Бочка.


Страницы: (9) « Первая ... 5 6 [7] 8 9	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

vlad107

4.12.2018 - 04:42

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.12.14
Сообщений: 4367

Цитата (CTPAHnic @ 3.12.2018 - 15:59)

А если в стеклянную бутыль и дубовые опилки, стружку? Думаю вкус не хуже будет, а доля ангелов меньше

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

На заводах так и делают!

Эмалированные чаны с дубовыми дровами

[^]

vlad107	4.12.2018 - 04:48 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.12.14 Сообщений: 4367	А вот так нормальные французские пацаны делают...
	[^]

vlad107	4.12.2018 - 04:49 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.12.14 Сообщений: 4367	...
	[^]

vlad107	4.12.2018 - 04:50 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.12.14 Сообщений: 4367	...
	[^]

vlad107	4.12.2018 - 04:51 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.12.14 Сообщений: 4367	...
	[^]

PalSanЫ4	4.12.2018 - 05:43 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 27.03.15 Сообщений: 383	Да уж. Круто. Когда уже будет возможно сказать - "~~Пейте~~ Курите своё. И будет ва счастье."
	[^]

Батарейкин

4.12.2018 - 08:17

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.06.12
Сообщений: 4851

Цитата

Вся та шнягя, что продаётся в наших магазинах под видом коньяка, и рядом с этим напитком не стоит.
Пейте своё. И будет ва счастье.

Оно бы конечно,только где взять в Сибири 90 литров натурального виноградного сока,что бы получить 5 литров коньяка,я честно говоря не представляю.
Буду давиться казенкой

[^]

borshets	4.12.2018 - 08:24 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.11.12 Сообщений: 3833	Ну да, пейте свое.... Полный Челябинск бочек дубовых и винограда.)))) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

triangle

4.12.2018 - 08:40

Статус: Offline

кого позвать?

Регистрация: 26.03.14
Сообщений: 900

Цитата (Sanches159 @ 3.12.2018 - 19:00)

Цитата (loredan @ 3.12.2018 - 15:29)

Пейте своё. И будет ва счастье.

Осталось найти на Урале из чего надавить 90 литров виноградного сока. А так пойду сахар с дрожжами намешаю. А в спирт кедровых орехов на месяц брошую

виноградный концентрат можно купить
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1583/63624/
или виноградную (тутовую) пасту в брикетах
http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=190850.0

[^]

~~Mep3~~

4.12.2018 - 09:03

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 31.12.12
Сообщений: 4985

Цитата (Senseye @ 3.12.2018 - 22:39)

А можно у Вас бутылочку грамм на триста хотя бы заказать? Пятилетнего. Много мне ни к чему да и просить неудобно. Товар и услуги по пересылке я оплачу.

ТОварищ майор)))

Мы, самогонщики варим для себя и родных и близких, ни какой продажи

А если хочется попробовать домашнего, сделанного с душой, то можно посетить какой нибудь алкофест или дегустацию, например на днях будет в Питере Ленгранстакан https://vk.com/lengranstakan

[^]

~~Overmaind~~

4.12.2018 - 09:06

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 1.02.14
Сообщений: 3556

Цитата (ehsimatsur @ 3.12.2018 - 19:56)

Цитата (glumator @ 3.12.2018 - 00:51)

Можно ли передержать продукт в бочке? дольше выдержка=вкусней напиток? или есть разумный предел, после чего вкус и запах начинают ухудшаться?

Разумеется. И называется это "плинтусовка". Можешь попробовать. Насыпь щепы побольше и подержи. Вкус не перепутаешь!

А как же вискарик 10-25 лет выдержки? Хотя там и бочки не по 5 литров, и скорее всего не обожжённые, а уже из под чего-то (херес, портвейн, бурбон).

[^]

~~Overmaind~~

4.12.2018 - 09:08

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 1.02.14
Сообщений: 3556

Цитата (Батарейкин @ 4.12.2018 - 12:17)

Цитата

Знакомый в Новосибе делает вино, но за сезон скорее не 90 литров, а 9-10. Т.е. в принципе решаемо.

[^]

Pilot2045	4.12.2018 - 09:45 [ показать ] 3
Статус: Offline Пыщ-Пыщ ололо, я водитель НЛО Регистрация: 28.03.13 Сообщений: 3001	А вот моя бочечка. Залита ночью 03,12,2018. То есть, ТС ваял пост днем, а я бочонок наполнял ночью )
	[^]

~~dfh~~

4.12.2018 - 09:56

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.01.14
Сообщений: 1878

Цитата (ehsimatsur @ 3.12.2018 - 15:30)

Цитата

я получил пять литров ароматного спирта, с отбором голов и хвостов после двойной дистилляции

Возможно, ободрал. Для бочки я бы перегонял с медью, один раз и, возможно, даже "предхвостий" подпустил. Хотя, скажу честно - в данном вопросе я только теоретик, но пишут, что так надо. В любом случае верю, что получилось хорошо и вкусно! Молодец!

