Начинающим самогонщикам, И искушенным для "поностальгировать"

Я тут, по ходу, дневник просто веду уже.

Схватил гашинг на последних 3-4 варках. Во всех бутылках. Солод тут не при чем, уверен (не менял поставщика).

А уверен я в том, что, сцука, погнался я за карбоном сильным (люблю газированное пиво) и бахнул я праймера многовато (2.5 литра плотности 15-17 на 28-30 литров сусла). Бутылки распердолило, аж донья выгнуло. Плюс еще и поторопился с розливом последней партии. "Эээ, тарапица нинада, тарапица нинада" © герой Этуша в "Кавказской пленнице".

AlexZombie
Хм, гашинг перекарбоном? Прям гашинг-гашинг? Полная кружка пены и в бутылке та же история, те из бутылки уже льется пена?

Прям вот он, ага.

Пошагово:

1. На дней - плотный осадок дрожжей.
2. Приоткрываешь - начинается газообразование от дна, прям от слоя дрожжей.
3. Слой разрывается большими кусками и увлекаемый вверх пузырками поднимается к горлышку
4. Нарастает пена в бутылке лавинообразно.

Вариант - открывать надо стаканом и стравливать пену (которой будет полный стакан) и как можно быстрее перейти к розливу пива, а не пены (сильнее наклонить бутылку). Но вылетает, конечно, не вся бутылка пеной. Но мл.100 точно с полторашки выходит пеной. Может это "недогашинг" какой-нить, хрен знает. Но перекарбон знатный.

Жуть какая! Да, это сука он, я его правда тока на видео видел и думал что это деффект и банальный перекарбон такого вызвать не может

Я неправильно выразился. Кароч не гашинг, а сильное пенообразование из-за перекарбона.

Вот гашинг, у меня на это не похоже, просто взрыв пены объемом 100-150 мл пива.
А может и заражение это у чувака:

dude29
Щаз открыл пробник ржаного эля, с которого вчера стравливал давление. Это не гашинг, это перекарбон. Открылось как обычно, пена пошла чуть горлом только секунд через 20 после открытия (облегченно выдыхает).

Завтра дегустация моих пивных поделок в офисе, пожелайте мне удачи что ли :)

Это сообщение отредактировал AlexZombie - 19.09.2017 - 23:21

С нынешней экономической ситуацией в этой смутной стране я начинаю задумываться о самогоноварении всё чаще.

взял на пробу дабл снэйк 48 турбодрожжи - не очень понравились

заводились долго, бродили тоже, и запах вроде похуже

на вкус не скажу, не гнал ишо

вернусь к алкотек 48 - все отлично было всегда

гони - што тут думать?

главно дело, штобы жена не сбежала!

а побег браги переживем, не в первый (и не в последний) раз! ))

latggentl
А сырье?

AlexZombie
Ну вот, а ты нервничал, аккуратней со шпайзе, может и ебнуть, если чо) Вчера сварил английский биттер по классике и взял real ale дрожжи от кенигбрю, эт пздц. Так пиво у меня не гуляло никогда, гз плюется как будто там брага ржаная, посмотрим что выйдет. Удачи с дегустацией.

Продегустировал бурбон, выдержки в бочке 5 недель - отличная вещь получается, теперь как бы плинтус не словить, пробовать через день придется))

Рябина подошла, хочется крепкой горькой настойки, начитываю рецептов. Есть у кого проверенные?

Присоединяюсь

Да, буду аккуратнее. Ёбнуть не ёбнет, ибо ПЭТ держит дохера, а дрожжи при таком давлении уже охуевают и ложатся спать - проверено, начинают дображивать после стравливания. Но буду аккуратнее, лучше недокарбон, чем перекарбон. Буду рассчитывать математически, не "на отъебись".

Плинтус в бочке словить трудно, если только прям вот первый раз и размоченная херово. У меня уже бочка уставать начала. Попробую ее как-нить реанимировать (знаю, что не по феншую это).

У меня ром в бочке вышел шикарный, уже, сцук, кончился (любителей полно, но не я).
По рябине - я чото всегда считал, что ее по морозу собирают. Ну по крайней мере в Сибири мы ее так жрали, она даж сладковатая была. Хотя, если рябину "на горечь" бросать то пойдет и щаз наверное

сахар и меласса тростниковые

што еще турбо дрожжами сбраживать?

рябины сам собрал чутка , в выходные отгоню , и буду делать

рецепты еще не смотрел ))

в нашем климате, она уже на дереве гнить начинает так што вариант с морозцем не для меня, а так да, мы в детстве хрумкали ее)

В Питере рябина последние годы не доживает до морозов, либо осыпается либо птицы сбивают. Морозец легко морозилка заменяет)

Кароч, дорогой дневничок, дегустация прошла на славу. Негативные отзывы пришлось выбивать силой, все в восторге и жду следующую дегустацию.

По резко положительным отзывам лидирует трижды исправленный рецепт темного портера. Второй - вайс наборный (!!!!), по мне так хуйня хуйней но женщины в восторге. Третий - ипа и ржаное.

Это сообщение отредактировал AlexZombie - 20.09.2017 - 22:01

Начинающих самогонщиков вытеснили опытные пивовары.

Не хотят пивовары переезжать в темы другие, блин.

Дуд, мож хоть мы переедем? А там подтянутся?

Погнали. Можно в твоей же продолжить или еще чью оккупируем?

Ну давай в мою к-нить. Есичо джусу напишу на правах ТСа чтоб переименовал и перенес.

Это сообщение отредактировал AlexZombie - 20.09.2017 - 23:01

писали б здесь уже, а то и эта темка подомрет

ау, самогонщики!

latggentl
да, тута все. здесь.
Типа в старой теме активность была намного больше???

В этой уже все писатели с прошлой темы успешно отписались.
Лично мне хвастаться нечем :( - ремонт у меня, не до сэма... Хотя за лето перерывами литров 20 НДРФ на колпачковой колоне нагнал. И вот он стоит и ждет... :)

Ну а уезд пивоваров с темы еще сильнее её застопорит. Так что мужики, не надо никуда уезжать!!! (ИМХО)

Сраный ремонт вместо запланированных двух месяцев длится уже четыре.
У меня уже ломки от того, что ничего не бродит, не настаивается, не булькает и не перегоняется

пишу:
делал в субботу повторный перегон.

уже на момент капания сэма, сразу нахерачил в банку ещё и щепы яблоневой.
как выкапало, разбодяжил штоба значица гдета 41-43 получилось.
вчерась щепу убрал.
запаааааааааааах... как свежепорезанным яблочком тока с ветки сорваным.
светло-коричневого цвета.
нашёл банку 3-литровую с этикеткой "яблочный сок", перелил в неё, получилось как на фоте