Вкуснейшие блюда российских регионов.

к сожалению, кроме пирожков и еще пары блюд (довольно простых, но выговорить я их названия вряд ли смогу:)))) ничего не успел попробовать(( зато пробовал пиво "Жигули" из трехлитровой банки) пиво так себе (то же самое, что и по всей стране продается), а вот подача порадовала))) В пивной на пешеходной улице..
будет еще раз возможность махнуть на выезд к вам, обязательно что-нибудь мясное съем)))

Кавказскую кухню забыли упомянуть

А Я люблю казы(казылык)....

это потому что сербы рыбу на роштиле сразу почти после вылова готовят

О выпечка !

Новосибирское с белорусским уклоном))) Хотя в принципе картоха наш "сибирский продукт")))
Цепилины и драники во всей красе)))

А как же копальхем ?

Ну тогда я в свое время в командировках не в том Самарканде был. Или не в тех чайхонах.

думал всегда что Учпучмак

Машлобиялы аш.

Самарканд по официальной статистике - третий по численности город Узбекистана. Там очень много различных кафе и т.д. Все готовят по разному, но классический самаркандский плов - он намного светлее. И масло для самаркандского плова не хлопковое, а льняное (зиғир).

Хоть не татарин, но в восторге от этого блюда.
З.Ы Тетка татарка в полном восторге от их пирогов и конской колбасы с пивом идет просто замечательно.
Перемячи

Это сообщение отредактировал totzynik - 7.09.2015 - 13:46

О, беляшики :)

Правда не наше.
Это так по мелочи.
Лютефиск (норв. Lutefisk, швед. Lutfisk, фин. Lipeäkala, дословно рыба в щёлочи) — традиционное скандинавское рыбное блюдо, популярное в Норвегии, Швеции и некоторых районах Финляндии. Первоначально приготавливалось из трески, а в настоящее время в Швеции более популярна сушёная мольва (морская щука) или сайда, в то время как в Норвегии остаётся популярной треска.
Для приготовления сушёную рыбу замачивают в щелочном растворе каустической соды (то есть гидроксида натрия; ранее вместо него использовали берёзовую золу, также обладающую щелочными свойствами вследствие содержания поташа) на трое суток, — после чего вымачивают несколько дней в воде.

Это сообщение отредактировал totzynik - 7.09.2015 - 14:01

Все . Хватит. Это выше моих сил , пойду откушаю .

Льняное?.... Дадада... как же, врезалось в память,... как щас помню, поля льна, цветущего голубым цветом, под Самаркандом. Там еще Чуйская долина, относительно не далеко. Не надо, я тебя умоляю.

А как же Долма? покруче голубцов будет!!!!!!!

Судак с жареным майонезом. Именно так и делают, да, бля...

Мясо, зажаренное в тесте - любимое блюдо всех народов, а самая лучшая рыба - эт колбаса!

+стопиццот! Жареный маянэс - наше всио!

Я один полез гуглить что тактое КЮР?

Это реально баран в бараньем желудке на бараньем навозе и приготовленный))) Ахренеть. Чё только люди не едят.

Это сообщение отредактировал Traktorist78 - 7.09.2015 - 14:04

Это потому что у них не знают что такое долма.

почти (цэ)

Отличный пост, всем спасибо.
Вроде только что отобедал, а снова посматриваю в сторону холодильника и строю планы на выходные, в смысле - чего вкусненького приготовить, а мысли разбегаются.

А мы дымламу делаем, у нее еще другие названия есть.
В разогретый казан бросаем порубленные ребра, потом слоями крупно порезанные картошку, морковку, капусту, кабачки, баклажаны, болгарский перец, помидоры, зелень петрушки, посолить и под крышку. Ребра можно сначала пожарить, а потом овощи. А можно и все сразу, кто как любит. Можно еще лук добавлять, но я его не люблю в тушеном виде.
Получается и вкусно и полезно.

Это сообщение отредактировал KotkaKat - 7.09.2015 - 14:07

Строганина