Еще внукам послужит: лучшие и прочнейшие ножевые стали

Короче для начинающих и не очень, есть японские ножи и все остальное(европейские) на этом все дзен

скальпели делают из 65Х13 или 95Х18 и других близких к ним по составу.

95Х18 - хорошо держит сырость, неплохо точится, хорошо держит заточку. Что ещё надо?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Бля заржал

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А ванадиевых сплавы норм? Я вот маме недавно японский подогнал,фирма аркос,вот там ванадий молибденовый сплав,они как,норм?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

3uJI

А не 110Х18 ?

DIN 1.4110 --- мартенситная нержавеющая сталь
приблизительно соответствует американскому стандарту AISI 440A
или азиатскому AUS-6

эта сталь может быть закалена до приличной твердости HRC 56-58
и в отличии от 440C она более коррозионностойкая

и что важнее, на DIN 1.4110 легче получить и поддерживать очень острую бритвенную кромку (чем на более высокоуглеродистой 440C)

для кухонных и поверских ножей под мусат
вполне подходящая сталь
пусть и не такая легендарная, как Sandvik 12C27

для тех, кто еще не в курсе,
напоминаю, что Victorinox делает свои хваленые кухонные ножи
из той самой немецкой 1.4110

а стали X55CrMo14 (из которой делают Zwilling-Henckels)
и Sandvik 12C27 имеют очень близкий хим. состав

так, что если предположить, что Tramontina смогла освоить
на должном уровне термообработку, то можно надеяться, что ножи из серии Century способны встать рядом с Zwilling-Henckels и Victorinox
и не опозориться.

Это сообщение отредактировал YOOJ - 14.02.2021 - 22:35

да, опечатался ... 110х18

Купленный 15 лет назад китайский ножик раскладуха до сих пор режет и полон сил. Посему проблемы ножедрочеров вот в принципе не понимаю. Мне рассказывал каждый ножедрочер что у меня говно китайское и скоро развалится. Уже развалились от инфаркта первые ножедрочеры, а кетайцу пох. Только мультитул сяоми китайский закинул в компанию к ножику, тоже должен развалиться скоро.

...

manager2

вообще то нож должен быть острым. Насчет идеальности клинка не настаиваю. Тут как у одного товарища на кухне нож видел, в единственном экземпляре кстати, других нет. Так у него что обух, что режущая кромка одинаковые были. При всем желании хрен обрежешься.
на вопрос-хрен ли нож такой тупой - ответ -Да нормальный нож, сильнее надавливать просто надо.

просто калаш без патронов был. а с планкой Пикадилли ты его не порежешь

По весне надо будет с ШХ15 побаловаться.
Да, я извращенец.

Данная сталь выплавляется уже 150 лет. Так что не в СССР её корни.

О мля... Выездная сессия Ганзы
Щя столько нового узнаю...

забыли эту марку - ZDP-189

Ты про узкоколейный рельс, которые до войны катали из стали-20? Их калаш как раз и простреливал. Только это конструкционная сталь, нож из неё хуёвый.

Топориком с 30-и метров в трёхлетнюю берёзу попадёшь, чтоб по рукоять?

Дружище,у меня ножей, мешка два, наверное, и стволов 6 штук,было 9. И гладкие и нарезные

Топорик для кухни,без выебонов



Это сообщение отредактировал автандил - 14.02.2021 - 22:43

У него был ножик, который ему отец сделал во времена исторического материализма - из советского ромбовидного напильника. :))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Из самой крутой. Из лопатки турбины Ан-2.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Чушь.
Имею нож из этой стали. Окисляется просто при виде лимона, если рядом положить)))
Если серьёзно, то если его не вымыть и не протереть насухо после использования - сгниёт как нефиг делать. Твёрдый - это да.

Да ну, нормально. Я больше десятка ножей из ШХ15 сделал. Нормально режут, нормально точатся, хотя раз как то выкрошился, но было это один раз, и то я бобра разделывал, кости им перерубал.
Хотя возможно это вышло из за ошибки в термообработки. А так, когда испытывал после закалки-отпуска, брал полено березовое или яблоню сухую и рубил ими, поперек, ни разу не выкрошился и не замялся ни один нож. Без фанатизма конечно, не кувалдой по обуху.

самые лучшие из соотношения цена/качество
уже больше десяти лет пользуюсь

Размещено через приложение ЯПлакалъ