6 мифов о чугунной посуде

Для справки.чугун окисляется в среде кислорода и углекислого газа при температуре 900 950 градусов.
Металлы да взаимодействуют.но чугун это сплав железа с углеродом, причем последнего не меньше чем 2.14%.
Поентому штурвалы задвижек во вредных производствах, изготавливают с чугуния.так как он малоактивен и износостойкий.

Только что запескостроеный чугуний после помывки его водой, станет ржавым через час, как и любое углеродное железо, и готовить пищу в нём станет невозможным.
Жар он держит прекрасно - с этим никто не спорит.
Можно посмотреть на ваш чугуний, или познания чисто теоретические?

Это сообщение отредактировал Нанонимно - 1.02.2016 - 09:30

Ну конечно можно,как отказать человеку
Вот.кастрюльке скоро как 30 лет будет..бычный серый чугун.для плова, щей, борща
Сковорода новодел,,ерный ковкий чугун,,й меньше,всего 12 лет.

brodyagavik
Кастрюля ничего общего с чугуном не имеет, сковорода тоже.
Поздравляю.

Правда чтоли? специалист ты наш.

brodyagavik
Правда
Кастрюля - скорее всего силумин, сковорода - хз, похоже на железо, но может быть и тоже силумин

Это сообщение отредактировал Нанонимно - 1.02.2016 - 09:58

Спасибо хоть настроение поднял,поржал.удачи в изысканиях.

brodyagavik
Вам тоже не кашлять.
Чугун не покрытый воронением или плёнкой масла ржавеет за часы.
Либо это цельная нержавейка (что очень дорого, но круто), либо силумин. Нержавейка выглядит несколько по другому. На вид - обычный силумин.
Чугун никогда не будет блестеть из-за своей пористой структуры. Ваша же кастрюля - блестит ровно так же, как силуминовая мясорубка.
А "серый чугун" называется так потому что он серый на изломе. Сверху он будет либо чёрный от воронения или горелого масла, либо ржавый ;)

Это сообщение отредактировал Нанонимно - 1.02.2016 - 10:54

Давненько купил себе: казан, сотейник, блинницу и небольшую глубокую сковородоку. Всё из чугуна. Детям еще останется. Единственное мыть тяжеленный казан и сотейник не удобно. Но это мелочь! Если есть возможность купить чугун, все сомневающиеся БЕРИТЕ и НЕ ДУИАЙТЕ!

Только на чугунной сковородке получается настоящая жареная картошка. Всякие современные технологии, типа тефлона и рядом не стояли!

Не сочтите за рекламу - но украинский СИТОН - делает офигенную чугуняку, разную.

блинными сковородками - нарадоваться не могу, сайтов полно кто торгует (ситон.рф)

Тонкое алюминиевое говно и рядом не валялось, тесто льешь - а она уже остыла, корочки красивой не получается.

Слегка капризные - требуют уход - каление маслом и присыпку солью.

результат превосходит все капризы в тыщу раз!

Заказал до кучи казан.

и еще, нормальный чугун - магнитный, на индукции работает. у кого нет - ребята - у вас силумяка.

Всем добра и вкусной жратвы!)

Тему перекрестил, но старый чугуний для меня всё равно - самый лучший и просто единственный в выборе. И новыми чистящими средствами бабушкины сковородочки не убить, как показывает практика, и новая посуда - не конкурент. Ибо не тот чугуний пошёл, туды его в качель

Самая лучшая посуда для приготовления пищи это чугун! Вот мой чугун.

Всем привет) Я тоже фанат чугуна, выкинула нафиг весь тефлон давно! Только нержавейка и чугун!

Это сообщение отредактировал Касалапа - 29.03.2017 - 21:49

"Для справки.чугун окисляется в среде кислорода и углекислого газа при температуре 900 950 градусов.
Металлы да взаимодействуют.но чугун это сплав железа с углеродом, причем последнего не меньше чем 2.14%.
Поентому штурвалы задвижек во вредных производствах, изготавливают с чугуния.так как он малоактивен и износостойкий".[b]
Хоть и много времени прошло, но на такой выпиющий бред не могу не ответить. Чугун - это высокоуглеродистый (более 2,14%) сплав углерода с железом. Посуду из него в древности делали из-за своей дешивизны и долговечности. Чугун и сегодня относительно не дорогой, но желающих еб...ся с этим атавизмом немного, поэтому посуды из него делают не так много. И все равно, она относительно дешевая, даже в таких условиях. Ржавеет посуда из чугуна в обычной среде моментально из-за отсутствия легирующих добавок. Поэтому с эксплуатацией чугуна на кухне большие проблемы. Необходимо прокаливание, смазывание маслом и постоянная слежка за тем, что бы она была сухой и чистой. Какие то рогопеги писали тут что чугун не магнититься. Так вот, из-за высокого содержания углерода чугун отлично магнититься поэтому на индукции замечательно нагревается. Те, у кого "чугуниевая" сковорода не магнититься, поздравляю, у вас силумин.
А вкусная еда - это не чугуниевая сковорода, а прямые руки и опыт.
Меня узбеки угощали офигенным пловом, приготовленным в обыкновенной китайской электрической скороварке. Да еще и ихними женщинами. Так что весь этот бред про неповторимый вкус блюд в чугунной посуде оставим на совести пиздо...олов, его написавших.

Это сообщение отредактировал mit76 - 5.06.2024 - 10:50

"Ну конечно можно,как отказать человеку
Вот.кастрюльке скоро как 30 лет будет..бычный серый чугун.для плова, щей, борща
Сковорода новодел,,ерный ковкий чугун,,й меньше,всего 12 лет".[u]
Это обычный силумин. Пипец, просто рука лицо.
Откуда вы только такие дикие и необразовынные вылезаете?

Это сообщение отредактировал mit76 - 5.06.2024 - 10:49

Есть, я купил себе на Юноне, казан белорусского производства - нормальный чугуниевый
Да даже на озоне можете посмотреть

SESHOK

Охуеть!
То есть те самые люди, которые кричат про канцерогенность тефлона и требуют постоянно менять масло в чебуречных, сами готовят на канцерогенном покрытии.