так под бочку и нет смысла два раза гонять, и хвосты там не помешают в разумных количествах,запах сивухи уже через три месяца уходит

[^]

~~Mep3~~

4.12.2018 - 10:27

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 31.12.12
Сообщений: 4985

Цитата (dfh @ 4.12.2018 - 10:56)

Цитата (ehsimatsur @ 3.12.2018 - 15:30)

Цитата

я получил пять литров ароматного спирта, с отбором голов и хвостов после двойной дистилляции

а головы вы как отберете с 1 раза

[^]

rro	4.12.2018 - 10:28 [ показать ] 4
Статус: Offline Приколист Регистрация: 5.02.15 Сообщений: 378	Бочка, без сомнений, класс. Но и на чипсах изумительный вариант!
	[^]

rro

4.12.2018 - 10:33

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 5.02.15
Сообщений: 378

dfh

Цитата

запах сивухи уже через три месяца уходит

Запах маскируется бочкой, сивуха продолжает оставаться в напитке.

[^]

~~Mep3~~

4.12.2018 - 10:41

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 31.12.12
Сообщений: 4985

Цитата (rro @ 4.12.2018 - 11:33)

dfh

Цитата

запах сивухи уже через три месяца уходит

Запах маскируется бочкой, сивуха продолжает оставаться в напитке.

если это ароматная часть сивухи с минимумо всяких изиков, то в бочке они "перерабатываются" при контакте с дубом и воздухом, почитайте мат часть по выдержке в бочках и не пишите ерунды

[^]

LemmyKilmist

4.12.2018 - 10:45

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.02.14
Сообщений: 1288

Mep3

Цитата

а головы вы как отберете с 1 раза?

там-то голов на чистом соке и диких дрожжах набраживается крайне мало, они же первые и с Ангелами и уйдут.
А "Лидия" крайне ароматный для нашего брата-винокура материал.

И согласен с некоторыми, что достаточно один раз перегнать, мягче получается.

[^]

rro

4.12.2018 - 10:46

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 5.02.15
Сообщений: 378

Цитата

а головы вы как отберете с 1 раза

очень приблизительно и очень условно

[^]

triangle

4.12.2018 - 10:46

Статус: Offline

кого позвать?

Регистрация: 26.03.14
Сообщений: 900

Цитата (Pilot2045 @ 4.12.2018 - 09:45)

А вот моя бочечка. Залита ночью 03,12,2018. То есть, ТС ваял пост днем, а я бочонок наполнял ночью )

зачем пленкой замотал?

[^]

nike77	4.12.2018 - 10:51 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 13.01.16 Сообщений: 314	Красота...я к жене в Армению ездил,к родственникам,там на поток это производство налажено.а я тока лист на долму в наших краях собираю,коньяк гоню из варенья старого
	[^]

echo3d

4.12.2018 - 10:57

Статус: Offline

Автохтонность и релятивизм

Регистрация: 3.07.13
Сообщений: 4622

Цитата (darmоed @ 3.12.2018 - 15:51)

Цитата (DasKochet @ 3.12.2018 - 15:31)

Почему я на юге не живу! Печаль. Пойду спирт на рябине настоянный хряпну!

на яблоках делай, яблоки даже в Нижневартовске растут

Русский народный кальвадос!

[^]

~~ЛесникБелый~~

4.12.2018 - 10:59

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 11.07.14
Сообщений: 701

Цитата (aston4 @ 3.12.2018 - 22:52)

Цитата (loredan @ 3.12.2018 - 16:15)

В общем предыстория. На свой юбилей в сорок лет, пришла мне в голову идея испить благородного коньячного дистиллята, минимум трёхлетней выдержки. Поскольку данный юбилей в силу каких-то поверий не отмечается, то я решил приурочить распитие этого благородного напитка как раз к своему сорокапятилетнему юбилею. Подумал, что и срок выдержки увеличится, да и самому напитку эта выдержка не помешает.

Сказано - сделано. В тот год был хороший урожай винограда сорта "Лидия". Порядка 90 литров сока этого винограда, сбродил на своей глюкозе и дрожжах, с которого я получил пять литров ароматного спирта, с отбором голов и хвостов после двойной дистилляции, крепостью 68 градусов. Этот спирт я и залил в дубовую бочку, предварительно вымоченную по инструкции к бондарным изделиям. Что в итоге получилось, я и хочу с вами поделиться, уважаемые ЯПовчане.

11 картинок с описанием

Пять лет эта бочка томилась в подвале. Та что справа. Та что слева, ей в этом году три года.

лидия, насколько помнится, запрещён к виноделию...
сдохнуть можно

Если делать вино, тогда да, голова от метила побаливает, а если перегонять в ароматный дистилят, то почему нельзя? Головы главное выкинуть. У меня кроме Изабеллы в товарных количествах ничего другого не растет, вино получается скорее среднего качества, если больше литра выпить, то тоже голова погудивает. Вот в этом году (точнее через недельку) хочу перегнать в бутлю со щепой. Проверю так сказать теоретические познания.

[^]

rro

4.12.2018 - 11:02

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 5.02.15
Сообщений: 378

Цитата (Mep3 @ 4.12.2018 - 10:41)

Цитата (rro @ 4.12.2018 - 11:33)

dfh

Цитата

запах сивухи уже через три месяца уходит

Запах маскируется бочкой, сивуха продолжает оставаться в напитке.

Речь идёт об одном перегоне - там сивуха размазана по всему погону,
ни о каком отдельном выделении "ароматных частей сивухи" не может быть и речи.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 80090
0 Пользователей: