Насколько опасны были ранения от луков и арбалетов для средневековых рыцарей

а откуда лучники брали говно в бою?

Полные латные доспехи как раз только в позднее Средневековье, на границе с Ренессансом, и вошли в обиход.
Если посмотреть дошедшие до нас полные комплекты скажем доспехов готического стиля - насколько я помню, такие комплекты не датируются ранее 1420 года. А широкое распространение они получили уже ближе к середине XV века.
Тяжёлые арбалеты, например, с воротковой системой натяжки, пробивали и их - нужно помнить, что ранние полные готические и максимилиановского типа доспехи имели как правило максимальную толщину нагрудника, не превышавшую 3 мм, а обычно в районе 2-2,5 мм. Насколько я помню.
И рост толщины их начался со второй четверти 16 века, когда ручное огнестрельное оружие стало заметно совершенствоваться.
И если аркебузы ещё редко пробивали данный нагрудник, то тяжёлые мушкеты с подпоркой, появившиеся незадолго до битвы при Павии, уже достаточно часто пробивали латы в пределах дистанции в 90 метров.
Тогда доспехи стали делать с большей дифференциацией, и нагрудник боевых доспехов стали достигать толщины порядка 7 мм. Иногда - больше. Например.
Но это были весьма дорогие доспехи. С учётом того, что этот металл нужно было выковать как следует, для прочности, причём путём многократной ковки.

Нет.
Выше я давал этимологию, и она не такова.
Тем более болт, который является крепежный деталью - происходит от того же корня.

И тем более что арбалетные болты имели таки оперение, как правило, пусть относительно короткое.

По памяти рисовали

А с владельцем точно всё в порядке?

Это уже засекреченая информация, там новые разработки для победы в СВО

Огнестрельные ранения, можно сказать, стерильные. А вот глубокое колотое в те времена - это практически пиздец. Антибиотиков тогда еще не придумали. Да какие нах антибиотики - элементарного столбняка хватит за глаза