уже так, фигня?

Не всё правда.
Сайру в банках на стол ставили в гаражах
когда соображали на троих.
Красная икра не была дефицитом
( во Владивостоке спокойно можно было купить в "Океане")
т.к. ценник у неё был "кусучий" для многих.
Краб в банке, да приходилось "доставать"
эх "CHATKA" и "AKO" вкус из детства.

Это сообщение отредактировал isabun - 24.12.2016 - 00:14

Магазинные пельмени типа " холостяцкий полумесяц" в пачках, с автоматической линии ? С сосисочным мясом? На праздничный стол гостям??

Ну разве что на праздничной стол в котельном цехе гостям из турбинного.

А дома - только самодельные, с правильным мясом. Вот их то крутили много и заранее. А потом уже - в авоську и за окно на форточку.

Враньё. Не было талонов. Дефицит и талоны возникли после середины 80х, ближе к началу 90х. Результат внедрения "демократии" по Горби

Это сообщение отредактировал begemotich - 24.12.2016 - 00:11

666
Не путаете с талонами ? После 86 года, да появились и на масло и на сахар. А в 80м никакими талонами и не пахло. Даже в жутких снах

В консервах -да. А вот целиком, да ещо свежию или вообще живую- сильно зависило от местных условий. Хорошо если рядом океан, море или серьёзная река. А если только степь или тайга до гаризонта, или одни горы вокруг? Это сейчас ради прибыли могут и самолетом привезти. А в СССР цены на товары в магазинах имели чёткие пределы и заморачиватся с доставкой скоропортящегося продукта торговые работники заинтерисованы небыли.

А хорошо бы иметь талоны сейчас. На самое необходимое. В пределах разумного колличества на человека в месяц. По цене в два -три раза ниже чем на рынке, с гаранитией что идешь после работы и всегда в магазине есть.

Мясо, молоко, крупа, сахар, масло, колбаса, две бутылки водки.

Как не было, вот такого в каждом магазине полно было

Это сообщение отредактировал nik61 - 24.12.2016 - 00:24

Колбасная тарелка не редкость на современных столах. Среди прочих, вареной тоже место есть.

А ничего ВООБЩЕ и не поменялось. Хотите смейтесь, хотите нет, а все перечисленное ( за исключением консервов в банках) штатно присутствует на каждом нашем семейном празднике на столе. В последний раз буквально месяц назад на дне рождения дочки! Сам ржу- сто процентов именно все перечисленное на столе и стояло! Да, пельмени разумеется свои, самодельные , из правильного, как тут сказали уже, мяса!Единственное отличие с описанными 60ми- пили разумеется не вермут, а грузинское вино и французский коньяк ( примерно от 1,5 тысяч за бутылку). Непессуху распечатывать пока не стали, приберегли на НГ.

Это сообщение отредактировал Chesr - 24.12.2016 - 01:03

Абсолютно верно, колбасную нарезку очень часто видим на столах и сейчас. Просто цена колбасы различается в зависимости от уровня доходов хозяев застолья.