Про холодец

А вот не скажи! )))
Я тут открыл для себя такую магазинную рыбу, как африканский сом ( понятно - торговое название, как там его по паспорту - х.з. ). Люблю пробовать всякую рыбу.
Дык вот, жарил я его и на сковородке, и на мангальном жарУ - плотное розоватое мясо, интересный вкус, жирненький вроде ( но жир не капает с него ), и шкурка такая - толстая и вкусная. И самый цимус, это когда останется что-то недоеденное от него в холодильнике. На второй день вынимаешь тарелку, а там натекло сока с рыбы, и сок этот зажелировался в резину. И сама рыба, полежав на холоде стала вкуснее. А про шкурку и говорить нех.
Вот подумываю сделать из него заливное. Благо варить по 4 часа, как рульку, не надо.
Дорогой правда, сука такая. Дороже осетрины и где-то вровень с сёмгой.

Поддерживаю!

Все уже придумано узкоглазыми островитянами, термоядерный сорт хрена бодяжат горчицей и называют это "Васаби"

Не примите на свой счет, просто Новым Годом навеяло.

Кто-то мешает разогреть?

Застрели его!

А потом хлебай вкусный хаш!

И, да, не перепутай - мешающего застрелить, холодец разогреть!

Это сообщение отредактировал Alex0053 - 2.01.2025 - 21:10

А есть еще и абхазкая аджика на ферментированном перце, и йеменский схуг с маслом!

Все великолепны по-своему!

И, да, без помидоров!

я вас огорчу

видов аджики ояебу сколько

и это только в виде приправы

а есть ещё аналог pesto

есть жидкий вариант в качестве соуса

есть красная, зелёная, коричневая..

глаза раскройте, сударь

хороший холодец утрамбован мяском так, что не трясётся).
это достаточно плотная, вкусная, мясная масса с небольшим количеством мелко рассеянного мясного желе внутри. вкуснотааа).

А вы закрываете всякие банки в Финляндии?. Аджику ту же, солите огурцы, помидоры?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

мой муж все время греет холодец и ест как суп)

Извращенец твой Муш!!!
Наверное и на женщин резиновых поглядывает...???

Размещено через приложение ЯПлакалъ

я делаю жидкий вариант в виде соуса

сухие смеси у нас продаются

ну а аналог pesto мне просто не нравится

я уверен, что не прав

ибо повторюсь, видов аджики великое множество.

здравствуйте, с наступившим Вас )

вы можете подавать на развод

большинство Вас поймёт...

Да нет же. В заливном мясо не такое, как в холодце. Красивый кусок, а не вываренный в течении ночи.

Обжора и эгоист. Тарелки холодца на семью хватает. Да и для печени такой крепкий суп вреден, несмотря на пользу для хрящей и кожи.

Это сообщение отредактировал Мышьякович - 2.01.2025 - 23:29

Спасибо. Пожалуй соглашусь, жидкий в виде соуса самый вкусный)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

вот вот, особенно для таких как я который покупает холодец и ест только желе, а мясо в унитаз

вот прям мечта чтобы продавали только желе от холодца, за любую цену бы покупал

и это верно, а если еще и на огуречном рассоле, как моя бывшая теща делала... ммммммм
там просто банку потом открываешь и сразу начинаешь плакать

Вы можете регулировать густоту

и есть два варианта

один "сырой" , второй - термообработка

термообработка заберёт часть вкуса

но хранится долго

зачем ? я не знаю, я предпочитаю " сырой" вариант.

Это сообщение отредактировал krylov - 2.01.2025 - 23:45

Ну этот на фото действительно выглядит убого

А сколько сырой хранится? За счет чего?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Сам погибай, но холодец доедай !

А Ваня не против ?

Желатин в помощь. Для фанатов "все из пальмы" - он натуральный. Химически сделать очень дорого.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

После шампанского, виски, водки и портвейна на Новый Год рассуждать о вреде супа...