Выбираем НОЖ для дома, для семьи

Упаси мои ножи от заточного станка, блядь!!!
Только камни...

Вполне себе недурственное исполнение,аккуратненько так.

Если к этому так придирчиво относитесь,то более позднее уже на произведение искуства тянут?

Еще нож - карапет

Американский клен, Х12МФ, бронза на больстер:

Это сообщение отредактировал nikifor66 - 8.11.2013 - 09:38

Вторая

Это сообщение отредактировал nikifor66 - 8.11.2013 - 09:37

тема интересная...
ещё бы подробнее КАК их точить правильно(((

Вот с картинками, более менее понятна логика заточки:
http://kombat.com.ua/knife15.html

И нож, который сейчас в работе. Материалы - Титан и карбон на плашках, клинок из дамаска Челябинского кузнеца и моего знакомого - Андрея Черепанова. (не кричать, что некрасив - он просто нешлифован и не протравлен!!)

Вторая:

И никуя не читабельно и на картинках фсе ножи в кучу!

Это сообщение отредактировал Rushant - 8.11.2013 - 10:00

Три:

Четыре

Пять

и шесть:


Вообще, бедт отдельная тема полного цикла изготовления складного ножа со всеми тонкостями, как доделаю...

1. Керамический нож упал на кафельный пол и конец ножу.
2. Керамикой нельзя выполнять работы, требующие применение силы.
3. Полгода, вообще не срок для ножа.
4. Хороший стальной нож не уступает керамическому ни в чем, а превосходит в практичности в разы.

видно, что человек самоучка, что бы он про себя ни говорил.
1) на схеме ножа нет весьма важного - спусков. Нет схем заточки - ведь можно сделать сход на режущую кромку от самого обуха, но она будет то слишком острого угла мяться и крошиться - а можно сделать заточку под бОльшим углом, а то и изменить угол схода на РК дважды, тогда нож будет чуть менее похож на бритву,но и меньше страдать от нагрузки на РК -
2) такого вражеского слова, как "термообработка", он не знает. Механическую пилу просто и тупо можно отпустить, и не страдать так как он. Или - см. пункт 1. Не выводить бритвенные спуски, как у азиатских печаков, и будет ему щастье.
3) автор не знает слова "больстер" - а это и есть деталь, делающая "жесткой место перехода лезвия в рукоять".
4) "охотничий нож за 15 баксов"? Люблю сказки. Это дешевые разделочные ножи, наверняка из пластилиновой стали, уж больно много на лезвии всяческой хохломы.
5) ну, и номенклатуры стали он тоже не знает. Буржуйская AUS8 - это аналог 440-х сталей, но отечественная 95Х18 все-таки лучше.

- Не ешь с ножа! Злым будешь!
- А я и так не особо добрый...

Я беру шуруповерт с наждачной насадкой и на коленке затачиваю ножи. Жена умиляется, ножи режут, все довольны))

Ждем с нетерпением. Я сам недавно этим увлекся,пока не очень получается,

но будем стремиться!

Буду стараться форсировать, но, не особо быстро получается, 2 работы, детям надо внимания уделить...

И не говори!
Один пишет, а у меня для белого хлеба "ахтыжтвоюматьмагароку", второй, а я для похода поссать использую "неебаццавротsurvival".
Но читать интересно.

У меня на кухне большой нож, пара средних, маленький и тонкий с серейтором(жене просто нравится)
Все куплено, блеать на рынке, "трамонтина" скорее всего левая, но очень удобная. И ее не жалко! Ах да, еще какой-то "нонейм" купил в "перекрестке" за 130 рублей, толстый, для разделки.(причем он мне больше всех нравится) Доска бамбуковая, простая, тупит ножи здорово, но под рукой на полке обычный плоский брусок, махнул три раза и опять острый.

А так ножики нравятся, но не до задротства.

Это сообщение отредактировал john73 - 8.11.2013 - 10:31

я себе тоже заказал пчак,ждет меня на почте, но гребаная почта работает с 13- 19 и на дркгом краю города

Думала, что-то интересное, а по-факту какая-то сумбурная каша без структуры и логики повествования.

Держать ножи подальше от женщин? Ну я ещё понимаю когда речь идет об охотничьих или походных ножах, но кухонных... Как посылать свою любимую на кухню борщи вам варганить - так первые, а как дать ей в руки хороший инструмент - так хрен. Нихай фигней руки режет, да бесится от того что эта дрянь продукты переводит. Она ж баба пля, хорошие вещи ей в руки давать низя.

Нож - это инструмент. Чем качественнее и функциональней инструмент - тем лучше будет результат. С хорошим ножом удобно готовить, приятно держать его в руках, процесс готовки превращается в акт искусства, а не рутинную обязаловку. Видимо поэтому ваши женщины такие глупые и бестолковые, потому что вы не доверяете им и объяснять не умеете. Даже в этом топике все написано довольно-таки безалаберно. Имеющие навыки и познания в этой области что-то для себя извлекут, прочие же пролистают, и не найдя ни хорошего изложения, ни информативных картинок, в лучшем случае поставят плюс заочно.

Где заказывал? Хочу попробовать, а то начитался про них.

У меня на кухне 2 ножа)) Первый с армейки "нож разведчика"- пох чё резать хоть томаты хоть мясо с костями. Второй обычный для фигурной резки по фруктам. Я счастлив

Ага. Нож вроде и есть, а вроде и нет. Понимаю хозяюшек