Кто какие супы готовит дома?

Я люблю и постоянно готовлю овощные супы. Из любого набора овощей, что есть в наличии, но обязательно - белый лук, сельдерей и капуста или грибы. В последнее время добавляю ещё бобы.
Порой могу добавить перловку или яичную вермишель, вареное яйцо, острый перец, лимон, что-то одно из этого. Или сварить на мясном бульоне.
Таким образом суп всегда разный и никогда не надоедает. Это то, что могу есть каждый день.
В тарелку добавляю ложку сливочного сыра или пармезан.

ну борщ понятно, а в последнее время делаю из лапши рамен с добавлением яйца, сыра соегового соуса и лимонный сок... я его томям называю :)

Тебя в интернет не пускают? Или фантазии нет?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В точку!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Варю пельмени. Можно сказать, что это суп

а вот цветная капуста - это интересно...
Я, пожалуй, попробую в своем рыбном картошку на нее заменить. В последний раз делала с полбой, кстати - очень прикольно получилось


А так в основном куриный, рыбный, фрикаделевый, борщ, щи, весной щавелевый... А дальше мои Гали дохуя балованы

Это сообщение отредактировал motya - 1.11.2025 - 09:30

Суп грибной с плавленым сыром и солянку очень люблю

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Часто -борщ,щи,картофельный,грибной. Средне - серые( щи из щаницы костромские,ивановские у нас их называют кислые)щи,рассольник,гороховый с копчеными ребрами,харчо,рыбный красный из томатных консервов,не знаю можно ли назвать супом - фаршированный перец с бульеном, иногда с добавлением лапши. Редко- рыбный белый из консервов в масле, уха,лапша куриная,хаш,супы из пакетов со звездочками.

Это сообщение отредактировал BVB09RF - 1.11.2025 - 09:34

В борщ иногда добаляю баклажаны,получается густой,наваристый,с грибным вкусом

Борщ

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В последние недели я с венгерским супом-гуляшем запчастил. Ещё солянку жена вкусную делает.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рассольник сегодня сварил.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Солянка, борщ и домашняя лапша. Другие супы не варим потому что не любим.

Сегодня из лисичек буду варить, вчера сливки купил.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я даже щи и борщ научился без зажарки варить. Заболеешь, всему научишься 🤣 Сначала непривычно, потом нормально будет. Дочь приехала как то, попробовала, говорит вкусно 😋, не хуже чем с зажаркой, рецепты в интернете есть, кому интересно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я готовлю стандартные борщ, щи, рассольник, солянку мясную, домашнюю лапшу, суп с клёцками. Рыбные реже, сырные, грибные. Гороховый суп заменила на чечевичный, готовится в разы быстрее, по вкусу не уступает гороховому.

Это сообщение отредактировал Кордулегастр - 1.11.2025 - 09:44

Норвежский суп:
Прям в кастрюле обжарить лук с морковью
Добавить очищенных 2-3 помидора
Потушить немного
Картофель 3 шт покрошить
Залить кипятком до половины кастрюли
Как картошка чуть сварится, добавить кусок красной рыбы (форель, семгу)
Перед тем, как все почти свариться, налить сливки 20проц.
Закипит и готово 👍

Вкусно 🤤

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Жена готовит борщи и гороховый
Я -уху из сома с помидорами, финский рыбный суп, суп с охотничьими колбасками и шампиньонами, и конечно же шурпу

суп из говяжьего хвоста.
Хвот говяжий, фасоль красная (стакан 200мл), перец сладкий (0,25-0,5кг), Лук репчатый, паста томатная, картофель (1 крупный или 2 мелких клубня). Морковь - 1шт.
Фасоль замачиваем на несколько часов (да хоть на ночь).
Хвост говяжий (рубленый по позвонкам) - варим долго с луковицей, лаврушкой и солью. Проще - в скороварке или в мультиварке. В скороварке - 40 минут.
По итогу мясо отделяется от позвонков, мясо и межпозвонковые диски в виде плотного желе - обратно в бульон. Жир снимаем с бульёна и на нём обжариваем сладкий перец, морковку и лук. Немного бульона в жарку - тоже норм. Овощи припустятся. Под финал обжарки добавляем томатную пасту.
Добавляем в бульон фасоль, зажарку, и картофель, нарезанный мелкими кубиками.
Специи - молотый перец, чуть копчёной паприки.
В скороварке ещё 20 минут, чтобы фасоль разварилась.

ЗЫ картофель можно не использовать, а вместо томатной пасты - добавить при обжарке помидоры.

В Эстонии супы из банок действительно неплохие, когда срочно что-то покушать нужно. До войны покупал у них на дачу, что бы не возиться.

Если залить не кипятком, а предварительно сваренным рыбным бульоном из голов и хребтов красной рыбы и не добавлять помидоры. то получиться финский рыбный суп. Мне он больше нравится

Борщ, щи (очень люблю), солянку (ну очень редко), гороховый, рассольник (достаточно часто)... Типа овощной простенький, или уху из любой рыбы - пофиг (свежая, охлажденная/мороженая, консерва - если уж совсем быстро надо), молочный))) Супы-пюре делать под настроение люблю, с грибами например.
Куриный с лапшой делал, пока отец жив был, сам вареную курицу и бульон не люблю.
Технически, сварить не проблема, проблема сделать каждый суп вкусно - чтобы "ум отъешь". Ну и времени надо, чтобы никуда не торопиться.

Это не борщ. Как коренной кубанец тебе говорю.

Сырные (с лососем, тыквенный, с грибами) и обычный куриный с лапшой, изредка борщ.

Скучаю по маминым галушкам с помидорами..