Вкус нашего детства: школьная столовая и буфет

Все дело в строгом соблюдении пропорций яиц и молока.
И еще его запекали (и запекают) в духовке, а не на сковороде.

Вот рецепт для страждущих и ностальгирующих Школьный омлет

Это сообщение отредактировал moreen - 11.06.2015 - 12:37

Хуй его знает, я наверное в другой стране рос, из всего перечисленного только сочник ел, все остальное блевотина была.

у нас эту роль выполняла свекла порезанная крупными кусками
любителя свеклы потом все палили по характерному красному еблету и перемазанным рукам
Сразу давали кличку засранец, потому как ученики срали с нее потом по полурока

в младших классах сдавали на обед по 1 руб 50 копеек, в старших покупали уже сами..."второе", помню, стоило 20 копеек...чай, вроде как 2 копейки..хлеб-бесплатно...и да, на большой перемене, бабулька-работница школьной столовой продавала ватрушки и пирожки...(Лен.обл 1979-89...)

Горох! Вареный горох! Не мог его жрать в детском саду и школе. Иммунитет победил только спустя двадцать лет.

Также, здесь часто пишут про бесплатную школьную еду - заявляю абсолютно ответственно - никакого бесплатного питания в школьные годы ни испробовать , ни видеть у других не довелось. Где-то во втором - третьем классе мне и ещё нескольким ученикам нашего класса вдруг стали приносить по полстакана холодного, прямо из пакетов налитого (т.е. не кипяченного совершенно) молока. Потом и это не стали делать. Это во времена "развитого социализма" происходило, как раз тогда , когда в это же время кто-то где-то горячее бесплатное питание уминал за милую душу. Почему такая разница - так и не понял

Это сообщение отредактировал Mistral - 11.06.2015 - 12:33

Манная каша - очень развлекательное блюдо в школьной столовой). А больше всего не любил отварную печень - одним куском!

Были ещё супы разнообразные и очень вкусные. А в супе, можно зашкерить котлету, а то и две.

Это сообщение отредактировал tritiy - 11.06.2015 - 12:33

В пионерском лагере в особые дни готовили кулебяку. На обед кулебяка был высший пилотаж

Это сообщение отредактировал Нехочуха - 11.06.2015 - 12:34

Видимо, у нас была какая-то другая школьная столовая, где главным блюдом были котлеты, на 95% состоящие из хлеба и жира. Привет поварихам, хоть вы кушали вкусно.

помню на завтрак манную кашу давали, так называемую мечту космонавта
обеды по 40 копеек
глазированные сырки по 15 копеек, но их завозили редко, поэтому брали сразу штук по 20

У нас в буфете был ещё толстый бисквит, вкуусный. Чищенная морковка ещё была по 1 копейке. Холодные слипшиеся макароны забыли и котлету на половину состоящую из хлеба. Картофельное пюре было не такое как на картинке, а полупрозрачное, так как кроме картошки и воды в нем ничего не было.

еще помню песочные колечки с арахисом, тоже вроде 15 копеек стоили

А я на КС школьничал и еда у нас в столовой была на славу-и никто ничего не разбавлял -ни чай ни котлеты,22 копейки вкусная пирожинка,17 копеек-сырник, хлеб бесплатно, чай-только свежий,мясо-всегда мясо, хорошо кормили.. в столовую после звонка неслись-кто не спрятался-затопчут.)

Ща не лучше.
У детей в классе питается %10-15. Кормят херней редкостной.
Жалобы и наезды не помогают. Ну меняют бригаду по принципу :"Сегодня смена белья. 1-й барак меняется со 2-м." Ибо победившая фирма для кормежки - карманная какого то местного князька из администрации....

Коржики забыл!! ароматные,иногда румяные, по 9 копеек!))

Александровская полоска! Хороша детка...с чаем

А еще молоко, чай и хлеб всегда были бесплатные! Чай и в правду вонял, как тут пишут и был сладючим.

И помню плакат в столовке:

Октябренок, пионер!
Подавай друзьям пример
Аккуратно в груду
Складывай посуду!

А я любила свекольную икру..

Мы в начале 90х в школе ели какое-то говно. Самое вкусное на завтрак это были вареные сосиски. Раз в неделю давали и тогда ходили есть почти все. А так редко кто ходил в столовку за бесплатной едой. Каша не каша, чай как вода, кисель вообще страшное дело.
Обеды были еще хуже. Картофельное пюре которое не отлипало от тарелки если ее перевернуть. В котлетах был один хлеб и комбижир, поэтому они были ЧРЕЗВЫЧАЙНО воздушные и пористые, хотя и вкусные.
Рассольник помню радовал. Странный такой вкус. Потом такого не пробовал.
Самый смак был примерно в 95-97 годах, когда стали давать подобие пиццы и хотдоги.
Мы тогда бежали в столовку и на бегу ОРАЛИ просто кто за кого из отсутствующих будет есть. Например в классе заболел Иванов и кто-то бежит быстрее всех в столовку и орет Я ЗА ИВАНОВА ХОТДОГ ЕМ! И если успевал взять два, свой и ивановский - был счастлив.

Москва.

85 год выпуска

Мой рецепт омлета
Если вы делаете яичницу из двух яиц, то на омлет берите четыре, а лучше пять, не ошибетесь.
Разбиваете в миску с высокими бортами, дабы пол-омлета не оказалось на столе. Обязательно!!! Столовая ложка холодной воды из под крана на каждое яйцо (зачем не спрашивайте, сам не знаю, но с водой пышнее), щепотка соды (небольшая или на кончике ножа), молоко , где-то две трети от объема яиц. Ставим сковороду на средний огонь, кидаем на нее сливочное масло (не жалейте). Пока масло растапливается, вэбиваем нещадно омлетные составляющие (венчиком, вилкой, миксером ), не забываем следить за маслом, чтоб не сгорело . Выбили, масло растопилось. Выливаем омлет на сковороду, закрываем крышкой (лучше стеклянной), прибавляем огонь почти до максимума .Ждем пока омлет не начнет булькать, затем убавляем огонь до минимума ждем пока поверхность омлета не загустеет ( стеклянная крышка рулит ).в конце почти готовый омлет прогревается секунд 30- 40 на максимальном огне (для появления вкусной корочки) . Вуаля , пышный омлет готов.

Это сообщение отредактировал tarkey - 11.06.2015 - 13:17

А мне наоборот начальная школа запомнилась именно густой разваренной рисовой кашей на молоке, очень сладкой и с кучей сливочного масла

Еще вспоминается квас после школы стакан 3 копейки большая кружка 6=)) а сколько стоил сочник кто помнит у нас вроде коржик 9 копеек сочник 12 хотя могу ошибатся, ватрушка 6, чай 3, обед 25к

Тоже всегда её обожал) Только вот дома чёт не получается нормально сделать- слишком мягкая выходит. И муку добавлял и яйца- без толку.

с мурманска , сейчас мне за полтоc . до 80-х у нас не только в школьных но и в обычных столовых стояли лотки с нарезанным хлебом , масленки с растительным (постоянно) и сливочным через день(в школе постоянно) маслом ,чайники с чаем и кусковой (не кубиками а именно кусковой мелко колотый)сахар-бесплатно! горчица(профсоюзное масло-незнаю почему так называли в шутку)),перец и соль на каждом столе само собой.мне нравилась гречневая каша с поджаркой,особенно говяжьей с подливкой )) .

Язычки из слоеного теста по 5 копеек